Исследовательская работа

«Молочные превращения или как приготовить сыр в домашних условиях?»

Автор: Бадмажапова Юмжана , ученица 3 класса

Руководитель: Жигжитова А.Б., учитель начальных классов.

Цель: Изучение значения сыра для растущего организма и привлечение к проблеме употребления сыра детьми.

Задачи:

1. Определить жирность домашнего молока.

2.Приготовить сыр в домашних условиях.

3. Провести анкетирование в школе.

4. Обобщить полученные результаты.

5. Составить информационный буклет для ребят нашей школы о пользе сыра.

6. Снять видеоролик о процессе приготовления сыра.

• Объект исследования : сыр как пищевой продукт
• Предмет исследования : значение сыра для организма человека, возможность приготовления сыра в домашних условиях.
• Методы исследования : изучение научной литературы по теме, анкетирование, эксперимент.

Практическая ценность моей работы:

Витамины

группы В

(работоспособность)

Витамин А (зрение)

Фосфор, калий

(умственная

и мышечная

деятельность)

Кальций

(укрепление костей,

рост)

Витамины РР, С, D,E

(кроветворение,

работа ЦНС)

Белки

(пищеварение)

ло

Как определить жирность домашнего молока

• Налить в стеклянную прозрачную посуду свежее молоко
• Поставить в холодильник на 7-8 часов
• Когда на поверхности соберется слой сливок, взять линейку, измерить толщину слоя (каждый мм сливок практически всегда равен 1 % жира в молочном продукте).

Спасибо за внимание !