"Эконоческая игра" в форме творческого проекта

Экономическая игра

Литературная кофейня

Литературная кофейня

Наша кофейня названа именем известного немецкого писателя XX века, Эриха Мария Ремарка.

Логотип (эмблема) изображен в виде чашки кофе, которая наполнена различными предметами (книгами, десертами и тд), таким образом мы показывает, что чашка кофе несет в себе глубокий смысл. Процесс ее распития может быть совмещен со чтением книги, общением с кем-либо и тд.

Наш девиз

Сущность:

• Возрождаем забытые традиции, показываем силу хорошей литературы.
• Общение с талантливыми людьми, получение заряда положительной энергии.
• Стремление к самосовершенствованию.

Возраждение. Общение. Развитие.

Анализ конкурентов

На данной диаграмме представлены данные о кофейнях города Симферополь

Конкуренция

Наименование

Количество точек

«Коффишка»

Сумма среднего чека, руб.

7

«Merry Berry»

4

«Шоколадница»

200-250

250-350

3

350-400

Основные сети кофеен по Симферополю, и сумма среднего чека данных заведений

Кофейня Ремарк

Интерьер кофейни будет успокаивающий. Для оформления будут использоваться лаконичные цвета – белый, бежевый ,коричневый. Зал будет украшен высокими книжными шкафами, на стенах изображены сюжеты различных литературных произведений. Барная стойка украшена книгами. На потолке большие ажурные люстры . На стене большой экран, по нему будут показывать фильмы по мотивам знаменитых произведений .

Меню

В кофейне предлагается большой выбор кофе, кофейных напитков и других безалкогольных напитков.

Большой ассортимент кондитерских изделий, десертов.

Низкокалорийные десерты

Им будет уделяться особое внимание,

по –нашему мнению низкокалорийные десерты полюбятся гостю, и станут востребованными для потребителя

Кофейня станет местом для сборов городской интеллигенции, молодежи, писателей.

Мы планируем наладить систематичную культурную программу, а именно:

• Вечера обсуждения книг
• Вечера презентации книг писателями
• Вечера «общительных игр» - мафия и тд.

Организационный план

Чтобы открыть кофейню нам понадобится сначала минимальное количество персонала, но со временем его можно увеличить:

Официанты (4);

управляющий (менеджер);

бариста (2);

технолог (1);

шеф-кондитер (1);

бармен (1);

бухгалтер (1);

уборщица (1)

Финансовый план

Экономические расчеты

показатель

Количество посетителей за день, человек

100

Численность работников, человек

6

Уровень себестоимости, %

20,12

Средняя заработная плата работников, рублей

16000

Количество дней в году

365

НДС, %

18

Налог на доход, %

15

1.Находим сумму товарооборота. Мы предполагаем, что в нашем предприятии каждый посетитель будет тратить в среднем 200 руб.

Проектируемая кофейня «Ремарк» на 100 человек в день, следовательно:

т/о( min)=200*100*365=7300 тыс. руб.

2.Находим сумму себестоимости

С=т/o * Ус/100

С=7300*20,12/100=1469 тыс. руб.

3.Находим сумму расходов на заработную плату:

ФОТ=Ч*з/п*12

ФОТ=6*16000*12=1152000руб

4.Находим сумму расходов

И=ФОТ*2

И=1152000*2=2304000 руб.

5.Находим сумму НДС

НДС=т/о*У.НДС/100

НДС=7300000*18/100=131400 руб .

6. Находим валовый доход

Вд= т/о-С-НДС

Вд=7300000-1469000-131400=5699600 руб.

7. Находим прибыль

Пр=Вд-И

Пр=5699600-2304000=3395600 руб.

8. Находим сумму налога с прибыли

Сум.нал.=Пр*Нал. с дох./100

Сум.нал=3395600*15/100=509340 руб.

9. Находим чистую прибыль

Пч=Пр-Сум.нал.

Пч=3395600-509340=2886260 руб.

Спасибо за внимание !