Исследовательская работа по теме: "Влияние соли на живые организмы".

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение «Мухоршибирская средняя общеобразовательная школа№2»

Научно-практическая конференция

учащихся начальных классов «Первые шаги»

Номинация: «Экология»

Тема: Влияние соли на живые организмы.

Автор: Иванов Андрей,

ученик 4 «Б» класса

МБОУ «Мухоршибирской СОШ№2»

Мухоршибирского района

Руководитель:

Оленникова Наталья Викторовна

С. Мухоршибирь, 2016г.

Оглавление

I. Введение.

II. Интересные факты.

III. Влияние соли на живые организмы.

• Влияние соли на организм человека.

• Влияние соли на организм животных.

• Влияние соли на растения.

IV. Заключение.

V. Использованные источники

VI. Приложение

1. Введение

В повседневной жизни мы склонны относиться к вещам и предметам, ставшими для нас постоянными и незаменимыми атрибутами быта, как само собой разумеющимся. Мы и представить себе не можем, что когда-то и кто-то мог в них нуждаться и не иметь возможности пользоваться ими. А что если взглянуть на окружающие нас вещи повнимательнее и, увидеть их в другом свете? К разряду таких обычных и в то же время удивительных веществ относится обыкновенная соль. Войдя в нашу жизнь, благодаря широкому применению соль заняла свое прочное место. Это далеко не случайно: как правило, редкое блюдо на нашем столе обходится без соли. Зная, насколько соль важна в жизни человека, я задумался, а как влияет соль на жизнедеятельность живых организмов.

Актуальность моей работы заключается в том, что заставляет задуматься о пользе и вреде такого известного и повсеместно встречающегося вещества как поваренная соль.

Гипотеза: я предположил, что поваренная соль, положительно влияет на все живые организмы.

Объект исследования: соль.

Предмет исследования: влияние соли на живые организмы.

Цель работы: изучить влияние соли на живые организмы.

задачи: узнать интересные факты о соли ;

выяснить теоретически и исследовать практически влияние соли на живые организмы;

получить навыки презентации себя и своей работы;

сделать выводы исследования.

Методы исследования:

1. Наблюдение.

2. Изучение и анализ учебной и научной литературы.

3. Беседа.

4. Проведение опыта.

5. Обработка результатов.

Практическое значение: опыты и исследования, которые мы провели, могут использоваться на уроках окружающего мира, во внеклассных мероприятиях, на занятиях кружка. Они интересны и познавательны.

II. Интересные факты

Изучая литературу, анализируя материалы из интернета, я узнал интересные факты о соли. Египтяне использовали соль для изготовления мумий. Благодаря способности соли консервировать, предохранять от гниения, продлевать жизнь соли стали приписывать множество символических значений. Вера в магическое действие соли была настолько сильной, что среди многих народов соль стала служить талисманом во всех случаях жизни. Соль предохраняла человека, его жилье, домашних животных от колдовства, нечистой силы, «дурного» глаза. Освященную в церкви соль воины брали в дорогу для предохранения от встречи с колдунами и ведьмами.

В странах, где соли было мало или не было совсем, она заменяла деньги. В древнем Риме, например, войско оплачивали солью. Отсюда произошло название мелкой монеты сольди – в Италии и солид во Франции, а также французское слово солд – жалованье военных, а возможно, и слово солдат.

Солонка с солью долгое время была необходимым атрибутом в дипломатии. Прежде чем договор сторон скрепляли подписями, дипломат каждой их них съедал щепотку соли из солонки, стоявшей на столе. Объявления войны сопровождалось опрокидыванием солонки и рассыпанием соли в сторону дипломата, стране которой объявлялся вызов.

«Не солоно хлебавши». (Еще в 17 веке гостей на пиру рассаживали согласно рангу. Чем почетнее гость, тем ближе его сажали к солонке с солью, менее почетных – далее и так дальше. Отсюда и поговорка.

В христианстве соль ассоциируется с долголетием, истиной и мудростью. Хлеб и соль — благословение и его сохранение — часто оказываются связаны. Приносить в новый дом хлеб и соль — старая традиция, идущая из глубин.

III. Влияние соли на живые организмы.

1.Влияние соли на организм человека.

Поваренная соль на химическом языке называется хлорид натрия и обозначается NaCl. Это единственное минеральное сырье, которое человек употребляет в пищу в чистом виде.

Чтобы выяснить, как влияет соль на организм человека, я побеседовал с медицинским работником школы и выяснил, что влияние соли на нашу жизнь гораздо больше, чем, кажется на первый взгляд.

Соль участвует в важнейших физиологических процессах в организме человека. Она содержится в слюне, желудочном соке, желчи, лимфе. Наличие соли в крови обеспечивает нормальное давление. В теле взрослого человека содержится 200 граммов соли. Почти все нужные нашему организму органические минеральные соли содержатся в достаточном количестве в обычной пище. Только NaCl в ней не хватает. Вот почему в пищу нам приходится добавлять поваренную соль. Для поддержания жизни человек должен получать 20-25 граммов соли ежедневно. Каждый человек в год потребляет 6-8 кг. соли. Пожалуй, ни один из продуктов питания не используется в таком малом количестве и не имеет такого огромного значения в жизни, как поваренная соль. 
Суточная потребность в соли в зонах умеренного климата - 10-15 г в сутки. В жарких странах идет большее отделение пота, большее потребление жидкости, поэтому соли требуется больше. В холодном климате водно-солевой обмен не такой интенсивный, потребление соли там меньше. Потребность в соли увеличивается при физических нагрузках. И воду для утоления жажды рекомендуют пить не кипяченую, не дистиллированную, а минеральную, в которую входит хлорид натрия. А после интенсивных нагрузок (например, после длинных пеших переходов) рекомендуют пить слегка подсоленную воду и не пытаться утолять жажду чистой водой из горных ручьев, где очень низкое содержание соли. При огромных потерях хлорида натрия организмом, количество потребляемой соли сильно увеличивают, а в некоторых случаях даже приходится вводить раствор соли внутривенно Содержание соли в продуктах сильно варьируется: наиболее высоко оно в хлебе и сыре; в растительных и животных продуктах оно зависит от вида, условий выращивания, а в сахарном песке хлорид натрия и вовсе отсутствует.

Но иногда человеку врачи рекомендуют ограничивать соль. Это происходит, когда человек страдает сердечно – сосудистыми заболеваниями, при почечной недостаточности. В отдельных случаях врачи назначают бессолевые диеты - там, в еде присутствует только та соль, что содержится в продуктах, без дополнительного досаливания, причем продукты с высоким содержанием хлорида натрия исключают. А в самых суровых случаях назначают специальный бессолевой хлеб. Потребление соли рекомендуют сократить и при лечении ожирения. Ну а пересолы, конечно, вредны для всех, особенно регулярные обильные досаливания. Пересоленная пища - это повышение артериального давления, возникновение отеков и увеличение нагрузки на почки. И еще одно коварство: чрезмерно соленые закуски возбуждают аппетит, а отсюда и переедание, приводящее к лишнему весу - неприятной нагрузке на весь организм, в первую очередь, на сердечно - сосудистую систему и на опорно-двигательный аппарат. 

Вывод: Итак, соль важна для организма человека, но в тоже время её избыток вредит нашему здоровью. Нужно помнить, что лучше не досолить, чем пересолить.

2. Влияние соли на организм животных.

Чтобы узнать, как влияет соль на организм животных, я изучил литературу.

Когда животные организмы вышли из моря на сушу, они сменили богатую солью среду (морская вода), в которой жили, на среду, бедную поваренной солью. Морская вода богата натрием и бедна калием. Суша, наоборот, бедна натрием и богата калием. В морской воде на сто частей натрия приходится только две части калия. Такое соотношение имеется и в крови животных. В почве и в растениях соотношение обратное. Поэтому при растительной пище животное не может получить необходимого количества соли и вынуждено искать ее или в крови другого животного, как это делают хищники, или добывать ее в чистом виде, как это делают травоядные и всеядные. Если лишить какое-либо животное поваренной соли, то он умрет через несколько дней в страшных мучениях, несмотря ни на какое питание.

Механизм солевого голода подробно изучен на различных животных. Опыт показал, что если животное ничем не кормить, то оно умрет через несколько дней от полного истощения организма. Если же его лишить только поваренной соли, то животное умрет тем скорее, чем больше ему давать пищи. Это произойдет потому, что в желудке не хватит ни натрия для связывания серы белковых веществ, ни хлора для образования соляной кислоты. Таким образом, чем больше животное будет, есть пищи без соли, тем больше поваренной соли организм должен отнять у своих тканей и тем скорее он будет слабеть, истощаться и гибнуть.

У травоядных потребность в соли очень велика. Лошадь, корова, коза с удовольствием едят соленый корм. В корм, заготавливаемый домашним животным на зиму, необходимо добавлять соль.

Дикие животные пьют воду соленых источников и едят солончаковые травы, егери подкармливают диких животных солью. В Сибири охотники пользуются солью для приманки зверя и часто подстерегают его в солончаках, куда животные приходят лизать соль. Длинные звериные тропы в африканских джунглях, протоптанные антилопами, жирафами и другими травоядными, тянутся на десятки и сотни километров к соленой воде, и опытные охотники прячутся в густой чаще зарослей, подстерегая зверей, потому что знают, что животное не может преодолеть голода соли.

Вывод: Соль – необходимое животным вещество, недостаток которого приводит их к гибели.

1. Влияние соли на растения.

Влияние соли на растения мы выявили опытным путём.

Мы прорастили в двух стаканчиках семена. Получили одинаковые всходы. Затем стали поливать их разной водой. Первый – обыкновенной водой из под крана, второй – солевым раствором. Результат получили на следующий день – во втором стаканчике растения погибли. Внезапное увеличение концентрации NaCl в среде приводит к тому, что корни растений отмирают, ослизняясь, приобретают темную окраску и растение погибает

Вывод: Несмотря на то, что в природных условиях вода всегда содержит растворенные соли, газы и органические вещества, избыток соли при поливе приводит растение к гибели.

IV. Заключение

В процессе работы я изучил большое количество информации, провёл опыт. Рассмотрев данную тему, я подтвердил и частично опроверг свою гипотезу:

1. Поваренная соль положительно влияет на жизнедеятельность человека и животных;

2. Избыточное употребление соли вредно для здоровья человека.

3. Избыток соли приводит растение к гибели.

Данная исследовательская работа позволила мне выяснить, что нельзя недооценивать важность и необходимость соли в нашей жизни. Но, при этом, нельзя забывать и о вреде, который она может причинять при неграмотном использовании. Я думаю, что практически любой полезный и нужный продукт может стать опасным для человека и природы при неразумном его использовании.

.

V. Использованные источники

1. Буянова Н.Ю. Я познаю мир: Детская энциклопедия: М.: ООО «Издательство АСТ-ЛТД» 1998г.

2. Книга вопросов и ответов Что? Где? Почему? Москва ЭКСМО 2002 г

3. Курланский М. Всеобщая история соли.- М.Ж Колибри, 2007

4. Песков В.К. Окно в природу: Щепотка соли –М., -2000г.

5. «Поваренная соль. Все-таки вред или польза?» Познавательный журнал «Школа жизни.ру»;

6. «Поваренная соль» Материал из Википедии — свободной энциклопедии.

7. «Соль и здоровье человека» сайт Медицинская информационная сеть;

8. Здоровье. http://health.mpei.ac.ru/sol.htm;

VI. Приложение

Лечение солью. Рецепты.

Смесь (соль, яблочный уксус, мед) хорошо очищает желудочно-кишечный тракт. Применяется при водянке, для открывания закупорок, при болезнях от избытка лимфы.

Очень полезно при сердечно - сосудистых заболеваниях, болезнях ЖКТ выпивать на ночь 1 стакан кефира, добавив в него щепотку соли.

Лечение солью ангины, воспаления полости рта - полоскать смесью (вода, соль, сода).

Знайте, что неочищенная морская нерафинированная соль, помимо хлорида натрия, содержит до 3 % примесей различных минералов, а также более 50 других элементов, необходимых нашему организму. Она имеет кристаллы кубической формы сероватого цвета.

Для очищения ЖКТ от слизей и шлаков исключите слабительные средства, а используйте лучше английскую соль. Это способствует удалению фекальных масс со стенок кишечника, обеззараживает его от патогенной микрофлоры (50 г английской соли на 0,5 л воды выпивать в течение 5 мин.; в этот день не употреблять пищи и выпить до 2 л минеральной воды без газа).

Чай с молоком и щепоткой соли удаляет газы, отрыжку и тяжесть в желудке.

При подагре, ревматизме - ставьте горячие компрессы из солевого раствора.

Для лечения солью неврозов, неврастении, нервного и физического истощения, простудных заболеваний, эпилепсии; для очищения организма от шлаков, токсинов, отмерших клеток полезно принимать на ночь процедуру "солевая рубашка". Замочить ночную рубашку в крепком солевом растворе (6 ст. ложек на 1 л кипятка), отжать и надеть на всю ночь. Утром сухим полотенцем удалить соль и сделать массаж всему телу.

Очень полезны обтирания на ночь соленой водой (0,5 кг соли на 1 л кипятка). Через 30 мин. принять душ. Для омоложения кожи и лечения кожных проблем натирать тело смесью (2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки яблочного уксуса, 1 ст. ложка меда на 1 л кипятка).

Лечение солью - солевые ванны:

а) солевые ванны низкой концентрации (300 г соли на ванну) принимают при угревой сыпи, псориазе, артритах, ревматизме, опухолях конечностей;

б) солевые ванны средней концентрации (0,5-1 кг соли на ванну) принимают при сердечно-сосудистых заболеваниях, для омоложения и очищения кожи;

в) солевые ванны высокой концентрации (5 и более кг соли на ванну) принимают при заболеваниях суставов, позвоночника и от ожирения.

Обычно в домашних условиях принимают солевые ванны концентрацией соли до 2 кг на ванну. Эти ванны улучшают кровообращение, обмен веществ, придают коже эластичность, полезны от простудных заболеваний.

Курс приема ванн - по 20 мин., через день 10-15 раз, температура воды - до 38 °С. Противопоказания: сердечно-сосудистые заболевания в период обострения; болезни мочеполовых органов; доброкачественные и злокачественные новообразования; кровотечения; туберкулез легких; болезни крови в острой форме; инфекционные заболевания; беременность; тромбофлебит; почечная недостаточность; индивидуальная непереносимость.

Рецепты лечения солью

Смесь соли с жиром (100 г жира + 1 ст. ложка измельченной соли) используют для смазывания суставов и экземы.

То же - смесь соли с мукой (1:1) и немного воды,

Смесь соли и горчичного порошка (1:1) + немного воды - используют при артрите, радикулите и простудах.

Смесь соли и меда (1:1) используют для растирок, компрессов при пародонтозе, для придания белизны зубам.

Знайте, что длительная бессолевая диета нарушает работу почек, способствует появлению белков в моче и является причиной почечной недостаточности.

При лечении почек принимать аппликации из смеси, после чего тепло укутаться на 2 часа (смесь: лечебная глина + соль).

При отравлении - выпить крепкий раствор соли в 100 мл водки.

Лишай - напитать мякоть черного хлеба в крепком растворе соли и наложить на нужное место.

Лечение солью гриппа - промыть носоглотку раствором (200 мл горячей воды + 1 ч. ложка соли + 4 капли йода).

Для нормализации обменных процессов очень полезны ванны из 2 кг соли и 0,5 кг хвои.

Лечение солью атеросклероза - утром натощак принимать по 2 г английской соли на 100 мл воды.

При различных болях - накладывать аппликации из смеси (мука + соль, 1:1) консистенции густого теста.

.