Исследовательская работа "Определение йода в йодированной соли".

«Определение йода в йодированной соли»

Работу выполнила:

ученица 10 «А» класса

Михайлова Юлиана

Руководители: Колдакова И. В. Куракина Н. И.

Препараты содержащие йод

Цель исследования:

определить содержание йода в йодированной соли разных производителей.

Задачи исследования:

• Изучить литературу (материалы) о йоде, о йодированной соли и их значении для человека.
• Ознакомиться с методикой определения йода в соли.
• Развивать исследовательские способности – проведение эксперимента.
• Выпустить буклет с просветительской целью об использовании, вреде, пользе соли и её правильном хранении.

Объект исследования:

йодированная соль разных производителей.

тироксин

трийодтиронин

щитовидная железа

Эмбриональное развитие

Эндемический зоб

Леонардо да Винчи

Рубенс «Соломенная шляпка»

«Джоконда»

Врожденный йододефицит (официальная статистика – 2012 год)

синий – от 0 до 250 тыс., зеленый – от 250 до 500 тыс., желтый – от 500 тыс. до 1 млн.,  коричневый – от 1 до 3 млн.,  красный – более 3 млн.,  бордовый – более 10 млн.

Усть-Боровской солеваренный завод в

г. Соликамске

Состав йодированной соли согласно ГОСТ Р51574-2000

• NaCI - 98%
• Кальция - менее 0,2%
• Магния - 0,1%
• Сульфатов - 0,5%
• Нерастворимых веществ -

0,5%

• Влажность - 3%-ная

Схема получения йодированной соли

1—ленточный транспортер; 2—бункер крупнокристаллической соли; 3 — наклон­ный желоб;

4 — подвод раствора йоди­стого калия с ниппелями для опрыски­вания соли;

5 —горловина вальцового станка;

6 — вальцы;

7 —выход молотой и йодированной соли.

1

Современное получение йодированной соли

Определение содержание йода в соли

Торговые точки города Печора

Перерасчет содержания в соли йодата калия на содержание йода

Нижний предел нормы

Содержание иодата калия в соли

Верхний предел нормы

40-15 = 25 мг/кг

Содержание йода в соли (г/кг)

В расчёте на 1 моль вещества

40+15= 55мг/кг

в 214 г (КIО 3 ) содержится 127 г (I)

0,0148364 г

Содержание йода в соли (%)

ω = 100%

0,0326401 г

0,00148 %

0,00326 %

Приготовление раствора серной кислоты (1/2 H 2 SO 4 )=1 моль/дм 3

Приготовление раствора серной кислоты (H 2 SO 4 : H 2 O, равным 1:2)

Приготовление раствора йодистого калия массовой доли 10%

Приготовление индикаторного раствора крахмала с массовой долей 1%.

Приготовление титрованного раствора натрия серноватистокислого (Na 2 S 2 O 3 •5H 2 O)=0.1 моль/дм 3

Приготовление установочного раствора двухромовокислого калия с (1/6K 2 Cr 2 O 7 )=0,1 моль/дм 3

Приготовление раствора натрия серноватистокислого (Na 2 S 2 O 3 •5H 2 O)=0.005 моль/дм 3

Титрование установочного раствора

Титрование контрольной пробы

Расчет поправочного коэффициента

V – средний объём раствора натрия серноватистокислого, израсходованный на титрование установочного раствора, см 3 ;

1 титрование

16,8 см 3

2 титрование

3 титрование

18,0 см 3

Среднее значение

17,5 см 3

17,433 см 3

V 1 – средний объём раствора натрия серноватистокислого, израсходованный на титрование контрольной пробы, см 3 .

1 титрование

2 титрование

4,0 см 3

3 титрование

3,9 см 3

Среднее значение

3,6 см 3

3,833 см 3

К п =

= 1,838235

Проба №1 Соль поваренная пищевая выварочная экстра йодированная (поставщик сырья ОАО «Мозырьсоль» Республика Беларусь; изготовитель (фасовочное предприятие) ООО «Солонь» г. Санкт-Петербург)

= 0,001295 %

1 титрование

4,4 см 3

2 титрование

Среднее значение

4,6 см 3

4,5 см 3

X 2 =

Проба №2 Соль йодированная поваренная пищевая (производитель предприниматель Мешков А. В. ЧР, г. Чебоксары)

= 0,00188%

1 титрование

5,0 см 3

2 титрование

Среднее значение

4,6 см 3

4,8 см 3

X 2 =

ПРОБА № 3 Соль йодированная экстра «Полесье» (производитель ОАО «Мозырьсоль» Беларусь)

1 титрование

5,5 см 3

2 титрование

Среднее значение

4,8 см 3

5,15 см 3

= 0,00256%

X 2 =

Результаты исследования

Нормы, указанные на От 1,48*10 -5 %

упаковке соли

До 3,26*10 -5 %

1,88*10 -5 %

2,56*10 -5 %

1,29*10 -5 %