Генномодифицированные продукты

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение Туртапинская средняя общеобразовательная школа

город Выкса, с.Туртапка,улица Школьная, здание 4

Тема: ГМО

Руководитель работы:

Размустова Марина Витальевна

Генети́чески модифици́рованный органи́зм (ГМО) — организм, генотип которого был искусственно изменён при помощи методов генной инженерии. Такие изменения, как правило, производятся в научных или хозяйственных целях. Генетическая модификация отличается целенаправленным изменением генотипа организма в отличие от случайного, характерного для естественного и искусственного мутагенеза.

Направления использования ГМО

• Используются в целях проведения научных исследований;

• В прикладной медицине (инсулин, вакцины и лекарства против тромбозов, чумы, ВИЧ, старения организма и т.п.)

• В развитии продуктивности сельского хозяйства;

• В производстве экологически чистого топлива;

• В селекции растений и животных (цветовое многообразие цветочных культур, аквариумных рыб и т.п.)

Риски связанные с использованием ГМО

• Пищевые риски;
• Экологические риски;
• Агротехнические риски

Пищевые риски

• Действие токсичных и аллергенных трансгенных белков ГМО на иммунитет;
• Множественное (плейотропное) действие трансгенных белков на метаболизм растений и опосредованно на человека;
• Накопление гербицидов и их метаболитов в устойчивых сортах и видах сельскохозяйственных растений;
• Риски горизонтального переноса трансгенных мутаций.

Агротехнические риски

• Риски непредсказуемых изменений нецелевых свойств и признаков модифицированных сортов;
• Риски отсроченного изменения свойств, через несколько поколений;
• Неэффективность трансгенной устойчивости к вредителям через несколько лет массового использования данного сорта;
• Возможность использования производителями технологий генной инженерии для монополизации производства семенного материала.

Экологические риски

• Снижение сортового разнообразия сельскохозяйственных культур;
• Неконтролируемый перенос мутаций;
• Негативное влияние на биоразнообразие;
• Риски быстрого появления устойчивости к используемым трансгенным токсинам;
• Риски появления новых, более патогенных штаммов вирусов.

Действие ГМО на организм человека

Рекомендации по снижению пищевых рисков связанных с использованием ГМО

• Сократите потребление трансгенных жиров, ядовитых диоксинов, используемых в ресторанах быстрого питания;
• Сократите потребление майонеза, кетчупа, специй в состав которых входят ГМ-пищевые добавки

Рекомендации по снижению пищевых рисков связанных с использованием ГМО

• Пейте много воды. Поставьте целью выпивать 8 стаканов воды каждый день. Фрукты и овощи содержат воду и могут пополнить Вашу дневную потребность. Завтракайте каждый день. Люди, которые завтракают, имеют меньшую вероятность переедать днем. Завтрак также дает вам энергию и помогает думать и учиться.
• Пейте много воды. Поставьте целью выпивать 8 стаканов воды каждый день. Фрукты и овощи содержат воду и могут пополнить Вашу дневную потребность.
• Завтракайте каждый день. Люди, которые завтракают, имеют меньшую вероятность переедать днем. Завтрак также дает вам энергию и помогает думать и учиться.

Рекомендации по снижению пищевых рисков связанных с использованием ГМО

• Выбирайте цельно зерновые продукты. Попробуйте цельно зерновой хлеб и макароны, овсянку или коричневый рис. Выбирайте цветные овощи каждый день. Овощи разного цвета дают разные питательные вещества. Выбирайте темную, листовую зелень такую как капуста и салаты, и красные и оранжевые, такие как морковь, сладкий картофель, красный перец и помидоры.
• Выбирайте цельно зерновые продукты. Попробуйте цельно зерновой хлеб и макароны, овсянку или коричневый рис.
• Выбирайте цветные овощи каждый день. Овощи разного цвета дают разные питательные вещества. Выбирайте темную, листовую зелень такую как капуста и салаты, и красные и оранжевые, такие как морковь, сладкий картофель, красный перец и помидоры.

В чем опасность ГМО?

ВЫВОД:

• С каждым годом экологические, медицинские, экономические и социальные риски при распространении и использовании ГМО и ГМ-продуктов питания становятся все более явными. Мир в результате их распространения становится не благополучней, а опасней. В интересах национальной и глобальной безопасности необходимы скорейшая разработка и принятие мер по снижению риска от этих технологий и прежде всего жесткие ограничения их распространения в сельском хозяйстве и пищевой промышленности.
• Для того, чтобы снизить риск негативного влияния ГМО на организм человека лучше употреблять продукты, в происхождении которых Вы уверены - выращивать овощи у себя на огороде или покупать у сельских жителей, держать свой скот и птицу или также покупать у сельских жителей, которым Вы доверяете. Не стоит вестись на "глянцевый" внешний вид овощей, фруктов или других продуктов.

Источники :

• Википедия
• И.Е.Ермакова «Что мы едим?Воздействие на человека ГМО и способы защиты»
• И.Е.Ермакова «Генетически модифицированные организмы: борьба миров»
• www.pedsovet.org.ru