Гомологический ряд алканов

Конспект урока «Гомологический ряд алканов. Химические свойства алканов». Повар, кондитер

Цель: Сформировать первоначальные представления о составе, строении и изомерии алканов.

Задачи:
Образовательные. Получить первоначальные представления о алканах (общая формула, гомологический ряд алканов, их состав и строение).

Воспитательные. Формирование научной картины мира: показать действие законов диалектики (переход количественных изменений в качественные), при изучении гомологии, продолжить воспитывать культуру поведения в обществе, нравственность через изучение темы углеводороды.

Развивающие. Развитие логического мышления: продолжить развивать у учащихся умения наблюдать, делать выводы, устанавливать причинно-следственные связи.

В конфорке плиты, цилиндре двигателя и на кончике фитиля свечи, в пламени газовой зажигалки сгорают органические вещества одного и того же класса: предельные углеводороды или алканы. Различие лишь в том, что бытовой газ представляет собой главным образом метан CH₄, в резервуаре зажигалки находятся под давлением сжиженные газы – пропан C₃H₈ и бутан С₄Н₉, бензин представляет собой смесь жидких предельных углеводородов от гексана С₆Н₁₄ до алканов с 10-12 атомами углерода в молекуле. Парафин – это смесь твердых предельных углеводородов, в молекулах которых содержится более 16 атомов углерода.

Общим свойством перечисленных веществ является их горючесть. Горение – это реакция, протекающая с выделением тепла и света. Горение углеводородов заключается в том, что кислород окисляет углерод и водород до их высших оксидов – углекислого газа и воды:

СН₄ + 2О₂  СО₂ + 2Н₂О

С₃Н₈ + 5О₂  3СО₂ + 4Н₂О