Исследовательский проект "Молоко и молочные продукты"

МКСКОУ «школа – интернат VIII ВИДА» «Молоко и молочные продукты»

Проект учащихся 2 класса

учитель Ахтямова Уммукамал Гумеровна

2015год

• Тип проекта: исследовательский
• Сроки проведения: краткосрочный
• Участники проекта: дети, родители
• Ответственные: учитель

АКТУАЛЬНОСТЬ ПРОЕКТА

Молоко обладает высокой питательной ценностью и является одним из самых богатых витаминов, необходимых для формирования костей и зубов. К сожалению не все дети пьют молоко и едят блюда, приготовленные из молока и молочных продуктов. И поэтому мы, решили помочь всем детям раскрыть ценные качества молока, его значимость для растущего организма.

Цель: расширить представления детей о молоке, как о ценном и полезном продукте для роста и здоровья детского организма.

Задачи:

Выяснить, что знают наши одноклассники о молоке и молочных продуктах

• Продолжить работать с разными источниками информации
• Формировать у детей исследовательские навыки.
• Развивать познавательный интерес к исследовательской деятельности, желание познать новое.
• Привлечь родителей в работу проекта

Гипотеза исследования

Если дети узнают больше о ценности молока и молочных продуктах через собственную исследовательскую деятельность, то они поймут, что – молоко ценный продукт и у них появится желание употреблять его в пищу.

Мы ученики 2 класса решили провести исследовательскую работу с молоком .

Иследовательская деятельность.

Проведено анкетирование по вопросам: 1. Что такое молоко? 2.Какие молочные продукты вы знаете? 3.Как появляется молоко? 4. Любите ли вы молоко? Почему? 5.Какую пользу приносит молоко?

Наблюдали в столовой за тем, как дети пьют молоко.

Мы поняли :

• У детей не достаточно знаний о молоке.
• Младшие дети пьют молоко лучше, чем старшие.

Молоко –это питательная жидкость, которую дают животные

Стали собирать информации о пользе молока и молочных продуктов

Из беседы с Натальей Маратовной узнали: молоко прекрасное средство для успокоения нервной системы и лечения заболеваний, связанных с расстройствами психики.

Велика польза молока и для снижения риска развития сердечно –сосудистых заболеваний.

Итог: в процессе сбора информации мы подтвердили свои предположения о важности и пользе молока для человека, а дальше исследования.

Практический этап

Опыт №1

МЫ ПРИНЕСЛИ ДВЕ БАНКИ СВЕЖЕГО ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА. ОДНУ БАНКУ ПОСТАВИЛИ В ХОЛОД, ДРУГУЮ ПОСТАВИЛИ В ТЕПЛО. РЕШИЛИ ПОНАБЛЮДАТЬ, КАК МЕНЯЕТСЯ МОЛОКО В ХОЛОДЕ И ТЕПЛЕ.

ЧЕРЕЗ ДВА ДНЯ ПОСМОТРЕЛИ. В ХОЛОДЕ МОЛОКО НЕ ИЗМЕНИЛОСЬ, ТОЛЬКО СТАЛО ХОЛОДНЫМ. В ТЕПЛЕ МОЛОКО ЗАКИСЛО, СТАЛО ГУСТОЕ, ПЛОХО ТЕЧЕТ, НЕМНОЖКО С ХДОПЬЯМИ, МЫ ПОПРОБОВАЛИ ЕГО НА ВКУС: ВКУС ИЗМЕНИЛСЯ, СТАЛ КИСЛЫМ, НО ВКУСНЫМ. Эмма Гумеровна сказала, что теперь оно называется не молоко, а простокваша.

В ПРОСТОКВАШУ ДОБАВИЛИ ВАРЕНЬЕ, ПОЛУЧИЛСЯ ЙОГУРТ

В ЙОГУРТЕ МНОГО КАЛЬЦИЯ, СТОЛЬ ВАЖНОГО ДЛЯ РОСТА И СОСТОЯНИЯ ЗУБОВ И КОСТЕЙ, ОНИ ХОРОШО ВЛИЯЮТ НА МИКРОФЛОРУ КИШЕЧНИКА.

У нас возник вопрос: что будет с простоквашей, если её больше нагревать?

Мы поставили на плиту нагревать простоквашу. В простокваше появились густые хлопья и отделилась желтая жидкость. Процедили и получили творог.

Вывод: чтобы получить творог, нужно простоквашу нагреть и процедить.

Опыт №2 Как получить молочный коктейль

В стакан налить молоко и положить свежие ягоды или варенье. Взбить все миксером.

Вывод: Если в молоко добавить ягоды и варенье, то получиться молочный коктейль.

У нас возник вопрос, как получают сливки?

• На помощь пришли мамы. Они объяснили , что сливки от молока разделяют умной машиной –СЕПАРАТОРОМ.

МЫ ПОПРОБОВАЛИ СЛИВКИ.

• А ЧЕРЕЗ 2 ДНЯ ОНИ СТАЛИ ГУСТЫЕ,

ЧТО ЖЕ ДЕЛАТЬ С НИМИ ДАЛЬШЕ? СБИЛИ ЛОЖКОЙ, ПОЛУЧИЛОСЬ МАСЛО. ВЫВОД: ЕСЛИ ГУСТЫЕ

СЛИВКИ СБИВАТЬ,

ТО ПОЛУЧАЕТСЯ МАСЛО.

Опыт №3 Рисунок молоком

С помощью гусиных перьев и молока написали письмо Деду Морозу и нарисовали рисунок. Готовый подсохший рисунок прогладили утюгом.

Вывод: Если прогреть бумагу, на которой нарисовано или написано молоком, то через некоторое время появится рисунок. Мы узнали еще об одном «волшебном» свойстве молока.

Результаты проекта

• Дети узнали новое о свойствах молока
• На собственном опыте научились производить некоторые молочные продукты и блюда
• Собрали пословицы и поговорки, загадки.
• Сделали для каждого класса подарочный буклет.

• А главное: дети пьют молоко и оно им нравится!

Пейте, дети молоко, будете здоровы!!!

Гипотеза подтвердилась!