Индивидуальная тема саморазвития: Изучение и реализация требований ФГОС по профессии «Повар, кондитер»

«СИСТЕМНО-ДЕЯТЕЛЬНОСТНЫЙ ПОДХОД В ПРОФЕССИОНАЛЬНОМ ОБРАЗОВАНИИ В ПРОЦЕССЕ РЕОРГАНИЗАЦИИ УЧРЕЖДЕНИЙ НПО В ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ СПО».

Индивидуальная тема саморазвития:

Изучение и реализация требований ФГОС

по профессии «Повар, кондитер»

Мастер первой квалификационной категории

Сытник Анастасия Валерьевна

Цель: Повышение своего теоретического, научно-методического уровня, профессионального мастерства и компетентности, как мастера производственного обучения.

Задачи:

• изучить учебно-методическую литературу по теме самообразования;
• овладеть новыми информационными технологиями путем внедрения их в учебный процесс;
• последовательно выполнять требования ФГОС
• обобщить опыт педагогической работы по теме самообразования
• разработать планы уроков в соответствии с программой

1 этап

Познакомиться с опытом работы и публикациями по данной теме.

2 этап

Разработать и систематизировать материал для использования в учебном процессе.

Открытый урок по теме: «Приготовление бутербродов открытых, закрытых, канапе»

Открытый урок по теме: «Приготовление крошковых и воздушных пирожных»

Классный час посвященный 8 марта

Классный час посвященный 23 февраля

3 этап

Внедрение элементов инновационных технологий на уроках.

4 этап

Передача приобретенного опыта коллегам.

Результаты моей работы.

Подготовка студентов группы ПК-21

к конкурсу

«Лучший по профессии»

Подготовка студентки группы ПК-21

Горбенко Анастасию

к Научно – практической конференции по теме «Энергетические напитки - польза или вред»

Мастер класс

В день открытых дверей

«Приготовление хлебобулочных изделий»

Повышение квалификации

• 5 разряд по профессии «Повар»,
• 5 разряд по профессии «Кондитер»
• Курсы повышения квалификации КГБУ ДПО АКИПКРО по теме «Организация и проведение учебно-производственного процесса при реализации образовательных программ различного уровня и направленности» ;
• Стажировка в кафе «Дача»,
• Стажировка в ресторане «Чин-Чин»
• Создала минисайт

Выводы:

• Мною была и зучена учебно-методическая литература.
• Успешно внедряю ИКТ при проведении уроков учебной практики

• Выполняю требования ФГОС при составлении планируемой документации.
• Разрабатываю планы уроков в соответствии с программой
• Приобрела и обобщила опыт педагогической работы.

ИТОГ: главным итогом моей работы за год стала

аттестация на первую квалификационную категорию