Фонд оценочных средств для текущего контроля МДК.02.04. Технологии производства продукции скотоводства

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное автономное образовательное

учреждение высшего образования

«Крымский федеральный университет им. В.И. Вернадского»

Прибрежненский аграрный колледж (филиал)

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора

по учебной работе

___________ Мищенко Н.А.

«___» __________ 2024 г.

Фонд оценочных средств ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ

МДК.02.04. Технологии производтва продукции скотоводства

специальность 36.02.02 Зоотехния (базовая подготовка)

форма обучения: очная

2024 г.

Фонд оценочных средств разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности 36.02.02 Зоотехния / укрупненная группа специальностей (УГС) 36.00.00 Ветеринария и зоотехния, включая совокупность требований, обязательных при реализации основной профессиональной образовательной программы (программы подготовки специалиста среднего звена) по специальности 36.02.02 Зоотехния.

Организация-разработчик: Прибрежненский аграрный колледж (филиал)

ФГАОУ ВО «КФУ им. В.И. Вернадского»

Разработчики:

Якуничев В.В., преподаватель первой квалификационной категории

ветеринарно-зоотехнических дисциплин.

Рассмотрено и одобрено на заседании

цикловой методической комиссии

ветеринарно-технологических дисциплин

Протокол № ___ от «___» ____ 2024 г.

Председатель _________ Бобер Н.П.

© Прибрежненский аграрный колледж (филиал)

ФГАОУ ВО «КФУ им. В.И. Вернадского»

© Якуничев В.В., 2024 г.

СОДЕРЖАНИЕ

1. Паспорт фонда оценочных средств

2. Результаты освоения МДК, подлежащие проверке

3. Оценочные средства текущего контроля успеваемости

1. Паспорт фонда оценочных средств

В результате освоения МДК.02.04. обучающийся должен обладать предусмотренными ФГОС по специальности 36.02.02 Зоотехния следующими профессиональными и общими компетенциями:

1. Общие компетенции (ОК):

ОК 01. Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности применительно к различным контекстам

ОК 02. Использовать современные средства поиска, анализа и интерпретации информации, и информационные технологии для выполнения задач профессиональной деятельности

ОК 03. Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие, предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере, использовать знания по финансовой грамотности в различных жизненных ситуациях

ОК 04. Эффективно взаимодействовать и работать в коллективе и команде

ОК 05. Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке Российской Федерации с учетом особенностей социального и культурного контекста

ОК 06. Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных общечеловеческих ценностей, в том числе с учетом гармонизации межнациональных и межрелигиозных отношений, применять стандарты антикоррупционного поведения

OК 07. Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, применять знания об изменении климата, принципы бережливого производства, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях

ОК 09. Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языках

1. Профессиональные компетенции (ПК):

ПК 2.1. Выбирать и использовать эффективные способы производства и первичной переработки продукции животноводства.

ПК 2.2. Разрабатывать и проводить мероприятия по увеличению удоев, привесов и других производственных показателей животноводства.

ПК 2.3. Выбирать и использовать различные методы оценки и контроля количества и качества сырья, материалов, полуфабрикатов, готовой продукции животноводства.

В результате изучения учебной дисциплины обучающийся должен:

В результате освоения междисциплинарного курса обучающийся должен достигнуть личностных результатов:

Код личностных результатов реализации программы воспитания	Личностные результаты реализации программы воспитания (дескрипторы)
ЛР 1	Осознающий себя гражданином и защитником великой страны
ЛР 2	Проявляющий активную гражданскую позицию, демонстрирующий приверженность принципам честности, порядочности, открытости, экономически активный и участвующий в студенческом и территориальном самоуправлении, в том числе на условиях добровольчества, продуктивно взаимодействующий и участвующий в деятельности общественных организаций.
ЛР 4	Проявляющий и демонстрирующий уважение к людям труда, осознающий ценность собственного труда. Стремящийся к формированию в сетевой среде личностно и профессионального конструктивного «цифрового следа».
ЛР 6	Проявляющий уважение к людям старшего поколения и готовность к участию в социальной поддержке и волонтерских движениях.
ЛР 10	Заботящийся о защите окружающей среды, собственной и чужой безопасности, в том числе цифровой

уметь:

У1 выбирать и использовать технологии производства продукции животноводства;

У2 составлять технологические схемы и проводить расчеты по первичной переработке продуктов животноводства;

У3 выполнять отдельные технологические операции по производству и переработке продукции животноводства;

У4 оценивать качество и определять градации качества продукции животноводства;

знать:

З 1 виды, технологические процессы производства продукции животноводства;

З 2 - методику расчета основных технологических параметров производства;

З 3 - основные методы оценки качества продукции животноводства.

2. Результаты освоения МДК, подлежащие проверке

№ п/п	Контролируемые разделы (темы) ПМ/МДК	Результаты обучения					Наименование контрольно-оценочного средства
		ПК	ОК	ЛР	освоенные умения	усвоенные знания
1	Тема 4.1. Введение	2.1., 2.2, 2.3.	1, 2, 4	1,2, 4,6, 10		З 1 – З 3	Устный опрос
2	Тема 4.2. Происхождение и биологические особенности крупного рогатого скота	2.1., 2.2.	1, 2, 4	1,2, 4,6, 10	У 1	З 1	Устный опрос Тестирование
3	Тема 4.3. Экстерьер и конституция крупного рогатого скота	2.1., 2.2.	1, 2, 4	1,2, 4,6, 10	У 1, У 3	З 1	Устный опрос Тестирование
4	Тема 4.4 Продуктивность крупного рогатого скота	2.2.	1, 2, 4	1,2, 4,6, 10	У 1, У 3	З 1, З 2	Устный опрос Тестирование Проверка выполнения расчетов (рабочая тетрадь по ПЗ)
5	Тема 4.5. Породы крупного рогатого скота	2.1., 2.2.	1, 2, 4	1,2, 4,6, 10	У 1, У 3	З 1	Устный опрос Тестирование
6	Тема 4.6. Племенная работа в скотоводстве	2.1., 2.2.	1-7, 9	1,2, 4,6, 10	У 1, У 3	З 1	Устный опрос Тестирование
7	Тема 4.7. Воспроизводство стада	2.1., 2.2.	1-7, 9	1,2, 4,6, 10	У 1, У 3	З 1, З 2	Устный опрос Тестирование Проверка выполнения расчетов (рабочая тетрадь по ПЗ)
8	Тема 4.8. Технология выращивания молодняка	2.1., 2.2.	1-7, 9	1,2, 4,6, 10	У 1, У 3	З 1	Устный опрос Тестирование
9	Тема 4.9. Технология производства молока	2.1., 2.2.	1-7, 9	1,2, 4,6, 10	У 1, У 3	З 2	Устный опрос Тестирование Проверка выполнения расчетов (рабочая тетрадь по ПЗ)
10	Тема 4.10. Гигиена производства высококачественного молока	2.1.,2.3.	1-7, 9	1,2, 4,6, 10	У 2, У 4	З 3	Устный опрос Тестирование Проверка выполнения расчетов (рабочая тетрадь по ПЗ)
11	Тема 4.11. Технология производства говядины	2.1., 2.2.	1-7, 9	1,2, 4,6, 10	У 1, У 3	З 2	Устный опрос Тестирование Проверка выполнения расчетов (рабочая тетрадь по ПЗ)

3. Оценочные средства текущего контроля успеваемости

Тема 4.1. Введение

Вопросы для устного опроса обучающихся:

1. Основные тенденции развития отрасли скотоводство

2. Нормы потребления молока и молочных продуктов человеком

3. Нормы потребления мяса и мясных продуктов человеком.

Тема 4.2. Происхождение и биологические особенности крупного рогатого скота

Тестовый контроль:

К какому классу по зоологической классификации относится крупный рогатый скот?

1. млекопитающие

2. всеядные

3. быкообразные

4. травоядные

Кто является предком крупного рогатого скота?

1. гаур

2. тур

3. зебу

4. як

Тип желудка крупного рогатого скота...

1. однокамерный

2. двухкамерный

3. трехкамерный

4. четырехкамерный

Какой из отделов желудка имеет пищеварительные железы?

1. рубец

2. сетка

3. книжка

4. сычуг

За счет чего происходит переваривание питательных веществ в рубце крупного рогатого скота?

1. соляной кислоты

2. серной кислоты

3. микрофлоры

4. ферментов

Степень переваривания клетчатки в желудке крупного рогатого скота, в %

1. 25-35

2. 55-65

3. 35-45

4. 80-85

Какие по типу нервной животные наиболее пригодны для промышленной технологии производства молока?

1. флегматик

2. сангвиник

3. меланхолик

4. холерик

Как называется наука о поведенческих реакциях животных?

1. этология

2. кинология

3. этиология

4. миология

Срок хозяйственного использования коров

1. 10-12 лактаций

2. 2-3 лактации

3. 5-7 лактаций

4. 18-20 лактаций

Относительная живая масса телят при рождении, в % (от живой массы матери)

1. 7

2. 10

3. 15

4. 2

Мировой рекорд по суточному удою принадлежит корове...

1. Волга

2. Астра

3. Омега

4. Убре Бланка

Когда наступает жвачка у крупного рогатого скота?

1. при заполнении 60% объема рубца

2. при заполнении 100% объема рубца

3. происходит постоянно

4. через 1 ч после приема корма

Сколько молочных желез у коровы в вымени?

1. 1

2. 3

3. 4

4. 2

Оптимальное соотношение железистой и соединительной тканей в вымени коровы, в %

1. 45/65

2. 55/45

3. 75/25

4. 70/30

Сколько крови должно пройти через вымя коровы для образования 1 кг молока?

1. 500-600

2. 800-1000

3. 250-300

4. 600-800

Какой из белков содержится только в молоке?

1. казеин

2. протеин

3. альбумин

4. липопротеин

Среднее содержание белка в молоке коров, в %

1. 2,5

2. 3,3

3. 4,0

4. 4,3

Как называется секрет, выделяемый из вымени коровы в первые дни после отела?

1. молозиво

2. молоко

3. мальтоза

4. обрат

Какой гормон способствует реализации процесса молокоотдачи?

1. окситоцин

2. пролактин

3. адреналин

4. инсулин

Какая из летучих жирных кислот (ЛЖК) участвует в синтезе молочного жира?

1. уксусная

2. линолевая

3. линоленовая

4. масляная

Вопросы для устного опроса обучающихся:

1. Назовите ближайших сородичей крупного рогатого скота.

2. Какие породы выведены с использованием браманского зебу?

3. Как изменились в процессе эволюции молочная продуктивность и строение вымени крупного рогатого скота?

4. Особенности строения органов пищеварения крупного рогатого скота.

5. Продолжительность жизни и продуктивного использования крупного рогатого скота.

6. Рекорд многоплодия у крупного рогатого скота.

Тема 4.3. Экстерьер и конституция крупного рогатого скота

Тестовый контроль:

Типы конституции, характерный для специализированных пород молочного направления продуктивности...

1. нежный

2. крепкий

3. рыхлый

4. плотный

5. грубый

Кто из ученых-зоотехников предложил крепкий тип конституции?

1. Е.Ф. Лискун

2. М.И. Придорогин

3. М.Ф. Иванов

4. П.Н. Кулешов

Что понимают под термином «стати тела»?

1. внешний вид животного

2. соотношение отдельных частей тела животного

3. особенности развития внутренних органов

4. отдельные части тела животного

5. отдельные внутренние органы животного

Форма тела у животных молочного направления продуктивности...

1. клинообразная

2. квадратная

3. бочкообразная

4. овальная

Расположение последнего ребра животных дыхательного типа по отношению к позвоночному столбу (угол У. Дюрста, градусов)...

1. 140

2. 118

3. 100

4. 160

Расстояние между ребрами у молочных коров...

1. 5,5-6,5 см (ширина трех пальцев)

2. 7-8 см (ширина четырех пальцев)

3. 1,5-2,0 см (ширина одного пальца)

4. 3,0-3,5 (ширина двух пальцев)

Желательная форма вымени у коров для машинного доения...

1. округлая

2. чашеобразная

3. козья

4. примитивное

Кто из ученых в основу классификации типов конституции животных положил обмен веществ в организме?

1. М.Ф. Иванов

2. П.Н. Кулешов

3. У. Дюрст

4. И.П. Павлов

Для животных какого направления продуктивности характерен дыхательный тип конституции?

1. молочного

2. молочно-мясного

3. мясного

4. мясо-рабочего

Каким инструментом измеряется косая длина туловища?

1. мерной палкой

2. мерной лентой

3. циркулем

4. штангенциркулем

Какие промеры берут при помощи мерной ленты?

1. высота в холке, глубина груди

2. высота в крестце, ширина в маклоках

3. обхват груди за лопатками, обхват пясти

4. длина головы, ширина лба

Какая форма вымени непригодна для машинного доения?

1. ваннообразная

2. чашеобразная

3. округлая

4. козья

Оптимальная длина сосков для машинного доения, см

1. 3-4

2. 10-11

3. 6-8

4. 4-5

Какая форма сосков наиболее подходит для машинного доения?

1. коническая

2. цилиндрическая

3. грушевидная

4. бытыльчатая

Кто предложил методику определения живой массы по промерам обхвата груди за лопатками и прямой длине туловища?

1. Малигонов

2. Придорогин

3. Трухановский

4. Борисовский

Как часто измеряют живую массу молодняка в племенных хозяйствах?

1. ежедекадно

2. ежемесячно

3. один раз в два месяца

4. один раз в три месяца

В каком возрасте прорезываются рога у молодняка крупного рогатого скота?

1. трехнедельном

2. двух месяцев

3. трех месяцев

4. одного месяца

Что такое масть?

1. расположение отметин на теле животного

2. окраска шерстного покрова животного

3. пигментация волоса

4. темная пигментация шерстного покрова

Что понимают под термином «кондиция»?

1. качество продукции

2. уровень упитанности животного

3. физиологическое состояние тела животного

4. внешний вид животного

Максимальное количество баллов за экстерьер при оценке молочных и комбинированных пород скота...

1. 10

2. 100

3. 20

4. 15

Вопросы для устного опроса обучающихся:

1. Что характеризует термин «экстерьер животного»?

2. Методы изучения экстерьера крупного рогатого скота.

3. Требования к параметрам экстерьера коров для современных промышленных комплексов

4. С какой целью используется линейная оценка экстерьера крупного рогатого скота?

5. Какие стати тела изучают для записи в ГКПЖ?

6. Какие типы конституции выделял в своей классификации П. Н. Кулешов?

7. Кто является автором классификации конституции по типу нервной деятельности?

8. Какие возможности дает изучение интерьера животных?

9. Характерные признаки экстерьера для животных молочного направления продуктивности.

10. Характерные признаки экстерьера для животных мясного направления продуктивности.

Тема 4.4 Продуктивность крупного рогатого скота

Тестирование:

Что означает понятие молочная продуктивность крупного рогатого скота?

1. количество и качество молока, получаемого от коровы за определенный промежуток времени

2. секрет, выделяемый из вымени коров

3. молочный секрет с определенным химическим составом

4. продукт питания для человека и животных

Как называется период, в течение которого корова образует и выделяет молоко?

1. сервис-период;

2. межотельный период

3. лактация

4. доение

Оптимальная продолжительность лактации коров, дней

1. 240

2. 265

3. 285

4. 305

На какой стадии лактации коровы содержание жира в молоке максимальное?

1. в период раздоя

2. на 2-3 мес. Лактации

3. в середине лактации

4. в последний месяц перед запуском коровы

По сравнению с молозивом стародойное молоко имеет...

1. более высокую плотность

2. меньшую кислотность

3. большее содержание сухих веществ

4. более высокое содержание белка

Какая кислотность у молозива, ⁰Т?

1. 20-30

2. 30-40

3. 50-60

4. 15-17

Как называется сахар, содержащийся в молоке?

1. фруктоза

2. лактоза

3. сахароза

4. глюкоза

Какой из белков молока свертывается под действием сычужного фермента?

1. альбумин

2. глобулин

3. казеин

4. триптофан

Где происходит в организме коровы синтез молока?

1. в альвеолах

2. в молочных ходах

3. в молочной цистерне

4. в сосковом канале

Как распределяется в вымени молоко разового удоя?

1. в альвеолах 75%, в молочных цистернах 25%

2. в альвеолах 30%, в молочных цистернах 70%

3. в альвеолах 50%, в молочных цистернах 50%

4. в альвеолах 15%, в молочных цистернах 85%

Как называется графическое выражение динамики удоев коровы по меся­цам лактации?

1. график удоев

2. графический профиль

3. лактационная кривая

4. лактационный график

Оптимальная продолжительность сухостойного периода, дней

1. 20-35

2. 34-45

3. 45-60

4. 70-80

Что называется коэффициентом молочности?

1. количество молока, надоенного в среднем за день лактации;

2. количество молока, надоенного в среднем за месяц лактации

3. максимальный суточный удой

4. количество молока, надоенного в расчете на 100 кг живой массы коровы

Что понимают под термином «туша»?

1. туловище убитого животного

2. туловище убитого животного без шкуры

3. туловище убитого и обескровленного животного

4. туловище убитого животного без головы и конечностей

5. туловище убитого животного без шкуры, внутренних органов, головы и конечностей

Что понимают под термином «субпродукты»?

1. сальник, околопочечный и оточный жир

2. желудок, тонкий и толстый отделы кишечника

3. рубец, сетка, книжка, сычуг

4. голова, хвост, съедобные внутренние органы, вымя

Какой из показателей не характеризует мясную продуктивность?

1. живая масса животного

2. масса печени

3. убойная масса

4. убойный выход

Что означает термин «убойная масса»?

1. масса туши без шкуры

2. масса туши и внутренних органов

3. масса туши и внутреннего жира

4. масса туши, головы и конечностей

Что характеризует термин «убойный выход»?

1. отношение массы туши к предубойной живой массе, выраженное в процентах

2. отношение убойной массы к предубойной живой массе, выраженное в процентах

3. соотношение мышечной и костной тканей в туше, выраженное в процентах

4. соотношение массы туши и внутренних органов, выраженное в процентах

Какой тип кормления приводит к формированию скороспелых животных?

1. силосный

2. сенажный

3. силосно-концентратный

4. концентратный

Сколько кормов затрачивается на получение 1 кг прироста живой массы бычков при хорошем кормлении, к.ед.

1. 7-8

2. 5-6

3. 8-9

4. 9-10

Какой тип упитанности отсутствует при оценке скота?

1. жирная

2. супержирная

3. высшая

4. средняя

5. нижесредняя

Как называется слой подкожного жира у крупного рогатого скота?

1. сало

2. подкожный сальник

3. полив

4. жир-сырец

Как называется говядина с характерными жировыми прослойками между мышечными волокнами?

1. жирная

2. мраморная

3. осаленная

4. пикантная

Животные какой половозрастной группы растут наиболее интенсивно?

1. кастраты

2.бычки

3. телки

4. коровы на откорме

В какой последовательности откладывается подкожный жир на теле крупного рогатого скота?

1. мошонка, щуп, седалищные бугры, маклоки, ребра, грудь

2. седалищные бугры, щуп, мошонка, ребра, маклоки, грудь

3. грудь, ребра, маклоки, седалищные бугры, мошонка, щуп

4. ребра, щуп, мошонка, маклоки, седалищные бугры, грудь

Вопросы для устного опроса обучающихся:

1. По каким показателям оценивают молочную продуктивность крупного рогатого скота?

2. Какой средний химический состав молока коровы?

3. Из каких периодов состоит межотельный период коровы, их технологически обоснованная продолжительность?

4. В какие группы можно объединить факторы, влияющие на молочную продуктивность и качество молока коров?

5. Какова методика учета молока на ферме?

6. Какие показатели характеризуют мясную продуктивность?

7. Какие факторы влияют на мясную продуктивность?

8. На какие отруба разделяется, туша крупного рогатого скота при разделке?

Тема 4.5. Породы крупного рогатого скота

Тестирование:

Без каких признаков группа животных не может считаться породой?

1. единая масть

2. одинаковая высота в холке

3. высокая молочная продуктивность

4. передача своих качеств по наследству

Как называется процесс приспособления животных к изменившимся условиям внешней среды?

1. единая масть

2. одинаковая высота в холке

3. высокая молочная продуктивность

4. передача своих качеств по наследству

Какая из структурных единиц породы берет начало от выдающихся предков женского пола?

1. породная группа

2. отродье

3. внутрипородный тип

4. линия

5. семейство

Приспособительные сдвиги, происходящие в организме животного в изменившихся условиях окружающей среды...

1. адаптация

2. акклиматизация

3. приспособляемость

4. выживаемость

Какая из структурных единиц породы берет начало от выдающегося быка- производителя?

1. породная группа

2. линия

3. семейство

4. отродье

По какому принципу получили свое название следующие породы: яро­славская, курганская, костромская, голландская и т. п.?

1. областной

2. региональный

3. географический

4. континентальный

Какая из пород не входит в породную группу голландской породы?

1. голштинская

2. черно-пестрая

3. истобенская

4. холмогорская

При формировании каких пород применяли искусственный отбор?

1. аборигенные

2. примитивные

3. заводские

4. переходные

Какое из названий не характерно для классификации пород скота, предложенной М. И. Придорогиным и П. Н. Кулешовым?

1. гужевые

2. мясные

3. мясо-молочные

4. молочные

Какая из молочных пород является мировым лидером по молочной продуктивности?

1. черно-пестрая

2. голштинская

3. айширская

4. пинцгау

Какая из пород является наиболее жирномолочной?

1. бестужевская

2. костромская

3. ярославская

4. джерсейская

Какие из перечисленных пород относятся к молочным?

1. костромская, лебединская

2. ярославская, красная степная

3. симментальская, бестужевская

4. красная тамбовская, красная горбатовская

Какие из перечисленных пород относятся к комбинированным?

1. голландская, голштинская

2. черно-пестрая, ярославская

3. холмогорская, красная степная

4. лебединская, симментальская

Какие из перечисленных пород относятся к мясным?

1. костромская, лебединская

2. ярославская, красная степная

3. симментальская, бестужевская;

4. красная тамбовская, красная горбатовская

5. кианская, лимузинская

Какая порода наиболее многочисленная в России?

1. симментальская

2. черно-пестрая

3. красная степная

4. холмогорская

Животные какой породы имеют черную масть и комолость?

1. герефордская

2. санта-гертруда

3. абердин-ангусская

4. шортгорнская

Какая из пород имеет характерные жировые отложения в области холки?

1. кианская

2. галловейская

3. абердин-ангусская

4. санта-гертруда

5. мен-анжу

Самая крупная порода скота в мире...

1. кианская

2. галловейская

3. абердин-ангусская

4. санта-гертруда

Убойный выход характерный для мясных пород скота, в %

1. 50-55

2. 55-60

3. 70-75

4. 65-70

Сколько в России разводят пород, специализированных на производстве молока?

1. 10

2. 5

3. 50

4. 24

Вопросы для устного опроса обучающихся:

1. По какому принципу даются названия породам скота?

2. Классификация пород, принятая в настоящее время.

3. Из каких групп складывается структура породы?

4. Что называется породой?

5. Что называется линией?

6. Самые жирномолочные породы крупного рогатого скота.

7. Какие породы разводят без прилития крови других пород?

8. Какая порода является мировым лидером по уровню молочной продуктивности?

9. Почему комбинированные породы не могут одновременно проявить рекордные показатели по молочной и мясной продуктивности?

10. На какие группы подразделяются мясные породы скота по месту их выведения?

Тема 4.6. Племенная работа в скотоводстве

Тестирование:

Что означает термин «чистопородное разведение»?

1. спаривание животных одного вида

2. спаривание чистопородных животных разных пород

3. спаривание животных одной породы

4. спаривание животных разводимых в одной области

Основная цель чистопородного разведения животных...

1. выведение новых более ценных пород

2. улучшение акклиматизационных качеств

3. сохранение и улучшение ценных качеств породы

4. снижение разнообразия признаков в породе

Какая из пород разводится без прилития крови других пород на протяжении всей истории?

1. черно-пестрая

2. голландская

3. ярославская

4. швицкая

Основная цель разведения по линиям...

1. создание структуры породы

2. создание многообразия признаков в породе

3. сохранение и улучшение наиболее ценных признаков родоначальника

4. получение выдающихся быков-производителей

Минимальное количество животных, которое должно быть в линии...

1. 300 типичных коров и 5 быков

2. 500 типичных коров и 10 быков

3. 500 типичных коров и 10 быков-улучшателей

4. 1000 типичных коров и 10 быков-улучшателей

Какой из методов чистопородного разведения используют для закрепления в потомстве ценного признака родоначальника?

1. гетерозис

2. инбридинг

3. кросс линий

4. гибридизация

Какой подбор используется для консолидации вновь выводимой линии?

1. дизруптивный

2. стабилизирующий

3. гомогенный

4. гетерогенный

5. направленный

С какой целью проводят кроссы линий?

1. получение инбридинга

2. получение эффекта гетерозиса

3. закрепление ценных признаков

4. повышение продуктивного долголетия

Какие требования предъявляются к линиям при планировании кроссов?

1. консолидированность

2. разнородность

3. сочетаемость

4. гомозиготность

Как называется процесс, когда после двухлетнего использования в стаде производителей одной линии меняют на производителей другой линии?

1. регенерация

2. ротация

3. рокировка

4. реставрация

Цель разведения маточных семейств...

1. увеличение поголовья в стаде

2. консолидация стада

3. получение выдающихся производителей

4. создание структуры стада

Что понимают под термином «инбридинг»?

1. чистопородное разведение

2. разведение по линиям

3. родственное спаривание

4. неродственное спаривание

Как называется негативное проявление родственного спаривания?

1. вырождение

2. инбредная депрессия

3. захудалость

4. стрессовый синдром

5. дегенерация

Что понимают под термином «скрещивание»?

1. спаривание животных разных линий

2. спаривание животных разных отродий

3. спаривание животных разных пород

4. спаривание животных разных семейств

5. спаривание животных разных внутрипородных типов

Помеси какого поколения при поглотительном скрещивании считаются уже чистопородными?

1. 3 поколения

2. 4 поколения

3. 5 поколения

4. 6 поколения

5. 7 поколения

Как называется скрещивание, если используются представители трех и более пород?

1. поглотительное

2. породообразующее

3. целенаправленное

4. сложное

5. созидательное

Что предполагает воспроизводительное скрещивание на втором этапе, когда получены помеси желательного типа?

1. скрещивание с быками исходной породы

2. использование тесного инбридинга

3. разведение помесей «в себе»

4. скрещивание с быками улучшающей породы

Что понимают под термином «гибридизация»?

1. скрещивание животных разных семейств

2. скрещивание животных разных линий

3. скрещивание животных разных видов

4. скрещивание животных разных пород

Вопросы для устного опроса обучающихся:

1. Цель племенной работы в скотоводстве.

2. Организация племенного учета в скотоводстве

3. Способы мечения крупного рогатого скота.

4. Основные признаки отбора крупного рогатого скота.

5. Методы оценки племенных качеств крупного рогатого скота.

6. Инбридинг и его использование в скотоводстве.

7. Что такие гетерозис?

8. Классификация видов скрещивания и их использование в скотоводстве.

9. Методика оценки скота по качеству потомства.

10. На какие группы делятся животные в племенных и товарных хозяйствах?

11. Принципы отбора, используемые в скотоводстве.

12. Назовите три формы отбора и дайте их характеристику.

13. Методы отбора, их преимущества и недостатки.

14. Формы подбора и их применение в скотоводстве.

15. Типы подбора и их использование в скотоводстве.

Тема 4.7. Воспроизводство стада

Тестирование:

Доля коров в стаде в товарных хозяйствах при выращивании ремонтных телок в хозяйстве, в %

1. 60-65

2. 40-45

3. 70-75

4. 30-40

В каком возрасте у телок наступает половая зрелость, мес.?

1. 6-9

2. 12-15

3. 16-18

4. 4-5

В каком возрасте у телок наступает физиологическая зрелость, мес.?

1. 15-18

2. 6-10

3. 20-24

4. 12-15

Живая масса телок к моменту первого плодотворного осеменения должна быть, относительно массы взрослой коровы, не менее %

1. 70

2. 50

3. 90

4. 100

Половой цикл у телок и коров повторяется периодически в среднем через, дней

1. 19-21

2. 22-24

3. 15-18

4. 8-10

Процент оплодотворяемости коров и телок при осеменении через 10-12 ч после наступления половой охоты, в %

1. 60-80

2. 90-100

3. 35-40

4. 80-85

Что понимается под термином «сервис-период»?

1. время от отела до оплодотворения

2. время от запуска до оплодотворения

3. время от запуска до отела

4. время от оплодотворения до отела

5. время от отела до запуска

Средняя продолжительность сервис-периода у коров должна составлять, дней

1. 65-80

2. 20-30

3. 90-100

4. 45-60

Средняя продолжительность сухостойного периода у коров должна составлять, дней

1. 20-30

2. 45-60

3. 19-21

4. 60-80

Какие коровы считаются яловыми?

1. не оплодотворившиеся в течение 60 дней

2. не оплодотворившиеся в течение 90 дней

3. не оплодотворившиеся в течение 70 дней

4. не оплодотворившиеся в течение 50 дней

Продолжительность периода беременности у коров, дней

1. 280-285

2. 320-330

3. 300-305

4. 255-270

Средний срок использования быков в молочном скотоводстве составляет, лет

1. 4-6

2. 10-12

3. 1-2

4. 8-10

Сколько садок в день рекомендуется делать быку при режиме использования через день?

1. 2-3

2. 1-2

3. 4-5

4. 5-6

Годовая нагрузка на быка при равномерном распределении случек...

1. 80-100 коров

2. 120-150 коров

3. 180-200 коров

4. 150-180 коров

Температура замораживания спермы быков в жидком азоте, ⁰С

1. 105

2. -130

3. -200

4. -196

Нагрузка на одного быка при вольной случке...

1. 30-40 коров

2. 10-20 коров

3. 50-60 коров

4. 80-100 коров

Получение телят на 100 коров в год при правильном кормлении животных и организации искусственного осеменения...

1. 90-95 телят

2. 80-85 телят

3. 70-80 телят

4. 95-100 телят

За сколько дней до ожидаемого отела стельных коров переводят в родильное отделение?

1. 10

2. 20

3. 45

4. 2

С какой целью корова облизывает теленка?

1. очищает от слизи и согревает дыханием

2. приучает к запаху своего тела

3. очищает от слизи, дезинфицирует и делает массаж

4. метит теленка своим запахом

Правильное расположение плода в момент родов...

1. спиной вниз, передние конечности вытянуты вперед

2. спиной вверх, передние конечности вытянуты вперед, на них располагается голова

3. теленок на боку, конечности подобраны под живот

4. спиной вверх, задние конечности вперед, передние назад

Вопросы для устного опроса обучающихся:

1. Что понимают под термином «воспроизводство стада»?

2. Организация работы цеха воспроизводства на ферме.

3. Что включает гинекологическая диспансеризация новотельных коров?

4. Структура стада в хозяйствах разного направления.

5. Оптимальные сроки осеменения коров после отела.

6. Из каких этапов состоит межотельный период?

7. С какой целью запускают корову перед отелом?

8. Возраст и живая масса телок при первом оплодотворении.

9. Факторы, способствующие нормальной оплодотворяемости коров и телок.

10. Организация и проведение отела.

Тема 4.8. Технология выращивания молодняка

Тестирование:

Какую функцию выполняет молозиво в организме теленка?

1. стабилизирует пищеварение

2. подавляет патогенную микрофлору, повышает иммунитет

3. обеспечивает организм белком и энергией

4. предотвращает гнилостные процессы

Как называют первородные каловые массы в кишечнике теленка?

1. пудрет

2. помёт

3. фекалий

4. меконий

Через сколько времени после рождения теленок должен получить первую порцию молозива?

1. через 1 ч

2. через 1,5 ч

3. через 2 ч

4. через 2,5 ч

Норма выпаивания молозива здоровым телятам в первое кормление...

1. 0,8-1,2 кг

2. 1,5-2,0 кг

3. 2,5-3,0 кг

4. 2,3-2,5 кг

Кислотность молозива в первые сутки после отела...

1. 18-20°Т

2. 23-25°Т

3. 35-40°Т

4. 50-60°Т

Частота выпаивания молозива из сосковых поилок...

1. 3-4 раза в сут.

2. 1-2 раза в сут.

3. 5-6 раз в сут.

4. 6-7 раз в сут.

В каком возрасте телят из профилактория переводят в телятник?

1. 5-10 дней

2. 15-20 дней

3. 30-40 дней

4. 40-50 дней

Способ содержания телят в профилактории...

1. в секциях по 5-10 гол.

2. в секциях по 10-15 гол.

3. в индивидуальных клетках

4. на сменно-групповом подсосе

Температура молока при выпаивании телятам...

1. 30-32°С

2. 35-38°С

3. 42-45°С

4. 18-20°С

Через сколько времени после выпаивания молока телятам следует давать воду?

1. 0,5-1,0 ч

2. 1,5-2,0 ч

3. 2,0-3,0 ч

4. 3,0-3,5 ч

С какого времени жизни телят приучают к поеданию концентрированных кормов?

1. с первых дней

2. с 5-10 дня

3. с 10-15 дней

4. с 15-20 дней

Сколько телят выращивают под коровой-кормилицей?

1. 1-2 телят

2. 2-4 телят

3. 4-5 телят

4. 6-7 телят

Сколько дней содержат телят в индивидуальных домиках при выращива­нии «холодным» способом?

1. до 30 дней

2. до 60 дней

3. до 80 дней

4. до 100 дней

Оптимальное число телок в технологической группе от 12- до 18-месячного возраста...

1. 10 гол.

2. 20 гол.

3. 30 гол.

4. 40 гол.

В какой период стельности начинают проводить массаж вымени у нетелей?

1. со 2-го месяца

2. с 4-го месяца

3. с 5-го месяца

4. с 6-го месяца

За счет каких кормов регулируют уровень кормления коров при раздое?

1. концентраты, свекла

2. сено, силос

3. силос, сенаж

4. сенаж, патока

Продолжительность раздоя коров после отела...

1. 20-30 дней

2. 60-80 дней

3. 75-85 дней

4. 90-120 дней

Где проводится раздой и оценка первотелок?

1. в родильном отделении

2. на пунктах искусственного осеменения

3. в контрольно-селекционном коровнике

4. в профилактории

Сколько раз подпускают телят к кормилицам первые два месяца?

1. один раз в сутки

2. два раза в сутки

3. три раза в сутки

4. пять раз в сутки

Сколько кормов по питательности рекомендуется добавлять к основному рациону при раздое?

1. 0,2-0,5 к. ед

2. 0,5-1,0 к. ед

3. 2,0-3,0 к. ед

4. 4,0-4,5 к. ед.

На сколько стадий подразделяется технологический процесс выращивания ремонтных телок в спецхозах?

1. 2 стадии

2. 3 стадии

3. 5 стадий

4. 6 стадий

5. 8 стадий

В каком возрасте телочек поставляют в спецхозы для выращивания?

1. 20-30 дней

2. 50-60 дней

3. 60-70 дней

4. 80-90 дней

Объем сычуга у новорожденного теленка...

1. 0,8-1,0 л

2. 1,0-1,5 л

3. 1,8-2,0 л

4. 2,5-3,0 л

Вопросы для устного опроса обучающихся:

1. Требования к выращиванию молодняка крупного рогатого скота.

2. Условия получения здоровых телят.

3. Значение молозива для телят. Изменение химического состава молозива в первые десять дней после отела.

4. Правила выпойки молозива и молока телятам.

5. В каком возрасте переводят телят на кормление кормами растительного происхождения?

6. Какие методы выращивания телят используют в молочном скотоводстве?

7. Преимущества и недостатки «холодного» метода выращивания телят.

8. Какие периоды выделяют в развитии крупного рогатого скота?

9. В чем состоит система формирования животных желательного типа в процессе их выращивания?

10. Преимущества использования пневмомассажеров вымени при подготовке нетелей к отелу и лактации.

11. Раздой, оценка и отбор первотелок.

12. Назначение контрольно-селекционных коровников.

Тема 4.9. Технология производства молока

Тестирование:

Наиболее оптимальное размещение животных в коровнике при привязном содержании...

1. головой друг к другу, при продольном размещении

2. головой к стене, при продольном размещении

3. головой друг к другу, при поперечном размещении

4. хвостами друг к другу, при поперечном размещении

Поголовье коров в одном коровнике при привязном содержании...

1. 100-200 гол

2. 150-250 гол

3. 250-300 гол

4. 300-400 гол

Нагрузка на одного оператора машинного доения при привязном содержании коров и доении в молокопровод, голов

1. 20-25

2. 25-35

3. 45-50

4. 50-100

Длина укороченного стойла для коров при привязном содержании...

1. 110-120 см

2. 140-150 см

3. 120-130 см

4. 160-170 см

Наиболее оптимальный способ содержания коров в цехе раздоя и осеменения при традиционной технологии...

1. на жесткой привязи в стойлах

2. на хомутовой привязи в стойлах

3. беспривязный

4. в индивидуальных боксах

Какие цеха предполагает поточно-цеховая система производства молока?

1. сухостоя, отела, раздоя и осеменения, производства молока

2. запуска, отела, осеменения, производства молока

3. предродовый, родовый, раздоя, производства молока

4. сухостоя, родовый, послеродовый, производства молока

Продолжительность пребывания коров в цехе раздоя и искусственного осеменения...

1. 30 дней

2. 60 дней

3. 100 дней

4. 200 дней

Какой показатель скорости молокоотдачи коров считается оптимальным при продуктивности коров 4,5-6,0 тыс. кг молока за лактацию?

1. 0,5-0,8 кг/мин

2. 1,0-1,2 кг/мин

3. 1,5-2,5 кг/мин

4. 2,5-4,5 кг/мин

Оптимальная длина сосков у коров, пригодных для машинного доения, должна составлять...

1. 2-4 см

2. 4-5 см

3. 6-8 см

4. 10-12 см

Какой гормон способствует сокращению мышц, окружающих альвеолы и выведению молока из них в молочные протоки?

1. инсулин

2. адреналин

3. пролактин

4. окситоцин

Какой гормон, попадая в кровь животного, снижает внутривыменное давление и способствует торможению рефлекса молокоотдачи?

1. адреналин

2. пролактин

3. пролактин

4. прогестерон

Ориентировочная продолжительность воздействия гормона окситоцина на рефлекс молокоотдачи...

1. 4-7 мин

2. 10-15 мин

3. 20-25 мин

4. 27-30 мин

Какую операцию следует проводить в заключении машинного доения коров?

1. ручное додаивание

2. машинное додаивание, смазывание сосков

3. подмывание и массаж вымени

4. обтирание полотенцем и смазывание

Продолжительность машинного додаивания коровы в соответствии с технологическими рекомендациями...

1. 5-10 мин

2. 5-10 с

3. 20-25 с

4. 35-40 с

Доильные установки какого типа используются на молочных комплексах с поголовьем более 1000 коров...

1. молокопровод

2. «Ёлочка»

3. «Тандем»

4. «Карусель»

Температура молока перед отправкой с фермы на молочный завод должна быть не выше...

1. +8,5°С

2. +10,0°С

3. +12,5°С

4. +18,0°С

Нагрузка на оператора машинного доения при доении коров в доильном зале...

1. 45-50 коров

2. 50-80 коров

3. 100-120 коров

4. 130-150 коров

Температура воды для подмывания вымени коров...

1. +15...+25°С

2. +25...+30°С

3. +40...+45°С

4. +50...+60°С

Кислотность молока I сорта сразу после доения...

1. 14-16°Т

2. 16-18°Т

3. 18-20°Т

4. 20-22°Т

Продолжительность дойки коров на ферме в соответствии с требованиями технологии...

1. 1,5-2 ч

2. 3-3,5 ч

3. 4-5 ч

4. 5,5-6 ч

В какой последовательности проводятся технологические операции при доении коров?

1. подмывание, сдаивание первых струек, массаж, доение, заключительный массаж

2. массаж, подмывание, сдаивание первых струек, доение, обтирание и смазывание

3. подмывание, массаж, сдаивание первых струек, доение, смазывание, додой

4. подмывание, массаж, сдаивание первых струек, подключение аппарата, доение, додой, снятие аппарата, смазывание

Что происходит в рубце при попадании туда концентрированных кормов?

1. повышается численность микрофлоры

2. снижается кислотность среды

3. повышается кислотность среды

4. повышается перистальтика рубца

За сколько дней до отела коров и нетелей переводят в предродовую секцию?

1. за день до отела

2. за 3-5 дней

3. за 8-10 дней

4. за 10-15 дней

Максимально допустимая разница по времени отела между коровами внутри технологической группы...

1. не более 10 дней

2. не более 20 дней

3. не более 30 дней

4. не более 50 дней

Вопросы для устного опроса обучающихся:

1. Назовите факторы, определяющие технологию производства молока.

2. Системы содержания крупного рогатого скота.

3. Основные технологии производства молока, используемые в молочном скотоводстве.

4. Какие доильные установки используют при привязном способе содержания коров?

5. Преимущества и недостатки беспривязного способа содержания коров.

6. Перечислите технологические приемы, позволяющие повысить эффективность производства молока при беспривязном способе содержания коров.

7. Какие варианты беспривязного способа содержания коров используют в молочном скотоводстве?

8. Особенности поточно-цеховой системы производства молока.

9. Расскажите об организации кормления коров в пастбищный период.

10. Перечислите элементы ресурсосберегающих технологий в молочном скотоводстве.

11. Назовите основные принципы управления продуктивностью коровы.

12. Принцип разделения стада на физиологические группы.

13. Требования к коровам на механизированных фермах.

14. Методика оценки коров по форме вымени.

15. Формы сосков вымени и их пригодность для машинного доения.

16. Методика взятия промеров вымени у коров.

17. Перечислите двенадцать золотых правил доения коров.

18. Последовательность выполнения технологических операций при доении коров.

19. Физиологические основы процесса молокоотдачи у коров.

20. Назовите причины потери молока при машинном доении коров.

Тема 4.10. Гигиена производства высококачественного молока

Тестирование:

Какие из микроорганизмов являются полезными в молочном деле?

1. маслянокислые бактерии

2. стрептококки

3. возбудитель сальмонеллеза

4. возбудитель бруцеллеза

Наиболее благоприятная температура молока для размножения большинства микроорганизмов...

1. +6°С

2. +10°С

3. +37°С

4. +98°С

Кислотность, характерная для свежевыдоенного молока I сорта...

1. 16-18°Т

2. 18-19°Т

3. 19-20°Т

4. 20-21°Т

Плотность натурального коровьего молока...

1. не менее 1025 кг/м3

2. не менее 1027 кг/м3

3. не менее 1029 кг/м3

4. не менее 1030 кг/м3

Содержание соматических клеток в молоке, предназначенном для производства детского питания и выработки сычужных сыров...

1. не более 300 тыс. в см3

2. не более 500 тыс. в см3

3. не более 800 тыс. в см3

4. не более 900 тыс. в см

Какой из препаратов не относится к моюще-дезинфицирующим средствам?

1. Дезмол

2. хлористый натрий

3. сульфохлорантин

4. збруч

Последовательность, в которой проводят санитарную обработку доильного оборудования после доения...

1. ополаскивание водой 30°С, циркуляционное промывание моющим рас­твором 60°С, ополаскивание водопроводной водой

2. ополаскивание водой 60°С, промывание водой 95°С, ополаскивание во­дой 30°С

3. промывание раствором серной кислоты, ополаскивание водой 30°С

4. промывание водой 80°С, ополаскивание водопроводной водой

До какой температуры рекомендуется охлаждать после выдаивания молоко, предназначенное для производства сыров?

1. до 2-4°С

2. до 5-8°С

3. до 9-10°С

4. до 12-15°С

До какой температуры рекомендуется охлаждать молоко после выдаивания при переработке на питьевое молоко или кисломолочные продукты?

1. до 2-4°С

2. до 5-8°С

3. до 9-10°С

4. до 12-15°С

Какой материал считается лучшим для изготовления молочных фильтров?

1. Фланель

2. Энант

3. Полиэтилен

4. Лавсан

Срок службы фильтра из лавсана...

1. 10 дней

2. 45 дней

3. 180 дней

4. 210 дней

Из какого материала изготовлены нетканевые фильтры?

1. вата

2. древесный уголь

3. пакля

4. бязь

Какие фильтры обеспечивают лучшую очистку молока под давлением?

1. Бязевые

2. Лавсановые

3. Полиэтиленовые

4. Ватные

Во сколько раз по сравнению с первоначальной может снижаться бактериальная обсемененность молока при центробежной очистке?

1. в 1,5 раза

2. в 2,0 раза

3. в 2,5 раза

4. в 3,0 раза

Оптимальная температура молока при центробежной очистке...

1. 20-25°С

2. 30-35°С

3. 35-40°С

4. 80-85°С

Продолжительность бактерицидной фазы в свежевыдоенном молоке...

1. 2-3 ч

2. 3-4 ч

3. 4-5 ч

4. 5-6 ч

Что служит сигналом о прекращении действия бактерицидных веществ в молоке?

1. отслоение молочного жира

2. снижение температуры молока до 18°С

3. увеличение кислотности молока на 1°Т

4. увеличение числа бактерий в молоке

С какой целью проводится нормализация молока?

1. регулирование плотности молока

2. регулирование массовой доли жира в молоке

3. регулирование кислотности молока

4. увеличение объема молока

Что добавляют в молоко при нормализации?

1. соляной раствор

2. сыворотку

3. кипяченую воду

4. обрат, сливки

Что подразумевает процесс гомогенизации молока?

1. получение однородной массы

2. дробление жировых шариков до размеров, затрудняющих естественный отстой жира

3. объединение жировых шариков до образования масляного зерна

4. отделение молочного жира от других компонентов молока

При какой температуре молока рекомендуется проводить гомогенизацию?

1. не ниже 37-40°С

2. не ниже 45-50°С

3. не ниже 50-65°С

4. не ниже 75-80°С

Доля молочного жира, которая остается в обрате при сепарировании...

1. 0,01-0,02%

2. 0,02-0,03%

3. 0,03-0,05%

4. 0,05-0,07%

До какой температуры нагревают молоко при моментальной пастеризации?

1. 45-50°С

2. 63-65°С

3. 72-76°С

4. 85-90°С

В чем заключается сущность тепловой стерилизации молока?

1. нагревание до 85-80°С

2. нагревание до 95-97°С

3. нагревание до 95-100°С

4. нагревание выше 100°С

Вопросы для устного опроса обучающихся:

1. Требования ГОСТ к молоку коровьему.

2. Как влияет содержание соматических клеток в молоке на его технологические свойства?

3. Последовательность операций при санитарной обработке молочного оборудования.

4. Порядок проведения санитарной обработки доильных установок.

5. Очитка молока в прифермских молочных пунктах.

6. Влияние охлаждения на качество молока.

7. Принцип процесса пастеризации молока.

Тема 4.11. Технология производства говядины

Тестирование:

В каком возрасте реализуют бычков на мясо на комплексах с концентратно-сенажным типом кормления (концентраты до 70%)?

1. 13-14 мес

2. 15-16 мес

3. 16-18 мес

4. 20-21 мес

Какую долю в рационе составляют концентрированные корма при реализации бычков в возрасте 15-18 месяцев?

1. 35-40%

2. 45-50%

3. 55-60%

4. 65-70%

На какие три технологических периода подразделяется технология производства говядины?

1. профилакторный, молочный, послемолочный

2. выращивания, доращивания, откорма

3. выращивания, полового созревания, случного

4. комплектования, откорма, убоя на мясо

В каком возрасте телят завозят на комплексы с полным технологическим циклом?

1. 5-10 дней

2. 10-20 дней

3. 25-30 дней

4. 30-35 дней

Оптимальные сроки комплектования секции или помещения молодняком...

1. 5-7 дней

2. 12-15 дней

3. 15-18 дней

4. 25-30 дней

Предельно-допустимая разница телят в возрасте при формировании технологических групп...

1. 5-8%

2. 10-15%

3. 15-20%

4. 20-25%

Сколько бычков размещается в одной секции корпуса первого периода выращивания?

1. 200 гол

2. 280 гол

3. 360 гол

4. 450 гол

Сколько бычков размещается в одной клетке секции?

1. 12 гол

2. 18 гол

3. 24 гол

4. 30 гол

Как называются отходы от переработки сахарной свеклы?

1. силос

2. жом

3. пивная дробина

4. барда

Сколько жома дают животным по питательности от суточного рациона?

1. 55-60%

2. 65-70%

3. 70-75%

4. 75-80%

Как называются отходы при производстве спирта?

1. силос

2. жом

3. пивная дробина

4. барда

Первоначальный слой подстилочного материала (соломы) при устройстве логова для отдыха животных...

1. 10-15 см

2. 20-25 см

3. 30-35 см

4. 40-45 см

Выход телят на 100 коров в мясном скотоводстве...

1. 50-70 телят

2. 70-80 телят

3. 80-85 телят

4. 85-90 телят

Как называется группа крупного рогатого скота на пастбище?

1. Стадо

2. Косяк

3. Гурт

4. Отара

Величина гурта при пастбищно-стойловой системе содержания...

1. 60-80 коров

2. 80-100 коров

3. 120-150 коров

4. 150-200 коров

Величина гурта при стойлово-пастбищной, поточно-цеховой системе содержания...

1. 60 коров с телятами

2. 80 коров с телятами

3. 120 коров с телятами

4. 150 коров с телятами

Лучший период для случки мясных коров...

1. январь-февраль

2. март-апрель

3. май-июль

4. август-октябрь

Минимальная живая масса при осеменении телок в товарных и племенных хозяйствах...

1. 300-340 кг

2. 340-370 кг

3. 370-380 кг

4. 380-390 кг

В каком возрасте начинают использовать молодых быков на племпредприятиях?

1. с 10-месячного возраста

2. с 12-месячного возраста

3. с 14-месячного возраста

4. с 15-месячного возраста

Половая нагрузка на взрослых быков-производителей на племпредприятиях...

1. 4 эякулята в неделю

2. 5 эякулятов в неделю

3. 6 эякулятов в неделю

4. 8 эякулятов в неделю

При какой температуре замораживают разбавленную сперму быков-производителей?

1. -150°С

2. -178°С

3. -196°С

4. -210°С

Нагрузка на быка-производителя при ручном спаривании...

1. 40-50 коров и телок в случной сезон

2. 50-60 коров и телок в случной сезон

3. 60-70 коров и телок в случной сезон

4. 70-80 коров и телок в случной сезон

Достоверность происхождения животных в мясном скотоводстве в племенных заводах...

1. 20-30%

2. 40-50%

3. 50-60%

4. 70-80%

Через сколько времени проводят ректальную проверку на стельность?

1. через 1 мес. после последнего осеменения

2. через 2 мес. после последнего осеменения

3. через 4 мес. после последнего осеменения

4. через 5 мес. после последнего осеменения

За сколько дней до отела коров переводят в родильное отделение?

1. за 2-3 дня

2. за 3-5 дней

3. за 5-7 дней

4. за 8-10 дней

Как называется секция, специально оборудованная для отела одной коровы?

1. родильное отделение

2. денник

3. гинекология

4. палата

Сколько необходимо иметь на ферме денников для отела из расчета на 100 коров?

1. 10-15 денников

2. 15-20 денников

3. 20-25 денников

4. 25-30 денников

Размер гурта при нагуле взрослого скота...

1. 60-100 гол

2. 100-120 гол

3. 120-150 гол

4. 150-200 гол

Продолжительность нагула скота до категорий высшей упитанности...

1. 1-2 мес

2. 2-3 мес

3. 3-4 мес

4. 4-5 мес

Сколько раз в день необходимо поить скот при нагуле?

1. 1-2 раза

2. 2-3 раза

3. 3-4 раза

4. 5-6 раз

В каком возрасте и с какой средней живой массой поступает молодняк на откормочные площадки?

1. 4-5 мес., живой массой 130 кг

2. 5-6 мес., живой массой 130 кг

3. 7-8 мес., живой массой 130 кг

4. 8-10 мес., живой массой 130 кг

Вопросы для устного опроса обучающихся:

1. Чем в организационно-технологическом отношении отличается производство говядины в молочном скотоводстве от мясного?

2. Основные типы технологий выращивания и откорма скота в молочном

скотоводстве.

3. Назовите три типа откормочных площадок крупного рогатого скота в молочном скотоводстве.

4. На какие технологические периоды подразделяется технология производства говядины?

5. Правила комплектования промышленных комплексов молодняком.

6. Системы и способы содержания животных при откорме на мясо.

7. Какие виды заключительного откорма используют на комплексах по производству говядины?

8. Технологические параметры откормочных площадок разного типа.

9. Особенности производства говядины в мясном скотоводстве.

10. Типы хозяйств в мясном скотоводстве.

11. Организация искусственного осеменения в мясном скотоводстве.

12. Особенности естественного спаривания в мясном скотоводстве.

13. Проведение отела в мясном скотоводстве.

14. Какие способы содержания используют в мясном скотоводстве для коров с телятами?

15. Особенности нагула молодняка и взрослых животных.

16. В чем особенность производства говядины по системе «корова-теленок»?

17. В чем заключается система содержания телят «все пусто — все занято»?

Критерии оценивания устных ответов:

Оценка «5» ставится в том случае, если обучающийся правильно понимает сущность вопроса, дает точное определение и истолкование основных понятий;  строит ответ по собственному плану, сопровождает ответ новыми примерами, умеет применить знания в новой ситуации;  может установить связь между изучаемым и ранее изученным материалом из курса данной дисциплины, а также с материалом, усвоенным при изучении других дисциплин.

 Оценка «4» ставится, если ответ обучающегося удовлетворяет основным требованиям к ответу на оценку 5, но дан без использования собственного плана, новых примеров, без применения знаний в новой ситуации, без использования связей с ранее изученным материалом и материалом, усвоенным при изучении других дисциплин;   обучающийся допустил одну ошибку или не более двух недочетов и может их исправить самостоятельно или с небольшой помощью преподавателя.

Оценка «3» ставится, если обучающийся правильно понимает сущность вопроса, но в ответе имеются отдельные пробелы в усвоении вопросов курса дисциплины, не препятствующие дальнейшему усвоению программного материала; допустил не более одной грубой ошибки и двух недочетов, не более одной грубой и одной негрубой ошибки, не более двух-трех негрубых ошибок, одной негрубой ошибки и трех недочетов; допустил четыре-пять недочетов.

Оценка «2» ставится, если обучающийся не овладел основными знаниями и умениями в соответствии с требованиями программы и допустил больше ошибок и недочетов, чем необходимо для оценки 3.

Критерии оценивания выполнения практических занятий

Оценка «5»: обучающийся выполнил работу в полном объеме с соблюдением необходимой последовательности действий; проводит работу в условиях, обеспечивающих получение правильных результатов и выводов; соблюдает правила техники безопасности; в ответе правильно и аккуратно выполняет все записи, вычисления; правильно выполняет анализ ошибок; верно ответил на контрольные вопросы.

 Оценка «4» ставится, если выполнены требования к оценке 5, но допущены 2-3 недочета, не более одной ошибки и одного недочета; верно ответил на контрольные вопросы.

 Оценка «3» ставится, если работа выполнена не полностью, но объем выполненной части таков, что позволяет получить правильные результаты и выводы; в ходе проведения работы были допущены ошибки; в ответах на контрольные вопросы есть ошибки.

 Оценка «2» ставится, если работа выполнена не полностью и объем выполненной работы не позволяет сделать правильных выводов; работа проводилась неправильно; в ответах на контрольные вопросы есть ошибки.

Критерии оценивания выполнения тестов.

Оценка 5 ставится в том случае, если обучающийся выполнил работу в полном объеме; допустил 10% и менее неверных ответов.

Оценка 4 ставится, если выполнены требования к оценке 5, но допущены ошибки (от 11 до 20% ответов от общего количества заданий).

Оценка 3 ставится, если обучающийся выполнил работу в полном объеме, неверные ответы составляют от 21% до 40% ответов от общего числа заданий; если работа выполнена не полностью, но объем выполненной части таков, что позволяет получить оценку.

Оценка 2 ставится, если работа, выполнена полностью, но количество правильных ответов менее 60% от общего числа заданий; работа выполнена не полностью и объем выполненной работы менее 60% от общего числа заданий.

Преподаватель В.В. Якуничев

74