Исследовательский проект на тему: «Чипсы: вред или польза?»

Чипсы: ВРЕД или ПОЛЬЗА?

Макеева Валерия

3 «Б» класс

Руководитель: Савушкина В.В.

«Человек есть то, что он ест»

Людвиг Фейербах

“ Секрет жизненного успеха отчасти состоит в том, что есть следует все, что хочется, а потом предоставлять пище возможность доводить борьбу в желудке до победного конца”.

Марк Твен

Цель работы

выявить влияние чипсов на организм человека (детский организм в особенности) и сформулировать основные рекомендации по здоровому питанию для детей школьного возраста

Задачи

• Изучить информацию о чипсах

• Провести опыты, которые помогут определить влияние чипсов на организм человека

• Выработать рекомендации о чипсах для одноклассников

Объект исследования

Картофельные чипсы

Предмет исследования

• Качественный состав чипсов на наличие масла, крахмала, хлорида натрия и на калорийность

• Изучение частоты потребления и влияния чипсов на здоровье учащихся

Чипсы – полезный продукт и не оказывают негативного влияния на организм человека и вполне пригодны для включения в повседневный рацион школьника

Методы исследования

Наблюдение

Эксперимент

Изучение результатов

Анкетирование

Анализ научной литературы

24 августа

1853 год

1890 год

Уильям Тэппенден – первое серийное производство чипсов

1926 год

Лаура Скаддер

1932 год

Херман Лэй

учреждает в Нэшвилле, штат Теннесси, марку Lay's , которая стала первым национальным брендом чипсов, дожившим до наших дней

1963 год

$2 миллиарда

10 млн кг в год

Традиционный способ

Обжарка

Нарезка

Упаковка

Специи

Экструзионный способ

Картофельные хлопья

Пюре

Глутамат натрия

Пищевой азот

ВРЕД?

или

ПОЛЬЗА?

Чипсы содержат БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО ЖИРА

В чипсах присутствует

КРАХМАЛ

В чипсах присутствует

опасный канцероген - АКРИЛАМИД

Соль

Глутамат натрия

Лимонная кислота

Лактоза

Любите ли вы чипсы

Считаете ли вы чипсы вредным продуктом

Чипсы производят из натуральных продуктов

Наши рекомендации

• Желательно отказаться от употребления чипсов совсем

• Употреблять чипсы в виде хрустящих хлебцев для оздоровительного питания

• Покупать чипсы только в мини-пакетиках

• Употреблять чипсы только после еды и чис тыми руками

• Обращайте внимание на маркировку и срок годности продукта

• В питании должно быть всё в меру, безопасно и по возможности разнообразно

• Отдавайте предпочтение  свежим овощам

и фруктам

Рецепт №1

Щедро налейте растительное масло в сковороду почистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками и залейте холодной водой. Когда масло закипит, убавьте огонь и бросайте в него дольки картофеля. Когда они станут золотистыми, вынимайте их и отправляйте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир .

Рецепт №2

Вкуснейшие чипсы получаются в духовке. Ломтики картофеля немного искупайте в масле и отправляйте на противень, который закрыт пергаментом или пекарской бумагой и смазан маслом. При температуре 190 градусов запекайте ломтики одним слоем, перед подачей добавьте соль и приправы.

Кроме картофеля чипсы можно сделать из лаваша, фруктов (яблок, например) и овощей

Выводы

Чипсы – высококалорийный продукт!

Чипсы – продукт, насыщенный канцерогенами!

Чипсы можно назвать ЯДОВИТЫМИ !

18

" Какова пища - таков и ум, каков ум - таковы и мысли, каковы мысли - таково и поведение, каково поведение - такова и судьба"