Исследовательская работа на тему: Возможна ли жизнь человека без дрожжей?

Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение Омутинская средняя образовательная школа №1

Исследовательская работа

на тему:

Возможна ли жизнь человека без дрожжей?

Выполнила: Шабалдина Анна

ученица 4-а класса

Руководитель:

Беккер Вера Адамовна

село Омутинское

2017 г.

Паспорт проекта

Цель исследования: Узнать, что собой представляют дрожжи и может ли человек обойтись без них.

Гипотеза: мы предположили, что без дрожжей можно прожить.

Предмет исследования: дрожжи

Задачи: Узнать, что такое дрожжи и историю их происхождения.

• Изучить виды дрожжей и как человек их использует.
• Выяснить, какие полезные и вредные свойства имеют дрожжи.
• Провести эксперименты.

Методы:

• Опрашивала.
• Пользовалась Интернет - ресурсами.
• Читала в книгах, энциклопедиях.
• Сравнивала.
• Наблюдала.
• Экспериментировала.

Что такое дрожжи, и история их происхождения

Антони Ван Левенгук

Луи Пастер

Слово «дрожжи» происходит из древнегреческого языка, обозначая понятие «смятение, беспокойство».В русском языке слово «дрожжи»

происходит от слов «дрожь, дрожать». В английском языке – от староанглийского « gist » - «пена, кипеть, выделять газ».

Основные виды дрожжей и их применение

Дрожжи на винограде

и вино

Ячмень и рожь

Основные виды дрожжей и их применение

Хлебопекарные

Винные дрожжи

Патогенные дрожжи

Кормовые дрожжи

Полезные и вредные свойства дрожжей

• Дрожжевая маска для роста волос с медом и кефиром.
• Питательная маска для волос с дрожжами и медом.
• Дрожжевая маска для жирной кожи лица.
• Удобрение для растений с дрожжами.

Практическая часть

Изучив литературу и проделав опыты, я пришла к следующим выводам:

• Я узнала что дрожжи - это часть живой природы, это живые микроорганизмы. Тысячи лет человек использовал дрожжи и не подозревал об их существовании. На протяжении многих столетий учёные изучали их, отбирали лучшие.
• Узнала, что дрожжей существует большое количество: пивные и винные, хлебопекарные, кормовые и патогенные.
• Поняла, что дрожжи играют большую роль в жизни человека. Без дрожжей нельзя испечь привычный нам хлеб, приготовить вино, пиво, квас.
• Узнала, что дрожжи используют для приготовления разных лекарств и витаминов, как удобрение для роста растений и как экологическое горючее для автомобилей.
• Выяснила, что главное достоинство дрожжей в том, что они вызывают спиртовое брожение, выделяют углекислый газ, размножаются как в тепле, так и в холоде. Они способны жить и развиваться.

Нет, без дрожжей нам не прожить!