Как хлеб на стол пришёл.
Цель: Способствовать формированию положительного отношения к профессиям, которые являются значимыми при получении хлеба.
Задачи:
Образовательные: 1.Дать знания из области истории про Блокадный Ленинград; 2.Обобщить знания детей о профессиях, задействованных в получении хлеба;
Воспитательные:1. Способствовать формированию бережного отношения к хлебу; 2. Сплочение коллектива;
Развивающие: Развитие интеллектуальной сферы у детей.
Материально- техническое обеспечение: пословицы в формате А 4, хлеб, нож, чистые листы бумаги, ножницы, скотч.
Оформление доски:
|
| Как хлеб на стол пришёл агроном тракторист комбайнёр мельники пекари |
|
Вед. Добрый день, уважаемые гости, дети, мы рады приветствовать вас на нашем мероприятии. Ребята, посмотрите вокруг; что вы видите? ( По кабинету развешаны пословицы.) Прочитайте их, пожалуйста, и подумайте, о чём они. В чём смысл этих пословиц? (эти пословицы нам говорят о том, что хлеб очень ценный и нужный продукт для человека.)
Пословицы: Хлеб - всей жизни голова.
Земля- матушка, а Хлеб- батюшка.
Хлеб не доел - неуважение к нему проявил.
Без хлеба нет обеда.
Хлеб на стол и стол как престол, а хлеба нет ни куска, и стол тоска.
Без золота проживёшь, а без хлеба нет.
Когда хлеба ни куска, так и в тереме тоска.
Хлеб в закромах - счастье в домах.
Каравай хлеба не свалится с неба.
Что общего у всех этих пословиц?
Отгадайте загадку.
Отгадать легко и просто:
Мягкий, пышный и душистый.
Он и чёрный, он и белый,
А бывает подгорелый.
Как вы думаете, ребята, о чём пойдёт речь, о чём мы будем сегодня говорить на нашем занятии?
Сегодня речь пойдёт о хлебе, о его значимости, ценности, а кроме того мы поговорим о людях, чей труд также ценен и важен, благодаря которым мы каждый день кушаем хлеб.
Знаете ли вы ребята, задумывались ли над тем, сколько людей вложили свой труд
в ломоть чёрного хлеба? Какой путь проделывает зёрнышко, чтобы превратиться в хлеб?
Об этом мы с вами будем говорить, тема нашего занятия « Как хлеб на стол пришёл»
Да, ребята, нет дня, чтобы мы в руках не держали ароматный, мягкий, с хрустящей корочкой ломоть хлеба. Такой привычный, обыденный и такой незаменимый, необходимый. Покуда есть хлеб да вода, всё не беда - гласит народная мудрость. Хлеб никогда не надоедает. С ним вкуснее остальная пища. И обед не обед, коли хлеба нет. Откуда же пришёл он к нам? Что же такое хлеб? Что называют хлебом? Каким хлеб бывает ? (Растения, зёрна которых годятся в пищу, называют словом « хлеб», хлеб бывает на корню, в зёрнах, печёный). Как называются эти слова?
« Похлёбка, «хлебать», «хлеб»? ( Однокоренными.) Учёные считаю, что именно от этих слов произошло название продукта.
Издавна кормит людей матушка- земля. Во времена, когда люди ещё не умели пахать и сеять, они брали только то, что земля сама для них припасла: ягоды, орехи, грибы, съедобные корешки. Но часто случалось так, что вместе с грибами, съедобными травами, корешками человек невзначай приносил спрятавшееся в корзинке зёрнышко или несколько зёрнышек. Случайно упадут они на землю возле дома - глядь, на этом самом месте вскоре вырастут несколько колосков. Женщина растёрла этот колос. На ладонь упали зёрна, она бросила в рот, разжевала. Вот пища, вот спасение! Находка оказалась счастливой. От этих зёрен стало сытно. Из этих зёрен варили похлёбку. И однажды она оказалась очень густой. Нечаянно её разлили на раскалённый камень. Она испеклась лепёшкой. Каша из этих зёрен получалась вкусная, лепёшки- того лучше. А как-то раз такое тесто оставили, а сами пошли на охоту. Пришли, а тесто прокисло. Хотели выкинуть, да стало жалко. Тогда женщины подмесили его, оно поднялось, подошло. Так стали выпекать лепёшки на раскалённых камнях. Тогда люди смекнули, что можно не случайно, а специально приносить с собой с поля зёрна и сажать их возле жилья. Вот и появились первые колоски. Сперва ячменя, потом пшеницы и ржи. При раскопках древних поселений были найдены каменные зернотёрки, сковородки, на которых выпекали лепёшки - первый хлеб. Что за пшеница та была? Может такая как сейчас? Нет. Помните сказку о Попе, работнике его Балде, где Балда говорит, что « есть мне будешь давать варёную полбу»? Вот полба древнейшее злаковое растение, где из её зёрен варили больше кашу, похлёбку, а не хлеб. Теперь полбу не выращивают. От неё происходят злаковые культуры, в том числе и пшеница. Учёные трудились многие сотни лет, чтобы вырастить пшеницу, из которой пекут хлеб, делают макароны, манку, пекут печенья, пряники. В музее, в застеклённом шкафу словно большая редкость, словно бесценное сокровище хранится ломтик хлеба, которому 6 тысяч лет! Учёные нашли его на дне озера. Он когда-то давно попал в густой ил, со временем окаменел и сохранился там до наших дней. Вот как давно люди едят хлеб.
Чтец.
Не сама собой природа
Хлеб на блюде подаёт,
Сколько требует ухода
Мать – земля на целый год!
«Хлеб- это жизнь. Русь начиналась с зерна, брошенного в Землю, с выкорчеванных под хлеб лесных чащоб. Она крепла силой пахаря и сеятеля. Хлеб всегда был горькой, выстраданной радостью России.
Был хлеб всегда в почёте на Руси-
Её просторов главное богатство».
( В. Суслов)
Хлеб - самый главный продукт питания и самый дорогой плод матери-Земли и рук человеческих. Хлеб даёт нам силу и энергию для работы и жизни.
Мы редко когда задумываемся, не задумываемся вовсе, когда садимся кушать, о том, как хлеб попадает на стол, мы привыкли, что он является неотъемлемой частью нашего завтрака, обеда и ужина, мы не думаем, сколько человеческих сил потребовалось для того, чтобы из зёрнышка хлеб появился.
Давайте задумаемся, вспомним и поговорим о профессиях тех людей, которые при этом участвуют.
Для этого предлагаю разделиться на две группы. Одна группа будет зачитывать с листочков четверостишье и определения про ту или иную профессию, а другая должна отгадать, что за профессия скрыта и раскрыть, рассказать о её значимости. Затем группы меняются ролями.
Карточка № 1
« Чтоб земля хлеба родила,
В нашем северном краю,
Ей любовь свою и силу
Люди щедро отдают.
Профессия этих людей предназначена для того, чтобы наш урожай стал ещё богаче. Они выводят новые сорта пшеницы».
(учёные, учёные- агрономы)
Комментарии: в лабораториях, где работают учёные, много разных приборов. Они помогают определить, в каких количествах и что содержится в зерне. Есть там даже специальные печки и мельницы, чтобы проверить качество муки, которая получается из нового зерна. Проверив, отдают на засевание.
Карточка № 2
« И теперь в полях Сибири-
Плуг стальной и конь « стальной»
Земли здесь когда-то были
Неоглядной целиной»
С утра до вечера, иногда и по ночам работают они на полях плугами и сеялками. Они заботятся о новом урожае, а для этого им нужно вспахать землю и засеять её зерном».
( трактористы)
Карточка № 3
« Хлеб созрел. В полях моторы
Песни жатвы завели.
В степь выходят ,,,( комбайнёры),
Полевые корабли»
Комментарий: рядом с комбайном ползёт грузовик с открытым кузовом. Наполниться
кузов зерном, отъедет машина, а на её место уже следующая подъезжает. Итак, без остановки.
Карточка № 4
« Стал ветерок уже негоден
Староват и маловат
Заменил его сегодня
Мукомольный комбинат.
Для того, чтобы из зёрен получилась мука, их отвозят на мельзаводы. Раньше эта профессия была очень трудна, тяжела, а сейчас труд этих людей практически весь выполняют машины», (Мельники).
Комментарий: день и ночь крутятся на мельзаводах механические мельницы и
Размалывают, перетирают зерно в муку.
Карточка № 5
« Последняя стадия, когда зерно превращается в хлеб. Раньше этот труд был очень- очень тяжёлым, пока на помощь этой «профессии» не пришли специальные машины. Пожалуй тяжелее, чем месить тесто, труда нет» (пекари).
Комментарий: в пекарне сегодня замешивают тесто две стальные руки, помещенные внутри месилки. Рабочему- пекарю остается только налить воду в чан с мукой, добавить дрожжей и нажать кнопку. Через 12-15 минут тесто готово. Можно его вынимать из месилки и переносить в делительную машину.
Машина разрежет огромный кусок теста на равные куски, другая раскатает и придаст форму. Далее пекарь раскладывает тесто на поддоны и в печь. Через некоторое время хлеб готов.
Посмотрите, ребята, как много профессий участвует в том, чтобы на столе у нас был хлеб, вот этот самый хлеб, посмотрите, (показать кусочек хлеба), давайте ещё раз назовём их.
Вот эти люди выращивают хлеб, а в хлебе – наше богатство, могущество Родины. В хлебе - отражение народного трудолюбия, благополучия. Поэтому говорят: « Хлеб - всему голова» и гостей встречают караваем. Он стал символом достатка и счастья. И этим счастьем спешат поделиться со всеми.
Есть только одно слово, которое равнозначно слову « хлеб». Это слово – « жизнь». И никакая глыба золота не перевесит крошку хлеба. Расскажу вам один исторический очерк: в г. Санкт- Петербурге, раньше он назывался Ленинград, есть музей, где на видном месте под стеклом хранится хлеб « Блокадного Ленинграда». Вот такой кусочек хлеба-125 граммов.
В дыму Ленинградское небо,
Но горше смертельных ран
Тяжёлого хлеба,
Блокадного хлеба
Сто двадцать пять грамм.
Шла война. Фашисты окружили Ленинград. Не могли проехать машины, не могли пройти люди. А людям нужно было работать, нужно было жить, нужно было выжить - назло фашистам, назло бомбёжкам и обстрелу. Наступили дни, когда хлеба осталось очень мало. Решено было вот такой кусочек хлеба выдавать жителям города в сутки. Всего лишь 125 гр. Этот кусок хлеба состоял из небольшого количества муки, травы, отрубей и даже опилок.
О строчках, написанных ленинградской школьницей Таней Савичевой, знает весь мир. Прочтём их и мы.
« Женя умерла 28.12 в 12. 30,1941г.» Женя - старшая сестра Тани. Трудились на заводе «Электрик». Работала в две смены, отдавала кровь раненым бойцам. Она упала на улице и больше не поднялась.
«Бабушка умерла 25.01 в 3 часа дня 1942 года», отдавая последний кусок блокадного пайка хлеба внукам.
« Лёка умер 17.03 в 5 часов утра 1942 г.» Лёка- Леонид, Танин брат. Работал на заводе строгальщиком.
« Дядя Вася умер 13 апреля в 2 часа дня 1942 г.»
« Дядя Лёша 10 мая в 4 часа дня 1942 г.»
« Мама 13 мая в 7 часов 30 минут 1942 г.»
« Савичевы умерли все.
Осталась одна Таня»
Таню вывезли из блокадного Ленинграда, но её здоровье было подорвано. Девочка умерла 1 июля 1944 года. Цена хлебу – жизнь. Известно, что в период блокады Ленинграда от голода умерло 642 тысячи человек. Голод - это когда очень хочется есть, а нечего. Вот почему старые люди так бережно относятся к хлебу. Расскажу ещё один случай , который произошёл в мирное время.
В мирное время, летом 1981 года приехали солдаты на Дон помогать в уборке урожая. На поле вспыхнул пожар. Один из первых бросился спасать хлеб капитан Николай Михайлович Кузнецов. В схватке с огнём он погиб. Обожжённого, его вывезли как солдата с поля боя. Десять часов боролись врачи за его жизнь, удивляясь стойкости и мужеству этого человека. Мне хотелось, чтобы об этом задумались мальчики и девочки, которые бросают в мусорный ящик недоеденную булочку, пирожок, кусочек хлебушка. Не знают они цену хлеба.
Есть семьи, где по сей день режут только стоя, перед едой хлеб целуют. Многие сметают крошки хлеба со стола и кладут в рот в знак уважения своего труда и труда других.
Во время трапезы- приёма пищи в прошлые времена сидели чинно, о пустяках не говорили. Во время обеда вставать было нельзя. Даже если вошёл старый и почётный гость, ему кланились, сидя за столом, и продолжали есть. Считалось, что хлеб старше и по званию выше всех.
У многих народов в древности хлеб, как и солнце, и золото обозначились одним символом- кругом с точкой посередине. ( Они использовали его для наскальных рисунков). Хлеб берегли, «в честь него слагали гимны», им встречали дорогих гостей.
Неуважение к хлебу приравнивалось к самому страшному оскорблению, какое можно нанести человеку. В народе говорили о хлебе, как о живом существе: хлеб- кормилец, хлеб- батюшка. С детских лет детей учили ценить и беречь кусок хлеба, как самое большое на земле богатство.
Ребята, о чём вы сегодня вспомнили, поговорили, может кто-то сделал для себя маленькое открытие? Давайте сделаем вывод, как необходимо относиться к нашему общему богатству.
Дети читают стихи. Тем, кто хлеб печёт чуть свет,
Шлёт пшено на кашу,
Тем, кто землю глубоко
Острым плугом пашет,
Им спасибо говори –
Их за всё благодари.
Хлеборобов уважаем
И от всех детей страны
Им « спасибо» посылаем
Вот такой вышины!
Вот такой ширины!
Спасибо за работу. До свидания.
369
127 275 
