Информационно-исследовательский проект "Почему в хлебе дырочки"

Муниципальное общественное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа №19 г. Йошкар-Олы

с углубленным изучением отдельных предметов»

Почему в хлебе дырочки?

Выполнила: ученица 4 «Е» класса

Вичужанина Варвара

Классный руководитель :

Рокина Светлана Васильевна

Содержание

• Цель проекта
• Задачи проекта
• Введение
• История хлеба
• Почему в хлебе дырочки ?
• Как делают хлеб ?
• Как появляются дырочки ?
• Опрос по теме
• Вывод по проделанной работе
• Список литературы

Цель моего проекта

• Цель моего проекта:

• Рассказать ребятам историю хлеба
• Выяснить почему в хлебе дырочки

Задачи моего проекта

• Изучить информацию о истории хлеба
• Выяснить как появляются в хлебе дырочки
• Сделать вывод по проделанной работе

Гипотеза моего проекта: Хлеб является гениальным изобретением человека и даже в наши

дни он всегда находится на нашем столе.

Введение

• Люди выращивают хлеб на полях. Но растут там не булочки и батоны, а растения — рожь и пшеница. Они имеют длинные стебли, на которых находятся колоски с зернами. Из этих зерен и делают хлеб. Но прежде чем попасть к нам на стол, хлеб проходит долгий путь от поля до магазина.
• Сначала зернышки сажают в землю — поздней осенью или ранней весной. К концу лета пшеница и рожь вырастают и созревают. В каждом колоске находится несколько десятков зернышек. Эти зернышки собирают в полях специальные машины — комбайны. Затем зерно размалывают на мельницах и готовую муку отправляют на хлебозаводы. Там из муки делают тесто и запекают его в печах. Так получается вкусный и ароматный хлеб, который мы так любим.

История хлеба

• По легенде, один из рабов в древнем Египте забыл о тесте, и оно немного забродило. Оставить без хлеба своих хозяев он не мог, поэтому все-таки поставил тесто в печь. Все были удивлены аппетитному виду и замечательному вкусу новой буханки. Она дольше сохраняла свежесть и лучше усваивалась организмом. позже раба попросили рассказать, что он сделал, чтобы хлеб стал таким мягким и румяным. Разломив хлеб, древние люди увидели, что внутри он полон мелких отверстий, это был воздух, появившийся в процессе брожения.

Интересные факты о хлебе

• Родина хлеба- Египет
• В Средневековье из хлеба делали тарелки и столовые приборы
• Каждый день люди в мире съедают 9 миллионов буханок хлеба
• Почти половину своей энергии человек берет от хлеба
• Чтобы испечь одну буханку хлеба нужно десять тысяч зерен
• До изобретения ластика люди использовали хлебный мякиш, чтобы стирать следы карандаша
• Древние Египтяне использовали заплесневевший хлеб для лечения ран и ожогов

Почему в хлебе дырочки?

Некоторые люди интересуются таким вопросом ,ответ на него очень прост, но в то же время интересен .

Дрожжи попадают в тесто, Грибки начинают свою работу. Они выделяют углекислый газ, от этого тесто увеличивается и поднимается. В жаркой печи пузырьки лопаются, газ уходит, а дырочки в хлебе остаются .

Опрос по моей теме

Результаты моего опроса

• Результаты моего опроса показали, что больше всего о происхождении дырок в хлебе знают
• Родственники, а их процент составляет 55 в диаграмме.
• Среди моих друзей – 25% в общей диаграмме
• В ходе моего опроса меньше всего знают одноклассники.

Заключение

• В ходе работы над проектом я узнала про историю хлеба, о его интересных фактах. Мне было интересно работать над этой темой, потому что я узнала много нового и интересного по моей теме.
• В будущем я буду продолжать работу по моей теме и расширять свой кругозор.

Список литературы

• Амусина Л. Хлеб всему голова. Воспитание школьников. 2004 г.
• Интернет источники
• Энциклопедия для внеклассного чтения
• Почемучка. Энциклопедия для любознательных. М. Премьера.Астрель.АСТ, 2007 г.

Спасибо за внимание!