Исследовательская работа "Кто его раздевает, тот слезы проливает", 2 класс

Муниципальное образование «Закаменский район»

Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа №5 г. Закаменск»

Исследовательская работа

Номинация: Биология. Растительный мир

Тема: «Кто его раздевает, тот слезы проливает?»

Автор: Бондаренко Ангелина

Научный руководитель: Сизова Светлана Владимировна

2021

Оглавление.

Введение. -------------------------------------------------------------------------------------- 3

Теоретическая часть

1.1. Интересные истории ______________________________________________ 4

1.2 От чего мы плачем? _______________________________________________ 4

Практическая часть

2.1. Как защититься от слез при работе с луком. __________________________ 6

Заключение. _________________________________________________________ 8

Литература _________________________________________________________ 9

Введение

Однажды, помогая маме на кухне резать лук, я задумалась, почему от него плачут. Я предложила исследовать эту тему подруге. Поэтому мое исследование называется «Кто его раздевает, тот слёзы проливает»

Недаром существует загадка «Кто его раздевает, тот слёзы проливает»

Я убедились в этом ещё раз и задумались ПОЧЕМУ?

Цель моего исследования:

Выяснить какое вещество вызывает слезы и узнать способы защиты от слёз.

Задачами исследования стали:

• Найти информацию о веществах, содержащихся в луке.

• Проверить опытным путем как действует вещество лука на глаза.

• Сделать вывод о способах борьбы с «луковыми слезами».

Гипотеза исследования Я предполагаю, что в луке содержится какое-то вещество, которое вызывает слезы

Теоретическая часть

1. Интересные истории.

Вы, наверное, не раз слышали выражение «Горе луковое». А знаете ли вы, что оно означает, почему так говорят «Горе луковое»? Объяснение я нашла на интернет-сайте. Оказывается, в 19 веке промысел на медведя вёлся при помощи лайки и обыкновенного репчатого лука. Считалось, что медведь больше всего на свете любит лук, а потому охотник брал несколько луковых головок, толок их в ступе и мазал этим собаку. На острый запах медведь вылезал из берлоги и тут же попадал под пулю охотника. А лайке, если она была непроворной и попадала в лапы медведя, приходилось туго. Охотник называл собаку «горе луковое». Правда, неизвестно почему. То ли потому, что она несла горе медведю, то ли оттого, что быть луковой собакой тоже горе. А знаете ли вы, почему так говорят «лук от семи недуг»? Лук от семи недуг" - из глубины веков пришла к нам эта народная мудрость. Наверное, не стоит убеждать вас в достоверности этой народной поговорки. Все вы прекрасно знаете, что репчатый лук - это не только полезная приправа, но и лекарство, так как этот древнейший овощ обладает уникальными свойствами. Он содержит фитонциды. В книге издательства «Дрофа» «Многообразные растения» сказано что фитонциды - образуемые растениями биологически активные вещества, убивающие или подавляющие рост и развитие бактерий, микроскопических грибов, простейших организмов. Таким образом, растения защищаются от различных вредителей. А мы используем эти растения для защиты от разных болезней. Лук, чеснок, сосна, эвкалипт - наиболее известные растения, выделяющие фитонциды. Трудно сказать, при каких заболеваниях не применяется лук. Но, прежде всего, лук - это профилактика и лечение простудных заболеваний.

1.2 Знаете ли вы, что вы плачете весь день?

Изучая тему «Строение тела человека» на уроках окружающего мира я узнала, что каждый раз, когда мы моргаем, мы плачем!

Дело в том, что под внешними уголками глаз располагаются слезные железы, из которых выкачивается слеза каждый раз при моргании.

Эта жидкость орошает роговицу глаза, чтобы предотвратить ее высыхание.

Я провела анализ информации из различных источников.

Из Интернета я узнали, что в клетках лука содержатся особые летучие вещества, которые выпускаются в воздух, когда в них вонзается нож.

В энциклопедии «Почемучка» мы нашли следующую информацию:

Американскому химику Эрику Блоку удалось выделить это летучее вещество. Это вещество получило название «лакриматор» (от латинского lacrima - слеза).

Лакриматор-это сложное вещество. При взаимодействии лакриматора с водой образуются несколько веществ, одно из которых, кислотное соединение с серой, которое и раздражает слизистую оболочку глаза.

На глазах появляются слезы, потому что организм пытается смыть или растворить химические вещества перед тем, как они повлияют на глаза.

Я сделала вывод:

Слезы - естественная реакция организма смыть вредные вещества.

Я задумалась, как помочь нашему организму в борьбе с «луковыми слезами» и какие существуют способы?

Практическая часть

Я решила проверить экспериментальным путем найденные способы защиты от слез и

провела несколько опытов.

Опыт № 1:способ смачивания водой ножа и лука. Приложение 1

Учитель химии Анна Дондоковна рассказала, что вода вступает в химическую реакцию с лакриматором, не позволяя кислотному соединению с серой выделяться в воздух.

Опыт № 2: В следующем опыте я на несколько минут положила лук в морозилку. Приложение 2

Под действием холода действие лакриматора ослабевает и вы не плачете, когда режете лук.

Опыт № 3: Я на несколько минут положил лук в микроволновую печь. Приложение 3

Как под действием холода, как и под действием тепла, губительное действие лакриматора ослабевает.

Опыт № 4: Рядом с разделочной доской я поставила зажженную свечку. Тепло, излучаемое горящей свечкой , окисляет серу, изменяет ее состав и не вызывает слезы. Приложение 4

Опыт № 5 Очки для плавания также создают физический барьер между веществами летучей серы и глазами. Приложение 5

Опыт № 6: Мы решили проверить ещё 1 способ защиты глаз от действия лакриматора лука - включили вентилятор. Приложение 6

В результате вентилятор создаёт ветерок, который уносит летучие молекулы.

Итоги экспериментальной части: наша гипотеза подтвердилась. В луке содержится летучее вещество - лакриматор, которое вызывает слезы. Я нашла 6 способов защиты от действия этого вещества.

Заключение

.В ходе исследования я узнала много интересного. В энциклопедии сказано, что лук незаменим и в домашнем хозяйстве - луковый сок используют для удаления пятен с одежды и обуви. Разрезанной луковицей снимают пятна ржавчины, например, с ножей, вилок или ложек. Сухая чешуя луковиц великолепно подходит для окрашивания пасхальных яиц. Кроме того, отваром из сухих луковых чешуй полезно ополаскивать волосы – это натуральное средство сделает их более сильными, придаст красивый оттенок и здоровый блеск.

Действительно в луке содержится вещество «лакриматор»
(от латинского lacrima - слеза), которое растворяясь в слезах, образует кислотное соединение с серой и вызывает слезы.

Я предлагаю следующие способы защиты глаз от слез при работе с луком:

1 способ смачивание водой ножа и лука.

2 на несколько минут положить лук в морозилку.

3 на несколько минут положить лук в микроволновую печь.

4 рядом с разделочной доской поставить зажженную свечку

5.пользоваться очками (любыми)

6: включить вентилятор.

Интересно, знаете ли вы, что ученым даже удалось вывести такой лук, который не вызывает слез. Но парадокс в том, что такой лук по-другому пахнет и имеет иной вкус.

Литература

1. Многообразные растения. М: «Дрофа 2011.

2. Энциклопедия «Почемучка». М: «Дрофа»

3. 1.А. И Леенсон. Занимательная химия., ч.1., М: Дрофа, 2013 г.

4. 2. Журнал «Начальная школа», 2010 №

5. 3. Журнал «Юный эрудит», 2010 №5, №6,

6. 4. Справочник школьника. Под ред. О.Л. Соболевой. – М.:

7. АСТ- ПРЕСС, 2003.

8. «Все обо всем» Компания «Ключ-С» филологическое общество

9. Интернет – сайты.

Приложение 1

Опыт 1 Смачивание ножа и лука холодной водой.

Приложение 2

Опыт 2 Я положила лук на несколько минут в морозилку.

Приложкние 3

Опыт 3 На несколько минут положила лук в микроволновку.

Приложение 4

Опыт 4 Рядом с разделочной доской я поставила свечку.

Приложение 5

Опыт 5 Использование очков для плавания.

Приложение 6

Опыт 6 Использование вентилятора при резке лука.