Детский проект "Пишем кулинарную книгу"

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Петуховская средняя общеобразовательная школа №1»

Детский проект

(В рамках реализации программы «Разговор о правильном питании»)

Автор-составитель: Подвигин Антон,

ученик 2 «д» класса

МБОУ «Петуховская СОШ №1»

Петухово

2016

Когда я был совсем маленьким, мама часто любила загадывать мне разные загадки. Одна мне особенно запомнилась, потому что я долго не мог отгадать её. Это загадка про капусту: «Сто одёжек и все без застёжек». Но это я теперь знаю, что это капуста, а тогда я долго ломал голову. А ведь у нас в огороде она занимает чуть ли не главное место среди всех овощей. О белокочанной капусте упоминается еще в рукописях Древней Руси. Завезли ее из средиземноморских стран. И она, как ни странно, прижилась. Да как прижилась! Она стала важнейшим овощем всей нашей страны. Сколько вкусных блюд с капустой готовит моя мама! Я даже стихотворение нашёл, которое передаёт отношение нашей семьи к капусте.

Без капусты в доме пусто, без капусты жить не вкусно.

Обожаем мы с ребятами всевозможные салаты.

Любим борщики на первое, и не только мы, наверное.

И, конечно, на второе рагу любим овощное.

У капусты есть секрет – без капусты просто нет:

Голубцов, рагу, борщей. Ешьте больше овощей!

С вами будет всё в порядке: не поправитесь, ребятки.

Станете сильней, стройней и что главное – умней!

Капуста обладает множеством кулинарных особенностей. В частности способностью к заквашиванию. Ведь свежую капусту можно было употреблять только пару месяцев в году. В остальное время её ели квашеной.

Её на зиму шинкуют, солят, квасят, маринуют.

Ведь капуста, как известно, во всех видах нам полезна.

Она раны очищает и от стрессов защищает.

И лечебна и вкусна – она нам всегда нужна.

Древние греки и римляне считали капусту лекарством, излечивающим практически все болезни. Так, ей приписывалась способность успокаивать головную боль, избавлять от бессонницы, глухоты и различных внутренних заболеваний. Римский полководец Александр Македонский, по преданию, распоряжался кормить солдат капустой перед самой битвой. В столице Римской империи капусту подавали на десерт знатным патрициям в качестве изысканного угощения. Известный мореплаватель Джеймс Кук говорил: «Кислая капуста изгоняет болезни из тела. Это средство, спасающее жизнь моим морякам». Поэтому моряки, прежде чем отправиться в дальнее плавание, обязательно делали большие запасы квашеной капусты. Русский царь Пётр I любил щи из квашеной капусты. И сегодня, пожалуй, в каждом доме капуста занимает одно из первых мест.

Расскажу вам рецепт очень вкусного блюда непосредственно с капустой, которым потчует нас мама. Она любит добавлять необычные вкусовые нотки в привычные блюда. Вот и теперь мы решили вместе приготовить блюдо «Капуста тушёная с кальмарами». Продукты понадобятся очень простые, да и купить их можно в любом магазине, в любой сезон. Не забудем о том, что получится и полезно!

Ингредиенты:

• Красная капуста — 

• Кальмары свежие — 300 г

• Лук – 1 шт.

• Соль — по вкусу

• Оливковое масло — 50 м

• Как приготовить "Капуста тушёная с кальмарами

1. Отвариваем кальмары 2-3 мин., нарезаем кольцами и обжариваем на оливковом масле.

2. Шинкуем красную капусту и лук и тушим до готовности.

3. Смешиваем капусту с кальмарами.

4. На блюдо кладём листы капусты, выкладываем готовый продукт

5. Украшаем блюдо кальмарами.