Горький хлеб Победы.

Горький хлеб Победы.

• Петербург — один из красивейших городов мира. Недаром его называют Северной Венецией.
•   Но у этого города есть и другое имя — Ленинград. Оно сохранилось в памяти народа как символ стойкости, мужества.

1941 год. 22 июня.

Мирный Ленинград готовился к выпускным вечерам. Выпускники старательно разучивают самый модный танец вальс-бостон.

Страна росла, трудилась неустанно,

                 Сил набиралась мирная страна.

                 И вдруг... тревожный голос Левитана...

                   Внимание, товарищи! Война

Враг рвался к Ленинграду, который был особым городом для СССР. Поэтому в планах гитлеровского командования было полное уничтожение города и истребление его населения.

В конце августа к городу подошли лучшие части гитлеровской армии, ещё не знавшей в то время поражений.

8 сентября 1941 года немцы захватили Шлиссельбург, взяли под контроль исток реки Невы и блокировали Ленинград. Город оказался в кольце фашистских полчищ.

Из окруженного города нельзя было выехать ни на поезде, ни на машине.

Водные пути систематически обстреливались.

Фашисты приступили к варварским бомбардировкам города.

Враги с самолетов разбрасывали листовки, предлагая жителям сдать город, обещая взамен хлеб и мир.

Подвоз продуктов в город стал невозможен.

Немцам удалось сомкнуть кольцо. Началась блокада Ленинграда.

В кольце оказалось 2 млн. 887 тыс . человек.

На 12 сентября 1941 года продовольственный запас в городе был следующим: зерно, мука — на 35 суток; крупа и макароны — на 30 суток; мясо — на 33 дня. В городе практически не было запасов картофеля, овощей, фруктов. Возник вопрос: чем кормить людей? Хлеб стал синонимом Жизни, пропуском в мир живых. В результате бомбардировки сгорели Бадаевские склады, где хранились запасы продуктов. Поэтому в городе вводятся продовольственные карточки, закрываются столовые. В связи с истекающими запасами муки продолжали снижаться нормы выдачи хлеба. 20 ноября 1941 г. рацион хлеба дошел до 125 граммов иждивенцам и 250 граммов рабочим. Крупы выдавали 300 г, масла – 100 г на месяц. Потом пришло время, когда уже не выдавали ничего, кроме хлеба. Да и эти 125 г, от которых зависела жизнь, были не хлебом, а липким черным месивом, мокрым и расплывающимся в руках. Каждый растягивал свой кусок насколько мог. Прекратилась подача электроэнергии. Дерево для растопки печки стоило почти как человеческая жизнь. Остановились трамваи и троллейбусы, вышли из строя водопровод и канализация. Зимой снежные сугробы перекрывали улицы. Жестокий голод и свирепый холод обрушились на город.

Январь и февраль 1942 года были самыми черными месяцами ленинградской блокады.

  .

В ноябрь 1941 года была введена хлебная карточка. При утере карточка не возобновлялась, ее потеря была равносильна смерти…

ХЛЕБ.

Хлеб из затхлой муки, пополам с отрубями, Помним в горькие годы ясней, чем себя мы.

• Хлеб везли на подводе. Стыл мороз за прилавком.

• Мы по карточкам хлеб забирали на завтра.

• Ах, какой он был мягкий, какой был хороший!

Я ни разу не помню, чтоб хлеб был засохший…

Отчего ж он вкусней, чем сегодняшний пряник,

Хлеб из затхлой муки, пополам с отрубями?

• Хлеб из затхлой муки, пополам с отрубями,

И солдаты, и маршалы вместе рубали.

Ели, будто молясь, доедали до крошки.

Всю войну я не помню даже корки засохшей .

Посмотрите, как мал этот кусочек хлеба.

125 граммов!

А ведь это была норма еды человеку на целые сутки. И порой, кроме воды и этого кусочка хлеба, у ленинградцев ничего съестного больше не было, Но это не тот кусочек хлеба, ароматный, вкусный, душистый, испеченный из пшеничной или ржаной муки хорошего сорта, который мы с вами едим досыта каждый день.

В начале блокады в Ленинграде муку имитировали съедобными ингредиентами.

Но сначала закончился ячмень, в том числе и ячменный солод с пивных заводов.

Потом – овсяная мука из фуражного овса, которым кормили лошадей.

За месяц израсходовалась соевая и кукурузная мука,

а за ними и картофель, даже мороженый.

Стали молоть жмых…

Поэтому делали муку и из коры березовых веток, и из сосны, и из семян дикорастущих трав…

Собирали мучную пыль со стен и потолков складов.

«Хлеб был с мякиною, макухой и ботвой,

С корой. Колючий так, что режет десна.

Тяжелый, горький – с хвоей, лебедой,

На праздник, очень редко – чистый просто.»

Чем заменить муку?-

думали лучшие умы Ленинграда – химики, технологи, повара. И придумали.

Хлеб стал в среднем состоять из:

• - пищевая целлюлоза( древесные опилки) 15-35 %,

• - жмых и солод – 10-15 %,

• - обойная пыль – 2 %,

• - выбойки из мешков – 2 %,

• - хвоя – 1 %,

• - ржаная обойная мука – 60-75 %.

При выпечке этого хлеба формы смазывали соляровым маслом (другого не было).

На вид хлеб был привлекательный, с румяной корочкой, а на вкус горьковато травянистый.

В блокадном Ленинграде работали 14 хлебозаводов. Не хватало рабочих рук, не было электроэнергии, топлива и воды. Работники второго хлебозавода выстраивались живой цепью от проруби в реке Неве до бака для замеса и передавали обледеневшие ведра с водой из рук в руки на трескучем морозе. Женщины добывали дрова для печей. Смены длились зачастую и по 16, и по 18 часов …

В цеху - морозно. А чтобы тесто поднялось - нужно тепло. Носили ветошь, доски, ветки и жгли костры прямо в цеху - следы от них сохранились надолго. Снимали ватники с себя и укутывали тесто. Печи должны были работать беспрерывно. Дров не хватало. Случалось, что из шести печей топились лишь две, и даже - одна, но полностью завод никогда не останавливался. Едва ли не через каждые полчаса объявляли воздушную тревогу. Немецкие самолеты летели в три ряда, будто птицы на юг, и сбрасывали бомбы на хлебозавод. А в это время шел хлеб - и НИКТО не уходил от печей: вытащить хлеб, чтобы не сгорел, доставить людям, было важнее, чем выжить самому. Очень многие пекари погибли. Ведь, кроме этого кусочка хлеба, у ленинградцев ничего съестного больше не было. И поделиться таким кусочком было равнозначно подвигу.

ХЛЕБ = ЖИЗНЬ в блокадном Ленинграде .

• Баллада о черством хлебе.
• По безлюдным проспектам оглушительно звонко Громыхала на дьявольской смеси трёхтонка. Леденистый брезент прикрывал её кузов - Драгоценные тонны замечательных грузов. Молчаливый водитель, примёрзший к баранке, Вёз на фронт концентраты, хлеба вёз он буханки, Вёз он сало и масло, вёз консервы и водку, И махорку он вёз, проклиная погодку. Рядом с ним лейтенант прятал нос в рукавицу. Был он худ. Был похож на голодную птицу. И казалось ему, что водителя нету,  Что забрёл грузовик на чужую планету. Вдруг навстречу лучам - синим трепетным фарам, Дом из мрака шагнул, покорёжен пожаром, А сквозь эти лучи снег летел, как сквозь сито, Снег летел как мука, - плавно, медленно, сыто... - Стоп! - сказал лейтенант. - Погодите, водитель, Я, - сказал лейтенант, -здешний всё-таки житель. И шофёр осадил перед домом машину, И пронзительный ветер ворвался в кабину. И вбежал лейтенант по знакомым ступеням, И вошёл. И сынишка прижался к коленям. Воробьиные рёбрышки... бледные губки... Старичок семилетний в потрёпанной шубке.

• Как живёшь, мальчуган? Отвечай без обмана!.. И достал лейтенант свой паёк из кармана. Хлеба чёрствый кусок дал он сыну: - Пожуй-ка,- И шагнул он туда, где чадила буржуйка. Там поверх одеяла - распухшие руки,  Там жену он увидел после долгой разлуки Там, боясь разрыдаться, взял за бедные плечи И в глаза заглянул, что мерцали, как свечи. Но не знал лейтенант семилетнего сына. Был мальчишка в отца, настоящий мужчина. И когда замигал догоревший огарок, Маме в руку вложил он отцовский подарок. А когда лейтенант вновь садился в трёхтонку,  - Приезжай! -закричал ему мальчик вдогонку. И опять сквозь лучи снег летел, как сквозь сито, Снег летел, как мука, - плавно, медленно, сыто... Грузовик отмахал уже многие вёрсты. Освещали ракеты неба древнего купол. Тот же самый кусок – не надкушенный, чёрствый, Лейтенант в том же самом кармане нащупал. Потому, что жена не могла быть иною И кусок этот снова ему подложила. Потому, что была настоящей женою, Потому, что ждала, потому, что любила. Грузовик по мостам проносился горбатым, И внимал лейтенант орудийным раскатам, И ворчал, что глаза снегом застит слепящим, Потому, что солдатом он был настоящим.

• В городе развивалась своеобразная ленинградская кулинария: люди научились делать пышки из горчицы, суп из дрожжей, котлеты из хрена, кисель из столярного клея. Почти все жители стали дистрофиками. Одни распухли и блестели, как будто покрытые лаком. Это первая степень дистрофии. Другие – высохли – вторая степень.
• В конце декабря хлебная пайка стала почти вдвое тяжелее .Но к этому времени значительная часть населения уже погибла. Многие от слабости падали и умирали прямо на улицах.
• Весной 1942 года при таянии снега на улицах и площадях нашли около 13 тысяч трупов. Власти зарегистрировали более 250 случаев людоедства, а на рынках торговали сомнительным студнем .

• На защиту родного города поднялись все ее жители. В короткий срок он был превращен в город - крепость. В нем построили 35 км баррикад, 4170 дотов, 22 тысячи огненных точек. Вместе с взрослыми ребята дежурили на чердаках и крышах при налетах вражеской авиации. Они тушили зажигательные бомбы, возникшие пожары. Их называли часовыми ленинградских крыш .  

Гитлер думал, что

« люди не смогут жить, человеческий коллектив осажденного города распадется, что оголодавшие , измученные холодом, голодом и темнотой люди, разъединённые, отчаявшиеся, вцепятся друг другу в горло из-за куска хлеба, из-за глотка воды, перестанут работать, перестанут обороняться. Ленинград выжрет самого себя и как спелое яблоко, упадёт к нашим ногам, а мы войдем в город совершенно свободно, не потеряем ни одного немецкого солдата».

Враги с самолетов разбрасывали листовки, предлагая жителям сдать город, обещая взамен хлеб и мир .

На Ленинград обрушилось свыше 150 тысяч тяжелых артиллерийских снарядов, 5 тысяч фугасных бомб и 10 тысяч зажигательных бомб. Полностью было разрушено и сожжено снарядами и бомбами 3174 здания и сильно повреждено 7143 здания. Почти треть жилья стала непригодной для проживания.

• Но ленинградцы не собирались сдаваться врагу. 
• Город не просто жил, он давал фронту танки и самолеты. Промышленность города за 900 героических дней дала фронту более 2000 танков, 1500 самолетов, 150 тяжелых орудий, 12000 минометов и пулеметов, 10 миллионов снарядов и мин. На заводы и фабрики пришли мальчишки и девчонки, досрочно выпущенные из ремесленных училищ. Многие из них становились на подставки, чтобы достать рычаги своих станков.  Подростки-рабочие работали в невыносимых условиях. Голодные, изможденные, они по 12-14 часов не выходили из промерзших цехов и вносили свой вклад в разгром врага.  

В осажденном городе работали 39 школ. Местом учебы стали и некоторые бомбоубежища жилых зданий.

Даже в жутких условиях блокадной жизни, когда не хватало еды, воды, дров, теплой одежды, многие дети учились. Учились не смотря, ни на что. Опасен и тяжел был путь в школу. Ведь на улицах часто рвались снаряды, и идти приходилось через снежные заносы.

В школах и бомбоубежищах стоял такой мороз, что замерзали чернила. Ученики сидели в пальто, шапках и рукавицах. Руки мерзли, а мел выскакивал из пальцев.

Кажется, в таких ужасных условиях не было места ничему прекрасному. Но жители города не просто выживали, находясь каждую минуту под угрозой смерти, они жили полноценной человеческой жизнью. Писатели и поэты создавали патриотические произведения.

В осажденном городе выдающийся композитор Д.Д. Шостакович написал свою знаменитую Седьмую («Ленинградскую») симфонию, исполненную гнева и мужества, полную веры в победу. 9 августа 1942 года шел 355-й день блокады. Большой зал Ленинградской филармонии не вместил всех желающих послушать Седьмую симфонию Дмитрия Шостаковича, впервые исполняемую в городе на Неве.

• В январе 1942 года Красная армия предприняла первую попытку прорыва блокады. Войска двух фронтов в районе Ладожского озера разделяло всего 12 км. Однако немцы сумели создать здесь непроходимую оборону, а силы Красной армии были еще очень ограничены. Советские войска понесли огромные потери, но так и не сумели продвинуться вперед.
• Основные бои велись на так называемом "Невском пятачке" – узкой полосе земли шириной 300-500 метров и длиной около 1 км на левом берегу Невы. Весь пятачок простреливался врагом, и советские войска несли тяжелые потери. Всего за 1941-1943 гг. на "Невском пятачке" погибло более 300 тысяч советских солдат.

Гитлеровцы злорадствовали:

Ладожское озеро вот – вот замерзнет, город полностью лишится снабжения, наступит голод, смерть.

    Однако враг просчитался. Как только Ладожское озеро замерзло, через него была проложена военно- автомобильная дорога. Отважные шоферы вели по ледовой трассе , под обстрелом и бомбежкой, машины с продуктами, оружием и боеприпасами. Обратными рейсами они вывозили женщин, детей, раненых .

• 21 ноября 1941 года был проложен первый путь по льду через Ладожское озеро . На лед вышли 60 автомашин с прицепленными санями. Это был необычный рейс – водители вели машины с открытыми дверцами кабин на предельной скорости по прогибающемуся под тяжестью льду, удерживая дистанцию в 200 метров. Загрузившись на Большой земле, они вернулись в Ленинград с 70 тоннами продовольствия. Невероятное мужество, сила воли и смелость людей, преодолевающих этот путь, позволило ленинградцам больше не испытывать такого ужасного голода, согреваться в теплой одежде холодными ночами.

• За 102 дня работы ледовой трассы по ней было доставлено в Ленинград более 200 т грузов. Работа ледовой трассы сделала возможным уже с 25 декабря повысить нормы выдачи хлеба рабочим на 100 г, служащим, инвалидам и детям - на 75 г в сутки.
• По дну озера был проложен энергетический кабель, а также трубопровод, снабжавший Ленинград горючим. Хлеб доставляли теперь не только по воздуху, но и по ледовой дороге через Ладожское озеро. Грузовики шли по льду под постоянными бомбежками, поэтому этот путь прозвали не только «Дорогой жизни», но еще и “Дорогой смерти”.

Во время блокады многие вели дневники, куда по свежим следам записывали то, что пережили. В них, где карандашом, где бледными чернилами, аккуратно или наспех, иногда коченеющей рукой люди писали о своих страданиях. Особенно страшно читать дневники детей.

Дневник Тани Савичевой фигурировал на Нюрнбергском процессе как один из обвинительных документов против фашистских преступников. Ей было всего шесть лет, и она только научилась писать.

Давайте прочитаем эти страшные строки.

• Женя умерла 28 декабря 12-50 часов1941 года.
• Бабушка умерла 25 января в 3 часа дня 1942 года.
• Лека умер 17 марта в 5 часов утра 1942 года.
• Дядя Вася умер 13 апреля в 2 часа дня 1942 года.
• Дядя Леша умер 10 мая в 4 часа дня 1942 года.
• Мама умерла13 мая в 7-30 утра 1942 года.
• Савичевы умерли. Умерли все.

Осталась одна Таня.

• А что же стало с самой Таней?
• При первой же возможности Таню Савичеву вместе со 140 другими истощенными голодом ленинградскими детьми эвакуировали в Горьковскую (ныне - Нижегородскую) область. Жители несли детям, кто что мог, откармливали и согревали сиротские души. Многие из детей окрепли, встали на ноги. Но Таня так и не поднялась. Врачи в течение 2-х лет сражались за жизнь маленькой девочки. Но гибельные процессы в ее организме оказались необратимыми. У Тани тряслись руки и ноги, падало зрение, её мучили страшные головные боли.

Умерла Таня 1июля 1944 года.

Её похоронили на кладбище посёлка Шатки, где она и покоится под мраморным надгробием. А в мае 1972 года был открыт памятник на её могиле.

12 января 1943 года войска Ленинградского и Волховского фронтов перешли в наступление, где 67-я армия громила врага. Кольцо блокады было прорвано.

18 января 1943 года – самый светлый день, прорыв блокады. Между линией фронта и Ладожским озером был образован коридор шириной 8-11км. В городе оставалось около 800 тысяч жителей. Около полуночи по радио было передано сообщение о прорыве блокады. Горожане стали выходить на улицы, крича и ликуя. Весь Ленинград был украшен флагами. Появилась надежда на то, что родной город будет освобожден. Хлеба стали давать по 200 граммов, и ещё дали конфеты, соевые. Вкуснее этих конфет не было в мире. И с тех пор каждый выживший блокадник очень любит всё сладкое. Через год, 14 января1944 года, началась операция войск Ленинградского фронта при активной поддержке Балтийского флота и отрядов партизан, в результате которой разгромила 18 немецкую армию, немецкие войска были отброшены от Ленинграда на расстояние 60—100 км и через две недели после начала, блокада закончилась.

27 января 1944 года Ленинград был полностью освобожден. В честь разгрома фашистских войск под Ленинградом прозвучал над Невой торжественный салют: 24 залпа из 324 орудий.

Такого дня не видел Ленинград, Нет, радости подобной не бывало. Казалось, что все небо грохотало, Приветствуя великое начало Весны, уже не знающей преград. Гремел неумолкаемо салют, Из боевых прославленных орудий,  Смеялись, пели, обнимались люди.

И снова мир с восторгом слышит Салюта русского раскат. Да, это полной грудью дышит  Освобожденный Ленинград!

• Блокада Ленинграда – одна из самых трагических и печальных страниц истории нашей страны. О мужестве блокадников слагались песни и снимались фильмы. Их были тысячи, а выжили - единицы. Каждый день жизни в блокадном Ленинграде – это подвиг. Подвиг, который не меркнет в памяти поколений.
• Они – Победители, которые и через столетия останутся ярким символом несгибаемого мужества и стойкости.

• За годы блокады погибло, по разным данным, до 1 миллиона человек.

• Только 3% из них погибли от бомбёжек и артобстрелов,

остальные 97% умерли от голода.

•   За время битвы за Ленинград погибло больше людей, чем потеряли Англия и США за всё время войны.

• Священное место для каждого ленинградца – Пискаревское мемориальное кладбище. Здесь похоронены сотни тысяч защитников и жителей города, погибших в годы блокады. Скорбная тишина стоит над длинными холмами братских могил. Горит вечный огонь.

На гранитной стене слова Ольги Бергольц:

                 Их имён благородных

мы всех перечислить не сможем

                   Так их много под вечной охраной гранита.

        Но знай, внимающий этим камням:

           Никто не забыт и ничто не забыто!

Несмотря на пережитые страдания, город Ленинград жил, русский дух не сломлен! Битва за Ленинград закончилась.

В течение 900 дней ленинградцы и советские воины при поддержке и помощи всей страны в боях и упорном труде отстаивали город.

Ни голод и холод, ни авиационные бомбардировки и артиллерийские обстрелы не сломили славных защитников города.

Родина высоко оценила заслуги города-героя. Более 1,5 млн . человек удостоились медали “За оборону Ленинграда”.

Здесь лежат ленинградцы.

Здесь горожане - мужчины, женщины, дети.

Рядом с ними солдаты - красноармейцы.

Всею жизнью своею

Они защищали тебя, Ленинград.

Так пусть же пред жизнью

Бессмертною вашей

На этом печально-торжественном поле

Вечно склоняет знамена народ благодарный,

Родина-мать и город-герой Ленинград.

• Мне кажется:
• Когда гремит салют,
• Погибшие блокадники встают.
• Они к Неве
• По улицам идут,
• Как все живые,
• Только не поют.
• Не потому,
• Что с нами не хотят,

• А потому, что мертвые
• Молчат.
• Мы их не слышим,
• Мы не видим их,
• Но мертвые всегда
• Среди живых.
• Идут и смотрят,
• Будто ждут ответ:
• Ты этой жизни
• Стоишь или нет?