Итоговый тест по теме "Обработка пищевых продуктов" для 5 класса ФГОС

Тест по теме "Кулинария" 5 класс

1. К жирорастворимым витаминам относят:

а) А; б) В; в) С г) D; д) Е; е) К

2. К кисломолочным продуктам относятся:

а) квас; б) простокваша; в) морс; г) сметана;

д) сыр; е) творог; ж) ацидофилин.

3. Определи, какую крупу получают из данной зерновой культуры:

4. По концентрации густоты каши делят на:

а) твердые; б) рассыпчатые; в) мягкие;

г) жидкие; д) зернистые; е) вязкие.

5. Определить какому виду соответствуют данные макаронные изделия:

6. Макаронные изделия при варке засыпают в кастрюлю:

а) с холодной водой; б) с горячей водой; в) с кипящей водой;

5. Определить доброкачественность яиц:

6. Первичная обработка яиц:

а) промыть горячей водой; б) промыть с солью; в) промыть с мылом.

8. Классификация бутербродов:

9. Выбери правильный ответ: "К горячим напиткам относятся":

а) чай; б) квас; в) морс; г) кофе; д) какао.

10. Желирующим веществом для киселей является:

а) пищевой желатин; б) картофельный крахмал;

в) пшеничная мука; г) манная крупа.

Ключ к тестам

Оценка:

• "5" - 90% баллов

• "4" - 75% баллов

• "2" - менее 40% баллов