Домашнее задание по СБО. 8 класс. Кухонный комбайн.

КУХОННЫЙ КОМБАЙН

Классификация по типам: мини; компактные; многофункциональные.

В зависимости от типа, кухонные комбайны отличаются своим строением – наличием насадок и функций, весом. Вес зависит от строения прибора. Существую модели, состоящие из нержавеющей стали, что делает их при малых габаритах тяжелыми. Из прочного пластика, при большом размере они имеют минимальный вес.

Функции устройств

Функции кухонного комбайна зависят от его строения. Мини-приборы имеют меньше функций, чем крупногабаритные. Из-за особенностей строения мини-комбайны способны перерабатывать только мягкие пищевые продукты.

В общий набор функций входят:

• Шинковка, нарезка, измельчение овощей и фруктов соломкой, кубиками или ломтиками;

• Измельчение продуктов питания до консистенции пюре;

• Выжимка соков;

• Замешивание теста.

Некоторые устройства имеют преимущество в виде повышенной прочности и дополнительного комплекта специальных насадок.

Внутреннее строение и функции

Кухонный комбайн состоит из нескольких основных крупных деталей, а также дополнительных элементов конструкции, которые могут варьироваться в зависимости от устройства. По своему строению эти приборы имеют много отличий, поскольку предназначены для разных нагрузок и количества операций. Но есть детали, которые присутствуют абсолютно во всех комбайнах:

Основные части кухонного комбайна

• Мотор;

• Емкость для загрузки обрабатываемых продуктов;

• Ножи и другие насадки;

• Чаша для готовых продуктов;

• Кнопки управления.

Все эти элементы могут изготавливаться из разных материалов, но их предназначение и строение остается одинаковым. Основным составляющим любого кухонного комбайна является мотор. Именно благодаря ему происходит быстрая и эффективная обработка продуктов. Если мотор в устройстве установлен слабый, то правильного использования добиться сложно из-за недостаточной мощности прибора.

Мотор также имеет самый большой вес в устройстве, его вес может составлять до 9 килограммов. Для обычной кухни такая техника слишком большая, но для кафе или ресторана, столовой, бара эта модель очень полезна своей предельной мощностью.

Возможные насадки для: шинковки, терки, нарезки, измельчения, взбивания, замешивания. Насадки для кухонного комбайна имеют, два варианта внешнего вида – ножи, соединенные в розетку при помощи держателя или круг, на котором расположены выемки, ножи и борозды. Существуют и насадки другой формы, но большая часть из них предназначена для специфических операций. Например, такими могут быть насадки-лапшерезки, соковыжималки.

На то, насколько быстро будет вращаться насадка, также влияет мощность мотора. А от её скорости вращения зависит качество обработки продуктов, загружаемых в приемник. Так, например, некоторые комбайны могут готовить только жидкое тесто для блинов и не справляются с более густым, а другие способны перерабатывать большое количество продуктов и замешивать крутое тесто, которое вполне подходит для всех видов выпечки.

Принцип работы

Все комбайны работают от электросети, поскольку требуют большое количество энергии для выполнения своих задач. Продукты загружаются в приемник, который доставляет их в чашу для обработки. Некоторые модели могут обрабатывать достаточно крупные и твердые овощи и фрукты, в то время как для других требуется предварительное измельчение на ломтики. После попадания в емкость для обработки, ножами продукты доводятся до состояния, заданного программой. В зависимости от конструкции устройства, ножи могут быть закреплены на дне чаши или устанавливаться вместе с крышкой.