Исследовательская работа "Обыкновенное чудо-соль"

Районный конкурс «Будущее рождается сегодня»

Номинация «Учёные будущего»

(вид работы – практико-ориентированный)

Тема работы «Обыкновенное чудо – поваренная соль»

Сведения об авторе:

Садкова Яна, 4 класс,

МБОУ «Хетовская средняя школа»

Сведения о руководителе:

Лисая Анна Леонидовна,

учитель начальных классов

МБОУ «Хетовская средняя школа»

п. Березник, 2020 г

Содержание

Пояснительная записка ……………………………………………………3 – 4

Введение ……………………………………………………………………5 – 6

Этапы реализации проекта ………………………………………………7 – 10

Итоги работы над проектом (заключение) ………………………………….11

Список информационных источников ……………………………………….12

Пояснительная записка

Актуальность

В жизни есть простые вещи, которым мы не придаем большого значения и воспринимаем, как само собой разумеющееся. К этим же вещам можно отнести пищевую соль. Человек приправляет свою пищу солью и без этого обходиться не может. Соль всегда имела для человека огромное значение и ценилась очень дорого. А где же ещё можно применить соль, кроме пищи?Мне стало очень интересно это узнать. Так возникла моя работа «Обыкновенное чудо – поваренная соль».

Цель работы: изучение области применения пищевой поваренной соли.

Задачи:

1. Изучить исторические сведения о соли.

2. Провести опыты с пищевой поваренной солью «Экстра».

3. Узнать о значении соли в жизни человека.

4. Собрать необходимый материал о применении пищевой соли в различных сферах деятельности человека и оформить буклет.

Гипотеза: Если соль широко применяется как пищевой продукт, то, возможно, она может использоваться и для других целей.

Объект исследования: применение пищевой поваренной соли.

Предмет исследования: соль.

Методы работы: анализ научной литературы, систематизация знаний, сравнение, опрос, опыт.

Проект по содержанию: межпредметный (окружающий мир, технология, ИЗО, литературное чтение).

Целевая аудитория: проект ориентирован на обучающихся начальной школы, посещающих занятия по внеурочной деятельности «Умники и умницы».

Конечный продукт: буклет «Использование соли человеком».

Введение

Если обратиться к истории, то можно убедиться, насколько ценным было это вещество для человека. Соль обходилась настолько дорого, что на торжественных пирах ее подавали на столы только знатных гостей, прочие же расходились «не солоно хлебавши». Солью запасались на случай бедствий и ею расплачивались вместо денег. По своей ценности соль приравнивалась к золоту. В Римской империи воинам платили жалование солью.

Нехватка соли вызывала народные волнения. В истории известны соляные бунты. На протяжении долгих столетий соль была ценным товаром. Из-за соли устраивали войны, образовывались и разрушались государства.Многие века соль была источником обогащения торговцев и предпринимателей.

По старинной традиции, хлебом с солью до сих пор на Руси встречают важного гостя: он должен отломить кусочек хлеба, посолить его и съесть. Это пожелание добра, выражение гостеприимства. Этот старинный обряд означает, что гость вступил в дружеские отношения, готов разделить все их беды и заботы. Обычай приветствовать гостя хлебом с солью известен в России с давних времен. Хлеб выражал пожелание богатства и благополучия, а соль считалась оберегом, способным защитить человека от враждебных сил. Древние люди любили гадать с помощью соли. Они верили, что соль это нечто священное, которое поможет им бороться с силами ада.

Таким образом, в далёкой древности соль использовалась вместо денег и даже приравнивалась к золоту. А также считалась оберегом, способным защитить человека от несчастий.

Где добывают соль? Источниками соли являются моря и океаны. Соль находится в природе, в виде залежей минерала галита, это – «каменная соль», её добывают из морской воды путем выпаривания, вываривают из рассолов в специальных печах. Каменную соль добывают в шахтах. Самосадочную соль добывают в озерах.

Добыча соли в нашем крае:

1) Одним из важных богатств Беломорья была соль. Называлась она «поморка». В 17 веке Соловецкому монастырю принадлежали 54 соляные варницы. Варница представляла собой яму, в которой устанавливалась печь с домиком над ней. На печи располагали специальные железные сковороды с морской водой. Вода кипела, испарялась, а соль оставалась на сковороде. Вываренную соль просушивали, ссыпали в мешки и готовили на продажу.

2) Город Сольвычегодск известен с 14 века как поселение у Соляного озера. В начале 16 века были основаны первые соляные варницы солепромышленников Строгановых. Изображение соли (солонки) можно увидеть на гербе города.

3) С 16 века жители Усолья в Виноградовском районе выпаривали соль и использовали её как для личных нужд, так и для продажи.

Этапы реализации проекта

Работа над проектом включала необходимые этапы:

I этап. Подготовительный.

• Изучение источников, подбор материала по теме.

• Сбор информации по теме проекта, чтение дополнительной литературы и справочного материала.

II этап. Организационно-ознакомительный.

• Беседы: «Что такое соль?», «Интересные факты из истории про соль».

• Определение цели проекта.

III этап. Реализация проекта.

1. Анкетирование

Цель – узнать, что одноклассники знают о соли.

Вопрос 1. Может ли человек прожить без соли?

Вопрос. 2. Какое количество соли вы употребляете в сутки?

Вопрос 3. Где применяют соль?

Вопрос 4. Вред или пользу приносит соль нашему организму?

Вывод: Результаты анкетирования показали, что мои одноклассники знают – без соли человек не может прожить, но большинство считают, что она вредна для организма и используют её только в кулинарии. В своей работе я постараюсь расширить их знания с помощью своего исследования.

2. Практическая работа

Цель – проведение опытов и экспериментов по выявлению свойств соли.

Опыт 1 –Изменение плотности воды.

Цель: наблюдение за изменением плотности воды.

Оборудование: 2 стакана с водой, соль.

Ход работы: опустим сырое яйцо в 1-ый стакан с пресной водой. Яйцо сразу же опустилось на дно. Во 2-ой стакан с солёной водой опустим второе сырое яйцо. Оно осталось на поверхности.

Вывод: соль повышает плотность воды. Чем больше в воде соли, тем сложнее в ней утонуть. Учиться плавать лучше в водоёмах с солёной водой.

Опыт 2 – Незамерзающая соль.

Цель: наблюдение за скоростью замерзания воды.

Оборудование: 2 стакана с водой, соль.

Ход работы: следующий опыт я провела на улице. В одной банке с холодной водой растворила соль, а другую оставила с пресной водой. Через несколько часов проверила. Интересно, что вода в банке с пресной водой замёрзла, а с солёной водой – нет.

Вывод: зимой на дорогах образуется лёд. Чтобы люди не падали и не происходили аварии, лёд посыпают солью. При одной и той же температуре речка или пресное озеро замерзает, а солёное море нет.

Опыт 3 – Соль – чистящее средство.

Цель: исследование чистящих свойств соли.

Оборудование: соль, вода, кружка.

Ход работы: я попробовала почистить свою кружку солью, результат меня очень порадовал! Кружка стала белоснежной! Соль – отличное чистящее средство!

Вывод: если в доме закончились другие чистящие средства, соль можно использовать как чистящее средство.

Опыт 4 – Кипение воды.

Цель: наблюдение за временем закипания воды.

Оборудование: 2 кастрюли с водой, соль.

Ход работы: в две кастрюли налила одно и то же количество воды. В одну положила ложку соли. В этой кастрюле вода закипела быстрее.

Вывод: подсоленная вода закипает быстрее. Это мне очень пригодится в ведении домашнего хозяйства.

Опыт 5 – Окрашивание соли.

Цель: изучение способов окрашивания соли.

Оборудование: соль, цветной мел, гуашь.

Ход работы: смешать соль с цветными мелками или гуашью.

Вывод: можно поменять цвет соли с помощью красителей. Это свойство пригодится для изготовления различных поделок и рисунков.

Опыт 6 – Солёное тесто.

Цель: изготовление поделки из солёного теста.

Оборудование: вода, мука, соль.

Ход работы: приготовить солёное тесто, вылепить необходимую поделку, высушить, украсить.

Вывод: соль цементирует тесто.

IV этап. Оформление результатов проектной деятельности

1. Подготовка презентации «Обыкновенное чудо — поваренная соль».

2. Создание буклета «Использование соли человеком».

Vэтап. Защита работы.

1. Защита проекта (внеурочное занятие «Умники и умницы»).

2. Оценивание работы.

VI этап. Итоговый.

1. Участие в школьном конкурсе учебно-исследовательских работ «Открытие».

2. Участие в районном конкурсе «Будущее рождается сегодня».

Итоги работы над проектом (заключение)

Проведённое исследование позволило мне сделать следующие выводы:

1. История соли насчитывает не одну тысячу лет, что она когда – то была предметом роскоши и из-за нее начинались войны.

2. В современном мире соль широко используется не только в пищевой промышленности, но и в разных других областях – в быту, медицине, промышленности, косметологии. Широкий спектр применения соли объясняется её свойствами.

3. Соль – это интересный материал для опытов, наблюдений и творчества.

Таким образом, поваренную соль можно назвать «обыкновенным чудом».Цель нашего исследования достигнута, гипотеза подтвердилась.С помощью полученных знаний, я создала буклет: «Использование соли человеком». Своими исследованиями я хочу поделиться с одноклассниками и в дальнейшем продолжить работу по изучению других свойств соли. Я хочу больше узнать о кристаллах соли, выяснить, почему они растут, научиться выращивать кристаллы в домашних условиях.

Список информационных источников

1. Хочу всё знать: энциклопедия, – М.: издательство «Аст», 2003 г.

2. Я познаю мир: Детская энциклопедия, - М.: ООО, Издательство АСТ, 1998 г.

3. http://seasalt.com.ua/interesno-o-soli/istoriya-soli

4. http://historyonline.livejournal.com/278370.html

5. https://images.app.goo.gl/SVtSqJY264d5G8257

6. https://images.app.goo.gl/sZC73RLbgumDjdNr6

7. http://www.belomorye.ru/upload/ibl

8. https://images.app.goo.gl/n5pa2ajqj2rfxzhe8

9. http://tv29.ru/new/images/pict/2016_12_14_07_

10. https://images.app.goo.gl/pWZeG6Zb8JRRMv6f6

«ОБЫКНОВЕННОЕ ЧУДО – ПОВАРЕННАЯ СОЛЬ»

Работу выполнила:

ученица 4 класса МБОУ «Хетовская средняя школа» Садкова Яна

Руководитель: учитель МБОУ «Хетовская средняя школа» Лисая А.Л.

Актуальность:

В жизни есть простые вещи, которым мы не придаем большого значения и воспринимаем, как само собой разумеющееся. К этим же вещам можно отнести пищевую соль. Человек приправляет свою пищу солью и без этого обходиться не может. Соль всегда имела для человека огромное значение и ценилась очень

дорого. А где же ещё можно применить

соль, кроме пищи? Мне стало очень

интересно это узнать.

Если соль очень широко применяется как пищевой продукт, то возможно, она может применяться и для других целей.

Цель исследования:

изучение области применения пищевой поваренной соли .

Задачи:

1. Изучить исторические сведения о соли.

2. Провести опыты с пищевой поваренной солью «Экстра».

3. Узнать о значении соли в жизни человека.

4. Собрать необходимый материал о применении пищевой соли в различных сферах деятельности человека и оформить буклет.

Нехватка соли вызывала народные волнения.

Из-за соли устраивали войны, образовывались и разрушались государства.

Где добывают соль

Добыча соли в шахтах

Добыча соли в озёрах

Добыча соли в морях

Добыча соли в нашем крае

Соляные варницы Соловецкого монастыря

Соляная варница

Герб Сольвычегодска

Анкетирование

1. Может ли человек прожить без соли?

2. Какое количество соли вы употребляете в сутки?

4. Вред или пользу приносит соль нашему организму?

3. Где применяют соль?

Практическая работа

Плавающее яйцо

Незамерзающая соль

Я опустила сырое яйцо в 1-ый стакан с пресной водой. Яйцо сразу же опустилось на дно.

В одной банке с холодной водой растворила соль, а другую оставила с пресной водой. Через несколько часов проверила. Вода в банке с пресной водой замёрзла, а с солёной водой – нет .

Во 2-ой стакан с солёной водой опустила второе сырое яйцо. Оно осталось плавать на поверхности.

Вывод: при одной и той же температуре речка или пресное озеро замерзает, а солёное море нет.

Вывод: соль повышает плотность воды.

Соль – отличное чистящее средство.

Я попробовала почистить свою кружку солью, результат меня очень порадовал! Кружка стала белоснежной!

Вывод: если в доме закончились чистящие средства, то их может заменить соль.

Кипение воды .

В две кастрюли налила одно и то же количество воды. В одну положила ложку соли. В этой кастрюле вода закипела быстрее.

Вывод : подсоленная вода закипает быстрее. Это мне очень пригодится в ведении домашнего хозяйства.

Окрашивание соли Солёное тесто

Лепить можно из любого теста, но не из любого теста можно изготовить поделки, которые будут храниться очень долго, не теряя внешнего вида.

Обычную поваренную соль можно окрашивать и делать из неё интересные поделки:

Вывод: соль – цементирует тесто.

*окрашивание соли мелом:

*окрашивание соли гуашью :

Вывод: с помощью красителей можно поменять цвет соли.

Буклет

Спасибо за внимание!

Список информационных источников:

• Хочу всё знать: энциклопедия, – М.: издательство «Аст», 2003 г.
• Я познаю мир: Детская энциклопедия, - М.: ООО, Издательство АСТ, 1998 г.
• http://seasalt.com.ua/interesno-o-soli/istoriya-soli
• http://historyonline.livejournal.com/278370.html
•   https://images.app.goo.gl/SVtSqJY264d5G8257 https://images.app.goo.gl/sZC73RLbgumDjdNr6 http://www.belomorye.ru/upload/ibl https://images.app.goo.gl/n5pa2ajqj2rfxzhe8 http://tv29.ru/new/images/pict/2016_12_14_07_ https://images.app.goo.gl/pWZeG6Zb8JRRMv6f6
• http://otzovik.com/review_655073.html