Исследовательская работа по биологии на тему: «Влияние энергетических напитков на организм человека»

Министерство образования и науки РФ Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Саратовской области “Калининский техникум агробизнеса”

Исследовательская работа по биологии на тему: «Влияние энергетических напитков на организм человека »

Автор: Устюжанина Кристина Денисовна

студентка 1 курса,12 группы

Руководитель: Данилова Т.В.

преподаватель химии и биологии,

высшей квалификационной категории

Актуальность работы:

• Сегодня энергетические напитки продаются в любом киоске, клубах, их нередко можно увидеть в тренажерных залах и на спортплощадках. Реклама позиционирует их как средства борьбы с усталостью, помогающие активному образу жизни, умственной деятельности, клубным танцам и занятиям спортом.
• Но так ли всё хорошо и безоблачно в употреблении энергетиков? Откуда берётся чудодейственная энергия?
• Врачи вновь ставят под сомнение безопасность энергетических напитков и уверяют в их вреде для здоровья .

Совсем недавно на рынках появились энергетические напитки, которые с невиданной скоростью начинают набирать популярность, особенно в среде молодёжи и студентов. Баночка напитка на первых порах снимает как рукой сон, без неё уже нельзя представить подготовку к экзамену или шумную ночную вечеринку.

11/21/2024

Цель исследования:

Показать, что употребление энергетических напитков не является эффективным средством поднятия жизненного тонуса, доказать, что энергетики оказывают негативное влияние на физиологические процессы организма человека.

Задачи:

• Изучение различных источников информации о происхождении и составе энергетических напитков.
• Исследование влияния ингредиентов энергетических напитков на ткани растительного и животного происхождения: сырой и варенный (денатурированный) куриный белок, картофель и мясо.
• Проведение анкетирования с целью изучения отношения подростков к энергетическим напиткам.

Гипотеза:

Если подростки будут владеть научно обоснованной информацией о влиянии энергетических напитков на биологические ткани и как следствие на организм человека, то возникнет осмысленное отношение к процессу употребления энергетиков.

Объект исследования : Энергетические напитки.

Предмет исследования: Целесообразность употребления энергетических напитков

11/21/2024

Содержание

Введение

Глава I История развития энергетических напитков в Европе и России

Глава II Состав энергетических напитков

Глава III Влияние энерготоников на организм человека

Глава IV Плюсы и минусы энергетиков с точки зрения здоровья

Глава V Экспериментальная часть

Глава VI Социологическое исследование

Заключение

Список литературы

Приложения

11/21/2024

Напитки

Природные психостимуляторы были известны людям всего мира с глубокой древности.

Самым распространенным из них был кофеин. Его источником в Индии и странах Ближнего Востока был кофе; в Китае, Индии и Юго-Восточной Азии – чай; в Америке – растение йерба мате и орехи кола и т.д. Кроме того, история знает примеры использования более сильных стимуляторов, таких как куст кока в Южной Америке, эфедра и ката – в Азии. Жители Монголии и Сибири использовали женьшень, элеутерококк, аралию и другие стимулирующие растения.

Энергетические напитки (энергетики, энерготоники, психостимуляторы ) - это безалкогольные или слабоалкогольные напитки, которые предназначены для стимулирования центральной нервной системы или повышения работоспособности и не позволяют человеку уснуть.

11/21/2024

Состав энергетических напитков:

• Кофеин
• Таурин
• Теобромин
• Глюкуронолактон
• Гуарана
• Женьшень
• Сахароза или глюкоза
• Витамины группы В

Энергетические напитки:

• На самом деле энергетический напиток не содержит в себе никакой энергии, достаточно внимательно прочитать этикетку.
• Результат достигается за счет высвобождения энергии, которую приберегал на черный день ваш организм.
• Заявление производителей об абсолютной пользе их продукта не соответствует действительности.

Действие энергетика:

• Они не снабжают наш организм энергией, так как калорий содержат мало (от 17 ккал до 350 ккал\100 г напитка), а лишь стимулируют его к выработке собственной энергии за счёт внутренних резервов организма.

• Взяв в долг сил у организма, рано или поздно вам придется их отдавать обратно.
• Причем отдавать в течении нескольких дней. Чем больше вы употребили энергии, тем дольше будет отход.
• Конечно, если вы употребляете напиток максимум раз в месяц, боятся нечего.
• Но если вы пьете его очень часто, то организм не сможет своевременно восстанавливаться.
• К тому же, чтобы истребовать у организма еще чуток лишних сил, вам придется потреблять большие дозы. А это уже зависимость.

Положительное влияние энергетиков на организм человека.

1. Дают человеку ощущение бодрости и энергию.

2. Можно выбрать как энергетики с большим содержанием кофеина, так и с большим содержанием витаминов и углеводов. Напитки с кофеином помогут справиться с сонливостью, а витаминно-углеводные повысят выносливость при больших физических нагрузках.

3. Большое содержание витаминов и глюкозы. Витамины стимулируют жизненно важные процессы в организме, глюкоза быстро проникает в кровь и даёт энергию мышечной ткани и органам, мозгу.

• Эффект от энергетиков длится до 4 часов. Эффект воздействия энергетиков усиливается присутствием в напитках углекислого газа.

• Удобная упаковка напитков, позволяющая принимать во всех жизненных ситуациях — в пути, в машине, на танцполе или спортзале, когда невозможно выпить чашечку кофе или чая.

11/21/2024

Отрицательное влияние энергетиков на организм человека.

  1. В результате повышения дозы напитков выше, чем 2 баночки в день, может значительно повысится артериальное давление, или уровень сахара в крови, что ведёт к серьёзным заболеваниям — гипертонии и сахарному диабету.

2. В некоторых странах Европы энергетики продаются только в аптеках, потому что зафиксированы случаи смерти после употребления энергетиков.

3. У людей с заболеваниями сердца, сосудов, нервной системы, поджелудочной железы, печени, или при предрасположенности к данным заболеваниям, энергетики могут вызвать обострение болезни.

4. Энергетик не даёт энергию, а лишь открывает энергетические каналы самого организма. Человек не получает в данном случае энергию, а использует свои внутренние ресурсы. Это приводит к истощению, нервному перевозбуждению, что при регулярности употребления энергетиков ведёт к повышенной усталости, бессоннице, раздражительности, нервным срывам, депрессии

11/21/2024

Отрицательное влияние энергетиков на организм человека.

5. Кофеин при регулярном употреблении вызывает истощение сил организма. Хуже всего то, что организм привыкает к дозам кофеина, и со временем требует её повышения.

6.Кофеин, углекислота и другие составляющие энергетиков раздражают стенку желудка и могут привести к язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также гастритам.

7. Избыток кофеина способствует учащению мочеиспускания, что выводит соли из организма в больших количествах

  8.Переизбыток витаминов группы В могут вызвать такие нарушения нервной системы, как тремор конечностей, слабость, частое сердцебиение.

9. Таурин и  глюкуронолактон содержится в 2 банках энергетика в количестве, превышающем в 500 раз нормальную дневную дозу этих аминокислот. В сочетании с кофеином эти вещества способны сильно истощить нервную систему человека. Учёные продолжают исследования воздействия этих веществ на организм.

11/21/2024

Иногда бывают такие ситуации, когда нужны силы, а их нет. Вот тогда на помощь и приходят энергетики.

Однако нежелательно их употреблять беременным женщинам, детям, подросткам, пожилым и людям, страдающим от гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний, глаукомы, расстройств сна, повышенной возбудимостью и чувствительностью к кофеину.

Не следует употреблять энергетики после физических нагрузок, т. к. сердце уже работает на повышенной частоте, а напиток еще больше разгоняет его.

Эксперимент 1 Действие напитков на сырой белок.

Вода

осел виде хлопьев

Red Bull

частично растворился, небольшое выделение осадка

Bulit

полностью растворился, небольшое выделение газа

Burn

растворился, большое выделение газа

Jaguar

частично растворился, выделение газа

11/21/2024

Эксперимент 2 Действие напитков на сырое мясо.

Вода

изменений нет

Red Bull

образовался осадок

Bulit

разложение на волокна

Burn

сильно набухло

Jaguar

сильно окрасилось

11/21/2024

Выводы из проделанных экспериментов

Ингредиенты рассмотренных энергетических напитков оказывают различное влияние на ткани растительного и животного происхождения. Более неблагоприятная картина складывается при воздействии «Jaguar» и «Burn» на ткани; на основе чего можно сделать вывод, что ткани пищеварительного тракта в первую очередь, и других систем органов, будут подвержены их негативному воздействию.

11/21/2024

Социологическое исследование:

С целью изучения отношения современных подростков к энергетикам был проведен социологический опрос студентов техникума :

11/21/2024

Социологическое исследование:

В социологическом опросе участвовали студенты нашего техникума и просто прохожие люди.Всего было опрошено 76 человек. В результате выяснилось: 35% – употребляли, 65% – не пробовали.

Более популярным является (из исследуемых ) «Burn».

По результатам опроса 19% опрашиваемых ответили, что они принимают энергетики, чтобы прибавилась сила и энергия. 65% опрошенных знают о побочных эффектах. Но самым страшным является то, что 13% , ежедневно употребляют энергетические напитки.

11/21/2024

Заключение

Таким образам энергетические напитки можно назвать психостимуляторами, которые вызывают возбудимость организма на кратковременный промежуток времени, но так как организм это получает из вне, он очень быстро запоминает и стремится получить его еще.

Эффект энергетического подъема является кратковременным, так как возникают нарушения физиологических процессов за счет определенного химического состава. А все рекламные акции вокруг энергетических напитков не имеют подтверждения, то есть являются голословными, презентуют иллюзорный эффект.

11/21/2024

Спать ночью – это нормальное человеческое поведение, запрограммированное природой.

Если вы считаете, что вам удалось ее обмануть баночкой энергетического напитка, то вы ошибаетесь. Поэтому, прежде чем принимать энергетики, подумайте, так ли это необходимо.

Список использованной литературы:

1.Бодрость из банки [текст] - сайт www.aif.ru - http://voronezh.aif.ru/issues/803/20_01

2. Кругликова О.А. Химия в жизни человека: Развивающий курс дополнительного образования. М.: Чистые пруды, 2010.

3.Пищевая химия. Лабораторный практикум: пособие для вузов / А.П. Нечаев и др.; под ред. А.П. Нечаева.- СПб: ГИОРД, 2006.

4. Энергетические напитки. www.Wikipedia.ru

5.Энергетические напитки: вред или польза? [текст]-http://health.passion.ru/l.php/energeticheskie-napitki-vred-ili-polza.htm

6. Энергетики. Проект «Здоровая молодежь» [текст, иллюстрации] -http://www.project.su/zdorovyemolodezhi/energetiki.php

7.Энергетические напитки [текст] - http://ru.wikipedia.org/wiki/Энергетический_напиток

11/21/2024

Благодарим

За внимание!!!

11/21/2024