ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА . Тема: «Ананас на подоконнике».

8

МКОУ «СОШ №1»

Районный конкурс исследовательских работ

и проектов школьников «Первые шаги в науку»

с.п. Анзорей

Школа №1

Класс 2

Направление: «Окружающий мир»

ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА

Тема: «Ананас на подоконнике».

Руководитель исследовательской работы:

Гетажеева Ирина Батербиевна.

Участники конкурса: Гуатижева Элина и Керефов Аслан.

Содержание

Введение………………………………………………………………………………3

Основная часть

Глава 1

Сбор информаций

1. Из истории об ананасе ………………………………………………… 4

2. Виды ананасов ………………………………………………………… 5

3 Вред и польза ананаса ………………………………………………… 6

Глава 2 

Практическая часть

Выращивание ананаса в домашних условиях ……………………….8

Заключение………………………………………………………………………… 9

Список литературы ………………………………………………………………10

Введение.

Актуальность.

Как красиво в классе, когда в нём много цветов! А у нас в классе много растений и я люблю за ними ухаживать.

В прошлом году, поливая цветы, я укололась о неизвестное растение. Наша учительница рассказала нам, что это ананас, который она посадила 3 года назад.

Я очень люблю ананасы. Мне так хочется самой вырастить это растение. Ананас может стоять на подоконнике как красивое и большое растение, а если появится плод - съесть. Можно сэкономить деньги, ведь в магазине он дорого стоит.

Цель моей работы - вырастить тропическое растение.

Решение поставленной цели я буду осуществлять через ряд задач:

1. изучить всё об ананасе;

2. выяснить, почему у нас в России не растут ананасы;

3. полезен он или нет;

4. попробовать вырастить ананас;

5. сделать выводы.

Объект исследования: плод ананаса

Предмет исследования: сведения об ананасе

Методы исследования:

• изучение информации в книгах в интернете;

• проведение эксперимента;

• обобщение полученных результатов.

Гипотеза: считаю, что если приложить немного усилий, то каждый сможет вырастить ананас в домашних, а может даже получить и соплодие.

Глава 1

Теоретическая часть

Из истории ананаса.

Ананас - фруктовый король, великий путешественник из Бразилии. Еще в древние времена c XII по XV век ананасы распространились на территории Центральной и Южной Америки. Его использовали местные индейцы в пищу, для украшения жилища. Ананас, висящий у входа, считался у индейцев символом гостеприимства. Собирали местные индейцы ананасы не только в природе, но и выращивали их сами, делали из них вино и лечебные снадобья, получали из листьев волокно для изготовления тканей. Отличались окультуренные ананасы от диких отсутствием семян. (Приложение 1)

Кораблями доставляли ананасы в Европу из тропических стран. Это было очень хлопотное дело и не всегда успешное, поэтому почти сразу были предприняты попытки научиться выращивать ананас в теплицах. Первыми пытались выращивать ананасы голландцы, но это дело оказалось неперспективным и невыгодным.

Преуспели англичане. В 1672 году был получен первый плод ананаса и подарен королю Карлу II. Ему ананас очень понравился. После этого, придворный садовник короля отправился в Голландию, где очень дёшево скупил много ананасов и вскоре в оранжереях Виндзорского дворца стали их выращивать. Англичане называли этот плод яблоко-шишка или шишко-яблоко. В Англии запрещали отдавать или продавать редкие растения иностранцам.

Немцы, французы, испанцы называли это необыкновенное растение "ananas", от индейского "ana -ana" и переводится как "запах запахов". Это "ароматное" имя и стало впоследствии научным названием рода, утвержденным Карлом Линнеем в 1753 году.

В Россию ананас был завезён в XVIII веке. Его вначале ассоциировали с кочаном капусты, поэтому его рубили и квасили, жарили и тушили, варили борщ и кислые щи. Подавали как гарнир и называли попросту солянкой. При Екатерине II заморские плоды выращивали в господских оранжереях и даже на крестьянских подворьях. Благодаря умению и усердию крепостных в XVIII веке ананасы из России даже экспортировались в Западную Европу. Стоимость одного плода равнялась тогда стоимости коровы.

До середины XIX века в России ананасы выращивались практически в каждом дворянском доме. Но затем российская культура ананасов начала затихать. На то были две причины. Увеличился импорт ананасов из тропических стран, и была проведена крестьянская реформа с освобождением миллионов невольников. Иностранцы уходили на свою родину и уносили с собой секреты выращивания ананасной культуры. С 1917 года о "российском" ананасе уже никто не вспомнил.

Около трети всех ананасов в мире растёт на Гавайских островах. Большие плантации ананасов находятся в Мексике, Бразилии, на Кубе, Филиппинах и в Тайване .

Виды ананасов.

Ананас не овощ и не дерево, это….обыкновенная трава. Хотя на траву и не очень похож, но родственник злаковых, таких как рожь и пшеница.

И дикорастущие, и окультуренные ананасы относятся к семейству Бромелиевые.

Много разных видов ананаса.

Ананас крупнохохолковый. Родом из Бразилии, встречается на открытых местах, лесных опушках, в негустых травостоях. Он с сильно укороченным стеблем и розеткой жестких линейных мечевидных листьев. Может вырасти до 1 м высоту и 2 м а диаметре. Листья серо-зеленые, сильно зауженные к верхушке, покрыты сплошь чешуйками, по краям острые шипы. Цветет в марте-апреле, июле, декабре; созревание соплодия продолжается 4,5-5 месяцев. С1650 года растёт в Европе.

Ананас прицветниковый. Самый красивый вид ананаса. Листья вытянутые, с длинными шипами, длиной до 70-90 см, серо-зеленые или зеленые с розоватым оттенком и желтой каймой. Компактное соплодие, напоминающее шишку, состоящее из множества завязей, сросшихся с прицветниками и осью соцветия. Плоды розовой окраски. Плоды появляются в летне-осенний период. В комнатных условиях он не растёт. 

Ананас карликовый. Новый карликовый сорт. Листья 20-30 сантиметров. Для домашних подоконников это идеальное растение.(Приложение 2)

Ананас посевной. Его не разводят для декоративных целей, а просто из любопытства. Его очень трудно вырастить с верхнего хохолка.(Приложение 2)

Ананас Кайен. Сорт тропических стран. Колючек на листьях нет, цвет мякоти бледно-жёлтый, форма цилиндрическая. Ученые считают его родоначальником всех ананасовых культур. 

Ананас Красный испанский. Мощное растение, имеет колючки на листьях. Плоды шарообразной формы, мякоть волокнистая, на вкус кисловатая, сахаристость средняя. 

Ананас Куин. Листья жёсткие и колючие. Мякоть не волокнистая, тёмно-жёлтого цвета, плод очень маленький. Ананас распространён в южной Африке и Австралии. 

Польза и вред ананаса.

Ананас — экзотический фрукт, который уже давно стал обычным явлением для россиян. В прошлые века он считался привилегией королей. Сегодня ароматный фрукт любят взрослые и дети. (Приложение 3)

В спелом ананасе содержится около 85% воды – поэтому он очень сочный и хорошо утоляет жажду. Сладкая мякоть содержит в себе 15% сахаров.

Содержащие в ананасе сахара, витамины, кислоты и другие вещества делают его полезным продуктом нормализирующим обмен веществ. Он нормализирует стул при запорах, очищает организм, благотворно сказывается на работе сердечнососудистой системы, нормализует артериальное давление, разжижает кровь и предотвращает развитие таких болезней, как атеросклероз, тромбоз, инсульт и инфаркт. Борется с простудными заболеваниями, насыщая наш организм всеми полезными веществам. Укрепляет и защищает иммунитет. Сок ананаса назначают ослабленным детям как дополнительное средство при лечении переломов костей и заболеваний нервной системы. Стакан ананасового сока избавит от тошноты во время авиаперелета или путешествия по воде.

 А если у вас мозоль, то приложите мякоть ананаса к участку омозолелости на ночь, затем распарьте кожу в горячей воде, после чего удалите мозоль.

Одно время ананасу приписывали особые жиросжигающие свойства, что объяснялось входящим в его состав ферментом бромелайн.  Бромелайн - это смесь протеолитических ферментов, способных расщеплять жиры и белок, благодаря этому ананас стимулирует пищеварение, очищает кровь и активизирует иммунную систему. Но как выяснилось в дальнейшем, этот фермент, несмотря на ряд других полезных для организма функций, жиросжигающими свойствами не обладает.

Свежий ананас сочетается со многими продуктами и используется и как десерт, и в чистом виде, как добавка ко многим блюдам, в том числе и горячим. Рецептов с ананасами очень много. Его добавляют в салаты, готовят с мясом, с курицей, с рыбой. Сушеный ананас входит в состав спортивных смесей, сухофруктов и является прекрасным десертом. Его употребляют в пищу в сыром, в консервированном виде, из него варят варенье и делают конфеты. (Приложение 4)

В косметологии его используют в составе лосьонов, тоников и кремов (при жирной коже лицо полезно протирать свежим ломтиком ананаса.)
Но у ананаса есть и противопоказания. Плоды данного растения повышают кислотность желудочного сока. Осторожно надо употреблять ананаса тем людям, которые страдают гастритом или язвой желудка. Ананас не следует принимать в пищу при аллергии, а в особенности детям до 6 лет.

Чтобы правильно выбрать спелый ананас, нужно похлопать по нему ладонью. Если звук глухой то фрукт зрелый, а если ананас издает «пустой» звук, то он перезрел и «усох». Зеленая корка вовсе не означает, что фрукт не дозрел, а вот если вы видите на корке темные пятна, то брать его не надо — он перезрел и начал портиться.

Интересные факты об ананасах:

• Ананас считают самым полезным растением в Южной и Центральной Америке.

• В 1994 году был выращен ананас с рекордным весом в 8 кг.

• Витамина С в ананасе больше, чем в лимоне.

• В Филиппинах из листьев ананаса делают волокна ткани.

• Ананас низкокалорийный фрукт, хотя и сладкий. Всего 50 ккал на 100 грамм.

• В Мексике делают освежающий напиток из кожуры ананаса .

Глава 2

Практическая часть

Выращивание ананаса в домашних условиях.
Как домашний цветок, ананас ничуть не хуже других комнатных растений, и посадить ананас своими руками вполне возможно. Размножают ананасы разными способами: семенами, черенками, детками, корневой порослью. Комнатный ананас я решили вырастить из верхушки «хохолка».

Самое главное при покупке ананаса - выбрать его. Мы купили ананас похожий на крупнохохолковый. Подёргали в середине макушки листья, где листья вырвались, мы брать не стали. Выбрали ананас с густой зеленой ботвой, с плотной и упругой коркой. Острым ножом хохолок отделили от соплодия в месте их соединения. Нижние листья (3-4 ряда) сняли, чтобы обнажился “пенек” высотой около сантиметра. Хохолок просушили в течение 2 – 3-х дней в вертикальном положении. Это необходимо для заживления раневой поверхности черенка и оттока питательных веществ в зону образования корней. 

Для начала посадила ананас в небольшой горшок с отверстиями для стока лишней воды. На дно выложила до 3х сантиметров дренаж (это обязательное правило). Как только растение подрастёт – я пересадим его в больший горшок.

Поливали ананас отстоянной водой, подкислив ее лимонной кислотой. Если растение сильно залить, то корни загниют. Если недолить, то начнёт засыхать, и кончики листьев нужно будет подстригать. Листья опрыскивали только тёплой водой. В статьях пишут, что можно удобрять растение каждые 20 дней куриным помётом или коровяком, но этого у меня нет. Для подкормки подойдёт универсальное удобрение "Цветочек" или "Радуга". Но подкормку ещё не использовали. Горшок с ананасом поставили на подоконник. Но через 3 недели все листья сгнили.
Ошибка в том, что я не убрали мякоть и не оборвали нижние листья. Да и в литературе написано, чтобы ананас пустил корни, нужно опустить их в стакан с тёплой водой на 2-3 сантиметра. Но мы не стали этого делать. И ещё, ананас следует посадить весной, а мы посадили в декабре.

Второй ананас был посажен в сентябре. Посадка происходила так же, но с некоторым изменением. Стебель у нижнего основания мы очистили на 2-3 сантиметра от мякоти и листьев. Ананасу необходимо тепло, поэтому сверху накрываем полиэтиленовым пакетом. Теперь он стоит в тёплом месте у батареи, и растёт под нашим контролем.

Заключение.

В ходе нашей работы над выращиванием ананаса в домашних условиях, узнали очень много интересного об ананасе. Оказалось, что ананас у нас в России рос. Мы теперь знаем о его пользе и вреде, о разных видах ананаса и конечно как его выращивать. Нам, конечно, долго ждать пока у него появятся новые листочки, соплодие. Эксперимент продолжается. Желаем всем попробовать вырастить это маленькое чудо на подоконнике.

Выдвинутую нами гипотезу о том, что если приложить немного усилий, то каждый может вырастить ананас в домашних условиях, а может даже получить и соплодие - подтвердилась наполовину. Ананас растёт, а соплодие появится только через 2 -3 года.

Список литературы.

1. Ананас .http://www.florets.ru/komnatnye-rasteniya/bromelievye/istoriya-kuljtury-ananasa.html#

2. Я познаю мир. Детская энциклопедия. Растения. Москва «Издательство АСТ» 2000г.

3. 2.Польза и вред ананаса http://chtoem.ru/frukty/polza-i-vred-ananasa.html

4. 3.Ананас. Описание, виды и выращивание ананаса http://flora.dobro-est. com/ananas-ananas-opisanie-vidyi-i-vyirashhivanie-ananasa.html

5. 4.Ананас.http://flora.dobro-est.com/ananas-ananas-opisanie-vidyi-i-vyirashhivanie-ananasa.html

Приложение 1

Путешественник Колумб.

Приложение 2

Ананас крупнохохоковый Ананас карликовый

Ананас прицветниковый Ананас посевной

Приложение 3

Ананас Кайенна  Ананас Красный испанский 

Ананас Куин

Приложение 4

Салат из ананасов Сушеный ананас

Сок Конфеты