Инструкция по ТБ

Приложение 1

Инструктаж по технике безопасности в учебной лаборатории во время занятий

I. Требования безопасности перед началом работы

-проверить исправность электроосвещения и необходимых приборов и оборудования

-одеть чистую, отглаженную рабочую одежду

-приготовить согласно инструкции дез. раствор

-вымыть тщательно руки.

II. Требования безопасности во время работы

-соблюдать осторожность при работе с оборудованием и инструментами -включать электроприборы и оборудование сухими руками

-не ремонтировать самостоятельно электрооборудование и приборы

-при работе с кухонным комбайном пользоваться приспособлениями, исключающими возможность травматизма

-не допускать присутствия в пищеблоке посторонних лиц

-поддерживать чистоту и порядок в пищеблоке

-работать только исправными, отточенными ножами, соблюдать их назначение

-осторожно брать горячую воду из титана,

-не переносить большие ёмкости с горячей водой

-при мойке посуды соблюдать меры предосторожности с дез. Раствором.

III. Требования безопасности по окончании работы

-привести в порядок рабочее место:

-провести влажную уборку помещений пищеблока

-снять рабочую одежду, убрать её в отдельное помещение

-отключить все используемые приборы и электрооборудование

-убрать на места хранения инструменты, разделочные доски и т.п.

-выключить электроэнергию, закрыть пищеблок на ключ

-о всех недостатках, обнаруженных во время работы, сообщить мастеру п/о.