Исследовательский проект на тему:"Что скрывается в чашке чая?"

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

"Верхнеднепровская средняя общеобразовательная школа №1"

Исследовательский проект на тему: "Что скрывается в чашке чая?"

Выполнил:

ученик 10А класса

Лисиченков Иван

Руководитель:

учитель химии и биологии

Мартынова Елена Александровна

Пгт. Верхнеднепровский, 2021

Введение

• Актуальность работы: Чай – это один из самых популярных напитков в настоящее время, который употребляют люди каждый день и считают вкусным и полезным для здоровья.
• Проблема: Мало кто знает из чего состоит чай и не задумывается о своем здоровье и пьет, потому что это вкусный напиток.
• Цель работы: Сделать анализ чая провести исследования, опыты и определить опасен ли чай для здоровья и можно пить его каждый день или нет. Провести анкетирование и узнать, что люди знают о чае, какой больше предпочитают и сделать выводы. Выявить влияние чая на организм человека и определить какой чай полезен для здоровья, а какой вреден, также сделать рекомендации по употреблению чая.
• Объект исследования: Чай в пакетиках, чай листовой, Иван-чай.
• Предмет исследования: Качественный состав чая на наличие химических, вредных и полезных веществ, красителей и влияние на здоровье человека.
• Гипотеза: Предположение, что покупной чай, который продается в пакетиках со вкусовыми добавками или покупной листовой со временем стал полезнее Иван-чая.

• Задачи:

- Познакомиться с понятием чай.

- Определить виды чая.

- Провести анкетирование и узнать какой чай пьют респонденты и считают ли они этот напиток полезным для здоровья.

- Провести исследования, опыты и определить насколько полезен этот напиток для организма и стоит ли его пить каждый день.

• Методы исследования:

Анализ научной литературы

Эксперимент

Наблюдение

Анкетирование

Изучение результатов деятельности

• Практическая значимость: Этот проект можно применить на уроках химии в качестве исследования чая, также на открытых уроках для молодого поколения это будет очень познавательно и на медицинских лекциях для студентов, чтобы получить небольшой опыт.

Глава 1. Чай. История возникновения

Согласно китайской культуре, чай был открыт культурным героем Шэнь-нуном. Император жил около 2700 лет до н.э. и являлся одним из Трех Великих, создавших все ремёсла и искусства. Он был покровителем земледелия и считался отцом китайской медицины, так как обладал большими знаниями в области целебных лекарственных средств.

Первоначально чай использовался в качестве лекарственного средства. Его употребление в качестве напитка широко распространилось во время китайской династии Тан.

Самый древний чайный лист датируется примерно 2100 годом до н. э., он обнаружен при раскопках мавзолея Хан Ян Лин в начале XXI века.

Глава 1. Что такое чай?

• Чай - (кит. 茶 — «ча́» на пекинском и гуандунском диалекте, «те̂» на амойском и «тцай-е» на тайваньском, «чай» — на хинди) – напиток, получаемый варкой, завариванием и настаиванием листа чайного куста, который предварительно подготавливался специальным образом.

Глава 1. Виды чая

• Всего в настоящее время существует 6 основных видов чая:
• Черный(красный) чай
• Зеленый чай
• Белый чай
• Желтый чай
• Чай Улун
• Чай Пуэр

Глава 2.