Исследовательская работа по теме "Сортоиспытание картофеля"

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Нововоскресеновская основная общеобразовательная школа»

Амурская область Шимановский район

Исследовательская работа

Сортоиспытание картофеля

Выполнила: Батуева Валерия Валерьевна,

ученица 7 класса.

Руководитель: Макаров Николай Юрьевич,

учитель географии/ биологии,

с. Нововоскресеновка, 2018

Содержание

Введение...................................................................................3

I. Описание объекта исследования …….………………………………... 5

II. Содержание и методика исследований…………………………..7

III. Результаты исследований…………………………………………8

3.1. Агротехника выращивания и закладка опыта…………………8

3.2. Учёты и наблюдения……………………………………………..10

3.3. Уборка и учёт урожая……………………………………………12

3.4. Дегустация…………………………………………………………13

Заключение..............................................................................14

Литература...............................................................................15

Приложение…………………………………………………………….16

Введение

Картофель самая распространенная овощная культура в нашем регионе, широко употребляется в пищу в виде широкого разнообразия блюд.

Урожайность картофеля зависит от множества условий: погоды, почвы, обеспеченность элементами питания, технологических приемов выращивания, качества семенного материала. Очень важным фактором успеха является правильный выбор сорта, биологические особенности которого больше соответствуют почвенно-климатическим условиям Шимановского района Амурской области.

Но какой сорт картофеля вкуснее, с какого сорта можно собрать наибольший урожай и какой сорт наиболее устойчив к болезням. Для того чтобы подобрать наилучшие сорта, которые вошли бы в коллекцию школьного участка, необходимо провести опытно – исследовательскую работу по сортоизучению.

Актуальность научно-исследовательской работы заключается в том, что картофель имеет очень большое значение, как для питания человека, так и для подкормки животных. Практическое его значение, как для школы, так и для населения нашей местности, очень велико. Новые сорта появляются ежегодно в большом количестве, и сортоиспытание для данной местности – необходимое условие.

Поэтому в соответствии с предметом исследования была выбрана данная тема для исследования и поставлена основная

Цель: Выяснить, какой сорта картофеля лучше всего подходят для выращивания и использования в нашей местности.

Задачи:

1) изучить литературу по предъявленной теме;

2) выяснить особенности агротехники выращивания и

морфологические особенности картофеля;

3) изучить сорта картофеля, провести фенологические наблюдения и

дать качественную оценку клубням

4) выделить высокоурожайные сорта картофеля с и картофель высокими вкусовыми качествами

Гипотеза: Предположим, если я

- изучу агротехнику выращивания картофеля,

- проведу все фенологические наблюдения,

- дам качественную оценку клубням картофеля,

- зная, что в нашей местности больше всего возделывают сорта с крупными клубнями, значит, для нашей местности подойдет сорт картофеля «Гала»

Сроки проведения работы: Исследования проводились с мая по сентябрь 2018года Объект исследования: Картофель семейства Паслёновые,(Solonaceae) род (Solanum) важная культура любого пришкольного участка,

Предмет исследования: Сорта картофеля

- «Гала»,

- «Розалинд»,

- «Каратоп».

Субъект исследования: Пришкольный участок Нововоскресеновской школы Шимановского района Амурской области на участке площадью 72 м², в трех повторностях.

В работе использованы следующие методы исследования: - изучение научной литературы,

- наблюдение, статистическая обработка информации,

- описательный и сравнительный методы,

- опрос.

В составлении методики выполнения работы помогла: книга Б.А. Доспехова «Основы полевого опыта».

1. Описание объекта исследования

Объект исследования – Картофель. Картофель – одно из наиболее распространенных продовольственных травянистых растений. Относится к семейству пасленовые (Solonaceae) роду (Solanum). Корневая система его располагается преимущественно в пахотном слое. От стеблей отходят подземные побеги – столоны, на которых образуются клубни. По форме и окраске клубней сорта картофеля сильно отличаются друг от друга, различают клубни круглые, округло- овальные, удлиненно- овальные, длинные, плоские, овальные и другие.

Различают следующие типы окраски клубней: белые с различным проявлением желтизны, красные с оттенками от светло- розового до интенсивно - красного и сине- фиолетового.

Мякоть клубня чаше всего белая, желтоватая, и только у отдельных сортов она красная и сине-фиолетовая.

Размножают картофель целыми клубнями и их частями путем деления. Листья картофеля, появляющиеся при прорастании клубней, простые, цельнокрайние. В листьях в процессе фотосинтеза в основном образуются крахмал, сахара и белки.

Стебель картофеля большей частью прямостоячий, реже отклоняющиеся в сторону, высотой 30-120 см.

По форме стебли картофеля ребристые, трёх- или четырёхгранные.

Куст растения картофеля состоит из 4-5, реже 6-7 стеблей.

Цветки у картофеля собраны в соцветия, представляющие собой расходящиеся завитки, расположенные на общем цветоносе.

Плод картофеля - двугнездная многосемянная сочная зеленая ягода шаровидной или овальной формы. При созревании становятся беловатыми и приобретают приятный запах, напоминающий запах земляники. В ягодах содержится много ядовитого алкалоида соланина, поэтому для употребления в пищу они непригодны. Семена картофеля мелкие, плоские, с согнутым зародышем, светло-желтого цвета.

Картофель требователен к рыхлости и влажности почвы.

Характеристика сортов картофеля:

« Гала» (Германия)

Среднеранний столовый сорт, период созревания 70-80 дней, урожайность до 390-550 ц/га, содержание крахмала10,2-13,2%, цвет мякоти темно-желтая, цвет кожуры желтая, масса товарных клубней70-120 г.

Количество клубней в кусте в среднем 10-16 штук, регионы выращивания практически на всей территории России. Устойчивость к заболеваниям Высокая: рак картофеля (D1), золотистая и бледная нематода, фитофтороз клубней, железистая пятнистость, парша обыкновенная. Средняя: фитофтороз ботвы, вирус скручивания листьев.

« Каратоп» (Германия)

Ранний, период созревания 40-55 дней после полных всходов, урожайность до 500 ц/га, содержание крахмала 11-15%, масса товарных клубней 60-100 гр. Количество клубней в кусте в среднем 16-25, цвет кожуры желтый, цвет мякоти светло-желтый, регионы выращивания средняя полоса России.

Устойчивость к заболеваниям: слабоустойчив к фитофторозу.

« Розалинд» (Германия)

Ранний, период созревания 53-61 дня после полных всходов, урожайность до 500 ц/га, содержание крахмала 12,2-17%, масса товарных клубней 60-110 гр. Количество клубней в кусте в среднем 16, цвет кожуры красный гладкий, цвет мякоти желтый, регионы выращивания Центральный, Восточно-Сибирский, Центрально-черноземный, Северо-Кавказский.

Устойчивость к заболеваниям: слабоустойчив к фитофторозу.

II. Содержание и методика исследований

Применялась следующая методика:

1. Закладка опыта и агротехника исследуемой культуры.

Все мероприятия по уходу проводила своевременно, тщательно, однообразно по всему опыту.

1. Учет и наблюдение

Фенологические наблюдения проводила по каждому сорта и отмечала дату посева, дату начала всходов, дату полных всходов, дату цветения, отмирание ботвы, дата уборки.

Биометрические данные: динамика высоты растений (измеряла высоту 10 растений, суммировала и делила на 10, берется среднее значение по всем вариантам).

Дала качественную характеристику клубням

1. Уборка и учет урожая

Подготовила необходимый инвентарь и оборудование: весы, этикетки, мешки, помещение для хранения. Все данные учёта урожая заносила в таблицу.

1. Дегустация

В дегустации участвовали учащиеся школы. Клубни каждого сорта помещала в отдельную посуду, заливала водой и варила (25 мин.) до тех пор, пока в них не войдет вилка.

Качество сортов учащиеся оценивали по следующим признакам:

• Цвет мякоти (белая, желтая, розовая, темная).

• Развариваемости клубней (сильноразвариваемые, среднеразвариеваемые, слаборазвариваемые и неразвариваемые).

• Консистенции мякоти (грубая, нежная, водянистая, волокнистая)

• Вкусу (очень вкусный – 5 баллов, вкусный – 4 балла, средневкусный – 3 балла, невкусный – 2 балла, очень невкусный - 1 балл)

• Цвету кожуры картофеля (ровная, пористая, с болячками)

С учетом общего впечатления от их качества: 5 – высокого качества, 4 – хорошего качества, 3 – посредственного качества, 2 – плохого качества, 1 – непригоден для потребления. (Б.А. Доспехов)

III. Результаты исследований

3.1. Закладка опыта и агротехника выращивания

Я провела опыт на пришкольном участке МБОУ Нововоскресеновская СОШ Шимановского района Амурской области

Поверхность участка освещенная. В этот год удобрения не вносились. Глубина пахотного слоя – 25см. Изучая литературу, я выяснила, что одно из главных условий урожайности - это хорошие сорта картофеля. Для опыта были приобретены новые сорта картофеля. Это «Гала» (среднеранний), «Розалинд» (ранний), «Каратоп» (ранний). Все семена перед посадкой находились в теплом месте для проращивания.

Схема опыта:

Для исследования мы посеяли картофель на площади 72 м². Опыт проводили в трех повторностях (таблица №1).

Таблица №1

Чертежи расположений делянок и повторностей.

К о н т р о л ь 1	К о н т р о л ь 2	К о н т р о л ь 3
Дорожка
К о н т р о л ь 2	К о н т р о л ь 3	К о н т р о л ь 1
Дорожка
К о н т р о л ь 3	К о н т р о л ь 1	К о н т р о л ь 2

Площадь под контролем 1: 24м².

Площадь под контролем 2: 24м².

Площадь под контролем 3: 24м².

Общая площадь: 72м².

Проходы между делянками 50 см

2 м

● 70см ●

● ●

● ●

● ●

● ●

12м

25 см

50 см

Расположение клубней.

На одной делянке 2 ряда, посажено 45-50 клубней картофеля.

Расстояние между рядками 70 см.

Расстояние в рядках 25 см

Глубина посадки – 20 см.

Таблица 1

Сорт	Средний вес посадочного клубня (г)
Гала	65
Розалинд	67
Каратоп	67

Агротехнический план работы

Таблица 2

	Наименование работ	Сроки выполнения
1. Подготовка почвы	Перекопать почву на глубину 25 см и заборонить. Инвентарь: Фреза, Культиватор.	25.05.
2. Разбивка делянок	Разбивка делянок по вариантам опыта Инвентарь: рулетка, длинный шнур, колышки, этикетки.	25.05
3. Посадка клубней картофеля	Посадка клубней картофеля Инвентарь: грабли, ведро.	25.05.
4. Прополка сорняков	Прополка сорняков по всем вариантам опыта. Инвентарь: тяпка.	по необходимости
5. Окучивание картофеля	Окучивание картофеля Инвентарь: культиватор.	30.06
6. Уборка урожая	Подготовка инвентаря: весы, ведра, сетки. Все сорта убирали сразу	10.09

3.2.Учёты и наблюдения.

Фенологические наблюдения (Приложение 2)

Таблица 3

Сорта картофеля	Дата посадки	Всходы	Бутонизация	Цветение	Отмирание ботвы	Дата уборки
«Гала»	25.05.	03.06.- 10.06.	02.07.-07.07.	10.07.-11.07.	24.08.-26.08.	10.09.
«Розалинд»	25.05.	03.06.- 10.06.	04.07.-07.07.	10.07.-12.07.	24.08. 26.08.	10.09.
«Каратоп»	25.05.	04.06- 10.06.	04.07.-10.07.	11.07.-12.07.	25.08.-27.08.	10.09.

Таблица подсчета растений

Таблица 4

Сорта картофеля	Количество растений убранных с ряда
«Гала»	135-150
«Розалинд»	135-150
«Каратоп»	135-150

Биометрические данные

Таблица 5

Сорта картофеля	Высота растений (см)
	30 дней	60 дней	90 дней
«Гала»	30	55	45
«Розалинд»	28	50	43
«Каратоп»	30	53	40

Из таблицы 5 видно, что наиболее высокими растениями являются растения сорта «Гала», высота которых 45 см, а кусты сорта картофеля «Каратоп» самые низкие, высота – 40 см.

Рассмотрела клубни картофеля исследуемых сортов, дали им характеристику, данные занесли в таблицу 6

Характеристика клубней картофеля

Таблица 6

№	Названия сортов	Окраска клубня	Форма клубня	Окраска глазков	Распределение глазков	Поверхность кожуры	Мякоть
1.	«Гала»	белая	округло-овальная	белые	среднее	гладкая	жёлтая
2.	«Розалинд»	розово-красный	овальная	красновато- фиолетовые	среднее	гладкая	жёлтая
3.	«Каратоп»	белая	округло-овальная	желтые	среднее	гладкая	белая

3.3. Уборка и учет урожая.

Все сорта выкопали 10 сентября. При взвешивании сорт «Гала» оказался самым урожайным, чем остальные сорта картофеля. Это видно из таблицы 7

Таблица 7.

Сорт картофеля	Число растений	Масса клубней				Вес всего выкопанного картофеля
		всего	Самый крупный	средние	мелкие
«Гала»	10	2кг 540г	371г	254,4г	122г	210 кг
«Розалинд»	10	2кг 190г	323г	219,6г	115г	149 кг
«Каратоп»	10	2кг 430г	391г	243,7г	121г	177 кг

Сорт картофеля	Число растений	Длина клубней (см)
		Самый крупный	средние	мелкие
«Гала»	10	12,8	9,27	7
«Розалинд»	10	11,5	9,13	7
«Каратоп»	10	11,7	8,59.	6,5

Таблица 8.

Из таблицы 8 видно, что лучшими показателями, обладают клубни картофеля сорта «Гала»

3.4. Дегустация.

Для дегустационной характеристики картофеля применяла оценку по следующим признакам: поверхность и форма клубня, развариваемость, цвет мякоти, консистенция, вкус. В ходе дегустации учитывалось мнение 44 учащихся МБОУ «Нововоскресеновская СОШ» оценивалось по 5-ти бальной шкале. Сумму баллов делила на кол-во учащихся и получала средний балл.

Дата проведения дегустации: 20.09.18г. Таблица 9.

Сорт картофеля	Время продолжительности варки.	Цвет мякоти	Развариваемость клубней	Форма и поверхность клубня	Консистенция мякоти	Вкус (балл)	Общий балл
«Гала»	25 мин.	3,8	3,9	3,9	4,3	4,1	20
«Розалинд»	25 мин.	4,1	3,6	4,1	4,0	3,75	19,55
«Каратоп»	25 мин.	4,0	3,9	4,0	4,1	3,9	19,9

Из таблицы 9 видно, что лучшими вкусовыми качествами обладают клубни картофеля сорта «Гала»

Заключение

Изучив литературу посвящённую агротехнике возделывания картофеля, я узнала, какие природные условия необходимы для выращивания изучаемых сортов картофеля, каковы его полезные свойства. Хорошие познания биологических особенностей картофеля в агробиологических факторах жизни позволяют получать очень большой урожай картофеля.

В результате проведения опыта можно сделать следующие Выводы:

• После изучения литературы и агротехники выращивания я выяснила, что все сорта, которые участвовали в опыте подходят для выращивания и использования на территории северной зоны Амурской области.

• Выращиваемые сорта картофеля будут давать хороший результат, если соблюдать чистоту участка от сорняков и вредителей.

• Высаживать на своем участке нужно не один сорт, а несколько. Результаты опыта скорректировали погодные условия, так как лето было теплым, и сильно влажным, что привело к небольшим потерям от гниения картофеля.

• По биометрическим данным наиболее высоким растением и лучшими вкусовыми качествами обладают клубни картофеля сорта «Гала»

В 2018 году наиболее урожайный сорт «Гала»

Исходя, из полученных результатов я рекомендую сорт картофеля: «Гала», но рекомендую также сорта «Каратоп» и «Розалинд» выращивать на пришкольном участке и жителям села, так как они показали хорошие результаты.

Литература.

1. Писарев Б.А. Производство картофеля: возделывание, уборка, послеуборочная доработка, хранение. Справочник/ М.: Росагропроиздат,1990. – 221с.

2. Посыпанов Г.С. Долгодворов В.Е., Коренев Г.В. Растениеводство. М.: Колос,1997. 445.

3. Доспехов Б.А. Основы методики полевого опыта. «Просвещение»,1967.

4. Папорков М.А. и др.Учебно-опытная работа на

пришкольном участке.- М.: «Просвещение», 1980.

5. Махов А.А. Наш зеленый огород. Красноярск,1989.

6. Фирсов И.П. Технология растениеводства. М.: Колос, 2005.-472с.

7. Замотаев А.И. Справочник картофелевода. М.: Агропромиздат,1987.- 351с.

Приложение.

Посадка картофеля: 25.05.2018г.

Первые всходы: 04.06.2018г.

Ц ветение: 10.07.2018г.

Уборка урожая: 10.09.2018г.

Учёт урожая:11.09.2018г.

Д егустация:20.09.2018г

21