Исследовательская работа по теме "Сортоиспытание сортов кукурузы сахарной"

Опыт исследовательской работы

ученицы 9 класса

МБОУ «Нововоскресеновская СОШ»

Филипповой Светланы

по теме:

«Сортоиспытание сортов кукурузы сахарной»

Руководитель: Макаров Н.Ю.

Оглавление:

1. Введение……………………………………3

а) Исторический аспект……………………………...3

б) Характеристика…………………………………....3

в) Значение и применение……………………………4

г)Технология выращивания………………………….5

1. Методика исследования…………………..7

2. Практическая часть работы………….........11

3. Выводы……………………………………..12

4. Заключение и перспективы работы………12

5. Список используемой литературы…..........13

6. Приложение ………………………………..19

Введение

Исторический аспект.

Кукуруза - является вторым по важности компонентом питания после пшеницы. В Мексике кукурузу начали выращивать более 7000-12000лет назад. Интересно, что кукурузные початки в те времена были примерно в 10 раз меньше, чем у современных сортов, и не превышали 3-4 см в длину. У ацтеков и племени Майя она считалась священным растением, примерно таким же, как в нынешней Индии считаются коровы.

Международная группа учёных под руководством Долорес Пиперно и профессора антропологии Энтони Ранере обнаружила первые прямые свидетельства того, что кукуруза была одомашнена около 8700 лет назад в центре долины Бальсас в Мексике, и что её диким предком было местное растение, именуемое теосинте.

Кукуруза была завезена в Европу из Америки. Это древнейшая хлебная культура индейцев Перу, Боливии и Мексики. Колумб впервые в конце XV в. завез зерна в Испанию, где ее начали разводить в садах как диковину. Но вскоре испанцы оценили питательные свойства кукурузы и взяли его в культуру. Португальцы же завезли зерна в Индию, а затем на о. Яву и в Китай. Культура кукурузы быстро распространилась в Азии, проникла в Иран и Малую Азию. В Россию кукуруза попала через Крым.

В настоящее время эта ценная культура очень широко распространена в странах не только западного, но и восточного полушарий, имеет важное пищевое, кормовое и техническое значение.

Характеристика

КУКУРУЗА, крупный однолетний злак трибы маисовых, зерновки которого образуются в особых соцветиях – початках.

В зависимости от свойств зерна, кукуруза подразделяется на 7 подвидов: сахарная, кремнистая и зубовидная (наиболее распространены в России), крахмалистая, лопающаяся (поп-корн), восковидная (менее распространена) и пленчатая (в производственных посевах не используется).

У сахарной кукурузы эндосперм содержит близкое к сахарам вещество – декстрин и меньше крахмала, чем у кукурузы других типов. Зрелое зерно более или менее сморщенное. Этот тип занимает более половины всех посевных площадей под кукурузу; зерна его потребляются в свежем виде и идут на переработку.

Кукуруза в зависимости от сорта бывает высотой до 4 метров.

Стебель кукурузы – узловатая соломина высотой 0,5–6 м и диаметром 1,5–3,5 см. У основания каждого междоузлия находятся почки, дающие боковые побеги, на конце которых могут развиваться початки. В наружной части соломины рассеяны волокнисто-сосудистые проводящие пучки, а внутри она заполнена губчатой сердцевиной.

Растение закреплено в почве мочковатыми и опорными корнями, поглощающими питательные вещества и воду. Первичный (зародышевый) корешок питает зародыш кукурузы во время прорастания семени.

Лист состоит из пластинки, влагалища и похожего на воротник язычка. Пластинка становится тоньше в направлении от центральной жилки к краям и сужается от основания к верхушке.

Кукуруза – однодомный вид, т.е. мужские и женские цветки образуются на одном и том же растении. Мужские цветки собраны в метелку на верхушке стебля; в метелке пять и более веточек, каждая из которых несет сотни мелких колосков с тычинками.

Женские цветки собраны в колосовидные соцветия – початки – на концах боковых побегов, выходящих из пазух листьев. Каждый початок окружен листьями обвертки, из которой сверху свешиваются длинные полые столбики пестиков, называемые в совокупности «шелком».

Сорта кукурузы различаются по числу рядов зерен в початке, по размерам и форме зерен. Широко варьирует и окраска зерен, но у большинства коммерческих линий кукурузы они желтые или белые.

С биохимической точки зрения в кукурузе содержаться такие ценные элементы, как белок, витамин С, витамины группы В, витамин РР, калий и фосфор. Кукуруза достаточно калорийна — в 100 г кукурузы содержится не менее 100 калорий. Из злаковых культур зерно кукурузы имеет наибольшую питательную ценность- 338 ккал.

Значение и применение

В кулинарии

Свежеубранные початки готовы к употреблению, но обычно их употребляют в отварном виде. Для длительного хранения их можно заморозить. Консервированные зёрна кукурузы используют для приготовления салатов, первых и вторых блюд. Кукурузная мука идёт на приготовление каш, вареников, оладий и другой выпечки. Из предварительно ароматизированных и раздробленных зёрен кукурузы изготавливают кукурузные хлопья.

Из кукурузы в Молдавии готовят кашу мамалыгу, её широко используют в супах и гарнирах, её отваривают и пекут.

В аргентинской кухне есть множество блюд на основе кукурузы: локро — суп из кукурузы и мяса, хумита — блюдо из кукурузы и творога, тамалес — кушанье из мяса, кукурузы и других овощей, завёрнутое в листья кукурузы, а затем отваренное.

Широко используется кукуруза в американской кухне. Благодаря ей во всём мире известны попкорн (или воздушная кукуруза) — зёрна кукурузы, разорванные изнутри давлением пара при нагревании.

У народов Центральной Америки вместо хлеба используют лепёшки из кукурузной муки — тортильи; в Западной Грузии это хлеб и лепёшки — мчади, в Чечне это лепёшки и разнообразная выпечка — сискал.

В кормопроизводстве.

Кукуруза выращивается на силос и убирается в стадии молочно-восковой спелости кормоуборочными комбайнами со специальными жатками. Кукуруза на силос имеет большую урожайность.

В медицине.

Кукурузные столбики с рыльцами используются в медицине под названием «кукурузный волос» они обладают желчегонным и мочегонным свойством. В народной медицине их используют при заболеваниях печени.

Другое использование.

Древние народы Мексики высохшие стебли кукурузы употребляли на постройку хижин и заборов. Из обвёртки початков в Колумбии изготовляли мячи.

Технология выращивания

1. Требования к теплу

Кукуруза - теплолюбивая культура. Семена ее начинают прорастать при температуре +8…+9 градусов. Наиболее дружные и быстрые всходы появляются при среднесуточной температуре +18…+19 градусов.

Кукуруза растет в широком диапазоне климатических условий, однако наибольшие урожаи она дает в местах, где в течение вегетационного периода среднедневная температура равна 21–27 С, средненочная 14 С, а безморозный период длится не менее 140 дней.

1. Требования к свету

Кукуруза требовательная к свету. При недостаточном освещении плохо развивается и не образует початков.

1. Требования к почве

Почва под посевами кукурузы должна быть мощной, хорошо дренируемой, с высокой водоудерживающей способностью. Необходима также хорошая ее пористость, поскольку корням кукурузы требуется много кислорода.

1. Подготовка семян к посеву

Перед посевом семена кукурузы прогревают 4–5 дней на солнце, а затем замачивают в теплой воде, чтобы ускорить появление всходов.

1. Посев

Приступать к севу следует, когда среднесуточная температура почвы на глубине 10 см достигнет не менее +9 градусов. Глубина заделки семян 5–7 см.

Для создания лучших условий прорастания после посева почву прикатывают, уплотняют. Посев лучше производить квадратно-гнездовым способом 70 на 70 см. В гнездо высевают по 4-5 зерен, а в дальнейшем лишние всходы удаляют.

1. Требования к влаге

К влаге кукуруза нетребовательна, но в условиях жаркого и сухого климата нуждается в искусственных поливах, особенно в период цветения растений и налива зерна. Излишнего увлажнения не переносит.

1. Уход

Уход за кукурузой заключается в прорывке загущенных всходов; в бороновании поперек направления рядков для рыхления почвы и удаления наклюнувшихся сорняков; в прополке.

Чтобы корни посевов развивались быстрее, после каждого дождя в междурядьях рыхлят почвенную корку.

1. Уборка

Убирают початки при молочной спелости, пока не затвердело зерно. Сбор продолжают около двух недель. Оставшуюся зеленую массу используют как корм для скота.

Актуальность постановки опыта

В Северной зоне Амурской области кукурузу в больших масштабах не выращивают, поэтому опыты по ее сортоиспытанию интересны для овощеводов на личных приусадебных участках.

2. Методика исследования

Тема опыта:

«Сортоиспытание разных сортов кукурузы сахарной».

Цель опыта:

Определить наиболее перспективный сорт кукурузы сахарной по урожайности и вкусовым качествам.

Задачи:

1. Определить урожайность каждого сорта кукурузы сахарной.

2. Определить вкусовые качества разных сортов кукурузы сахарной.

3. Провести анализ сортов и сделать предложения и выводы по опыту.

Опыт был проведен на пришкольном участке в селе Нововоскресеновка Шимановского района Амурской области с 26 мая по 23 сентября 2016 года. Использовался эмпирический метод организации опыта - полевой эксперимент. Были учтены все требования к постановке опыта.

1. Типичность в выборе почвенных условий тоже соблюдалась. Опыт проводился на территории пришкольном участка с типичными для Шимановского района почвами пойменно-луговыми.

2. Соблюдался и принцип единственного различия. Все варианты высевались и убирались в один день. Почва, предшественники, площадь делянки – все было одинаковым. Единственное различие состояло в том, что были взяты разные сорта кукурузы сахарной.

3. Точность опыта зависит от количества повторностей (при соблюдении всех других требований).

Схема опыта:

1. ВАРИАНТ 1 – Сладкие бусы;

2. ВАРИАНТ 2 – Симпатия;

3. ВАРИАНТ 3 – Детский вкус;

4. ВАРИАНТ 4 – Соблазн;

5. ВАРИАНТ 5 – Утренняя песня;

6. ВАРИАНТ 6 – Кубанский сахарный 210F;

7. ВАРИАНТ 7 – Золотой батам;

8. ВАРИАНТ 8 – Фаворит F1;

9. ВАРИАНТ 9 – Лакомка Белогорья;

Повторность двукратная. Учетная площадь – 18 кв.м.

Характеристика сортов:

Сладкие бусы
Раннеспелый сахарный сорт. Техническая спелость наступает на 76–91 день после появления всходов. Растение высокорослое до 2м,
початки среднего размера, цилиндрической формы, длиной до 20 см. Зерно желтое, крупное, с повышенным содержанием сахаров. 
Рекомендуется для консервирования и замораживания. Обладает повышенной устойчивостью к заболеваниям.

Симпатия

Раннеспелый. Растение высотой 182 см, число листьев 12-13, высота заложения нижнего початка 45 см. Початок слабоконической формы с 12-14 рядами зерен, длиной 16,5 см. Масса кондиционного початка 212 г.
Окраска зерна желтая. Вкусовые качества вареной и консервированной продукции отличные. Масса 1000 зерен 254 г.
Урожайность чистых кондиционных початков 4,2 кг/кв.м. Рекомендуется для использования в свежем и консервированном виде.

Детский Вкус

Сахарный сорт семян кукурузы "Детский Вкус" - ранней спелости. Период полного созревания от всходов до сбора урожая от 76 до 79 дней. Зерна дозревшей кукурузы золотистого цвета, мелкого размера, вкус сочный и сладкий. Вкусовые и питательные качества очень высокие. Масса одного кочана в полной зрелости от 130 до 150 гр. Сорт кукурузы "Детский Вкус" устойчив к различным видам заболевания и приспособлен к любым климатическим условиям, любит обильный полив. Пригодна для продолжительного хранения: в замороженном, консервированном и сушеном виде. Варить кукурузу желательно в молочной спелости.

Кукуруза сахарная Соблазн

Среднеранний (от всходов до технической спелости 75-79 дней) простой гибрид. Растение высотой 165-175 см, хорошо облиственное. Початки крупные, цилиндрической формы, 18 – 19 см длиной, диаметром 4-5 см, массой 200 г. Зерно сахарное, желтое, удлиненное. Выход зерна в технической спелости 65 – 68 %. Технологические и вкусовые качества зерна в молочной спелости высокие. Кукуруза предпочитает легкие, плодородные, хорошо увлажненные почвы. Посев в грунт производят в мае на глубину 3-5 см. Схема посадки 45х45 см. Рекомендуется для употребления в отварном виде, для консервирования и заморозки.

Утренняя песня

Раннеспелый (70-74 дня) простой гибрид универсального использования. Растение высотой 140-142 см. Початок цилиндрической формы, длиной 17 см, массой 190-220 г. Зерна желтые, сладкие, сочные, нежные. Используют в свежем и вареном виде, кулинарной обработке, для заморозки и консервирования. Ценность гибрида: раннее и дружное созревание, выравненность початков, отличные вкусовые качества.

Кубанский сахарный 210F

Раннеспелый гибрид. Растение высотой 180 – 200 см. Образует слабоконические початки до 20 см длиной, массой 230 г, с 10 рядами зерен. Зерна желто-оранжевые, с нежной кожицей. Вкусовые качества – отличные. Используется для потребления в свежем, отварном виде и для консервирования.

Золотой Батам Среднеранний сорт. Начало хозяйственной годности на 75 день от полных всходов. Растение высотой 160-180 см, высота заложения нижнего початка 50-55 см. На растении 4-7 початков. Початок слабоконической формы с 13- 15 рядами зерен, длиной 19-20 см. Масса початка 200 г. Окраска зерна желтая. Вкусовые качества вареной продукции отличные. Ценность сорта: Стабильная урожайность, высокое содержание сахара в зерне. Рекомендуется для использования в свежем и консервированном виде. Фаворит F1

Среднеранний гибрид, от всходов до спелости зерна 75-79 дней. Растение высотой 155-160 см. Початок цилиндрической формы, длиной 18,8 см, с 14-16 рядами зерен. Масса кондиционного початка 130-170 г. Кожица зерна нежная, окраска желтая. Вкусовые качества вареной и консервированной продукции хорошие. Ценность гибрида: стабильная урожайность и высокое качество зерна. Рекомендуется для использования в свежем и консервированном виде.

Лакомка Белогорья

Раннеспелый неприхотливый (от первых всходов до сбора урожая 80-90 дней) сорт сахарной кукурузы, отлично подходящий для выращивания на садово-огородных участках. Растение высотой 145-150см несет початки слабоконической формы, массой 140-145г. Зерна желтого цвета, вкусные, сладкие, сочные. Урожайность 4,5 кг/м². Сорт отличается ранним формированием урожая, устойчивостью к характерным болезням и отличными вкусовыми качествами. Пригоден для длительного хранение. Идеален для потребления в свежем и вареном виде, а также для консервирования.

Методика опыта:

Кукуруза была посажена 26 мая 2016 года на одной гряде, которая была поделена на 18 делянок (9 сортов по 2 повторности), под каждым сортом было занято 4 кв.метра. В каждую лунку было посажено по 5 зерен.

Рельеф участка ровный, почва по механическому составу песчаная. Засоренность средняя. Предшествующие культуры – картофель.

В конце апреля при перекопке в почву внесено удобрение перегной, затем почву прорыхлили на глубину примерно 10 см

Погода в мае была холодная, среднесуточные температуры ниже нормы, поэтому первые всходы появились 04 июня (сорт Кубанский сахарный F1), на 9 день.

В течение лета проводился обычный уход за растениями: три прополки (28 июня, 24 августа и 14 сентября), прореживание (после появления второго листа – 17 июня), рыхление, своевременный полив. После прореживания оставили по 10 лучших растений каждого сорта.

Цветение началось 07 августа (сорт «Лакомка Белогорья»), через 5 дней после появления метелки.

Фаза молочной спелости зерна у растений началась 28 августа, собрали урожай 23 сентября. Во время уборки у всех сортов кукурузы определена урожайность (кг/кв.м). Была измерены средние величины: длина початка, диаметр початка, масса початка, масса 10 зерен каждого сорта, зеленая масса. Комиссия в составе двух учителей и 15 обучающихся оценила внешний вид и вкус кукурузы по пятибалльной системе: 5- очень вкусная, 4- вкусная, 3- средний вкус, 2- невкусная.

3.Практическая часть работы

(результаты)

При изучении различных сортов кукурузы получились следующие данные:

Сорта	Количественные показатели							Качественные показатели
	Ср.длина початка, см	Ср.диаметр початка, см	Ср.масса 10 семян г	Ср.масса початка г	Урожайность кг/кв.м.	Зеленая масса кг/кв.м	Оценка внешнего вида початка		Оценка вкуса зерна
Сладкие бусы	14,4	2,9	6	127	0,2	1,1	5		5
Симпатия	13,2	2,5	6	68	0,1	1,05	4		2
Детский вкус	13	1,9	5	44	0,1	0,9	3		3
Соблазн	13,2	2,8	5	78	0,2	1	4		4
Утренняя песня	13,1	2,5	5	75	0,2	0,9	4		3
Кубанский сахарный 210F	15,1	2,9	6	130	0,3	1,1	5		5
Золотой батам	14,8	2,8	5	115	0,15	1	4		3
Фаворит F1	12,9	2,6	5	125	0,2	0,8	4		4
Лакомка Белогорья	13	2,6	5	123	0,2	1	4		4

Как видно из таблицы, самые высокие показатели длины и массы початка продемонстрировал сорт «Кубанский сахарный F1». У него же, соответственно, и самая высокая урожайность. Этот сорт взят нами контрольным. Он же имеет самую высокую оценку внешнего вида початка.

Однако, если говорить о вкусовых качествах, здесь на первом месте сорт «Кубанский сахарный F1» и «Сладкие бусы» у них же самые высокие показатели массы 10 семян.

Сорт «Детский вкус» не оправдал свое название, показав самые плохие результаты, по сравнению с остальными сортами.

4.Выводы

На своих приусадебных участках овощеводы-любители растят кукурузу, только вот какой из сортов подойдет для наших климатических условий определить нелегко.

Мы изучили девять сортов кукурузы сахарной по целому ряду количественных и качественных показателей и сделали следующие выводы: если овощевода интересует более высокий урожай, то рекомендуем для выращивания «Кубанский сахарный F1» Почти в 2 раза по массе початка ему уступает сорт «Детский вкус»

5.Заключение и перспективы

В заключении хочется отметить, что результаты наших исследований нельзя сравнивать с литературными данными, так как в Амурской области кукуруза не выращивается в производственных масштабах. Наши результаты интересны для овощеводов-любителей.

Мы считаем, что получили интересные результаты, изучив различные сорта кукурузы по целому ряду количественных и качественных показателе.

Каждый год на рынке семян появляются все новые и новые сорта кукурузы, поэтому всегда будет полезным сравнение новинок со старыми, районированными сортами. Поэтому в следующий год возможна постановка опыта со следующей группой сортов.

Список литературы:

1. Корчагина В.А. Плодоводство и овощеводство. М.: УЧПЕДГИЗ, 1960.

1. Красников М.М. Справочник огородника. Кайнар.1974. с.187-191

1. «Сад. Огород. Усадьба. Почти энциклопедия для начинающих». Издательство «Кайнар», Алма-ата, 1974.

1. Талиев В.И. Определитель высших растений европейской части СССР. М.: СЕЛЬХОГИЗ, 1941. с.151

1. Трайтак Д.И. Книга для чтения по ботанике. М.: Просвещение.1985. с.129-133.

1. Школьник Ю. «Растения. Полная энциклопедия». М.: ЭКСМО, 2003.

Загрузка ...

ПРИЛОЖЕНИЕ

Первые всходы

Ф аза 5-6 листа

Ф аза 8-9 листа

Высота стебля 50-60 см.

Фаза цветения

Фаза молочной спелости

Фаза восковой спелости

Фаза полной спелости

И сследуемые початки кукурузы

18