Исследовательский проект "Пейте дети молоко"

Муниципальное дошкольное образовательное учреждение

детский сад №1 «Теремок»

ПРОЕКТ:

«Пейте, дети, молоко – будете здоровы!»

Выполнила воспитатель

Леванова Галина Григорьевна

г. Гаврилов-Ям

Актуальность проекта:

Обязательным и незаменимым продуктом детского питания является молоко. Оно по своему химическому составу и биологическим свойствам занимает исключительное место среди продуктов животного происхождения, используемых в питании детей всех возрастных групп. Не все дети с удовольствием пьют молоко и едят блюда, приготовленные на основе молока. Поэтому мы, взрослые, должны помочь детям раскрыть ценные качества молока, его значимость для развития детского организма.

Паспорт проекта:

тип проекта: исследовательский;

• срок проведения: 2 недели;

• участники проекта: дети 4 – 5 лет, педагоги, родители;

• образовательная область: физическое развитие

познавательное развитие;

художественно-эстетическое развитие ;

-социально-коммуникативное развитие;

-речевое развитие

Цель: обогатить знания детей о молоке, как о ценном и полезном продукте для роста детского организма.

Задачи:

• Расширять кругозор детей о молоке и молочных продуктах.

• Формировать у детей исследовательские навыки (поиск информации в различных источниках).

• Развивать познавательный интерес к исследовательской деятельности, желание познать новое.

• Развивать умение работать в коллективе, желание делиться информацией, участвовать в совместной опытно-экспериментальной деятельности.

• Формировать у детей осознанное отношение к здоровому питанию.

• Привлечь родителей к участию в проекте.

Гипотеза:

Если дети узнают больше о ценности молока и молочных продуктов через собственную исследовательскую деятельность, то они поймут, что молоко – ценный продукт питания для детского организма и у них появится желание употреблять его в пищу.

Основополагающий вопрос: «Что такое молоко»?

Проблемные вопросы:

• Откуда пришло молоко?

• Полезно ли молоко для человека?

• Какие бывают молочные продукты питания?

Методы исследования:

• Наблюдение

• Поисковая работа

• Экспериментальная деятельность

Механизмы реализации:

• Игровая деятельность

• Опыты и эксперименты

• Продуктивная деятельность

• Познавательно речевая деятельность

• Работа с родителями

Этапы реализации проекта:

Подготовительный

• создание развивающей среды

• подбор информационных ресурсов, энциклопедической и художественной литературы

• создание проблемно – игровых ситуаций

Практический этап:

Исследование: «Откуда пришло молоко»(электронно-дидактическое пособие)

Экскурсия в супермаркет.

Экспериментирование с молоком (опыты, приложение 1)

Заключительный этап

Что мы знали:

• Молоко дает корова

• Корова живет в сарае

• Корова пасется на лугу и ест травку

• Молоко белое, продается в магазине

• Из молока варят кашу

• В магазин молоко привозит машина.

Что мы узнали:

• Из молока делают творог, сметану, сыр, йогурт, простоквашу.

• Из молока готовят разные блюда

• Если не употреблять молоко в пищу будет слабое здоровье

• Молоко привозят в магазин с молокозавода, где его перерабатывают и изготавливают молочную продукцию

• В молоке много полезного: витамины, минеральные вещества, жиры, белки, углеводы.

Дети изменили свое мнение о молоке и молочных продуктах и решили теперь постоянно употреблять молочные продукты. Гипотеза подтвердилась.

Результат проекта

• Обогащение материала в «Молочный магазин» для сюжетно ролевой игры.

• Организация выставки семейных работ «О молоке в рисунках»

• Организация выставки поделок из упаковок молочной продукции «Однажды в Простоквашино».

Приложение:

Опыт №1

Модификация молока в простоквашу:

Налили в 2 стакана свежего цельного молока. Один стакан поставили в холод, другой в тепло. Наблюдали, как меняется молоко в холоде и в тепле.

Вывод: В холоде молоко не изменяется, хранится. В тепле молоко прокисает и превращается в новый продукт питания-простоквашу.

Опыт №2

Модификация молока в йогурт

В простоквашу добавили ягоды, перемешали в миксере.

Вывод: Если в простоквашу добавить ягоды или варенье, а потом взбить миксером, то получится йогурт.

Опыт №3

Модификация молока в творог

У нас возник вопрос: Что будет с простоквашей, если ее еще больше нагревать? Поставила простоквашу на огонь, довели до кипения. В простокваше появились густые хлопья и отделилась желтая жидкость. Процедили через дуршлаг. Вода стекла и осталась густая масса - творог.

Вывод: Что бы получить творог, нужно простоквашу нагреть до кипения и процедить.

Опыт №4

Молочное волшебство

Опыт создания из обычных домашних материалов великолепных плавающих узоров. Налили молоко в плоскую тарелку.  Капнули на молоко в нескольких местах гуашь разного цвета. Ватную палочку обмакнули в средство. Жидкость для мытья посуды заставляет молоко и краситель смешиваться, в результате на поверхности молока получились красивые цветные завитки.