Измельчительно-режущее оборудование

измельчительно-режущее оборудование

Применение измельчительно-режущего оборудования улучшает внешний вид продукта, снижает товарные потери, обеспечивает соблюдение необходимых санитарно-гигиенических правил, повышает производительность труда работников торгового предприятия и тем самым способствует сокращению времени на приобретение товаров покупателями и повышает культуру обслуживания.

• Виды измельчительно-режущего оборудования

1 . Машины для нарезки продовольственных товаров

• Машины для нарезки продовольственных товаров обеспечивают быструю и точную нарезку ломтиков заданной толщины. Машины данного типа используются для нарезки гастрономических, хлебобулочных изделий, овощей, фруктов и других товаров .

2. Ленточные электропилы

• Ленточные пилы предназначены для разделки отрубов мяса и рыбы на порции различной массы, в том числе для продольной распиловки туш. Ленточные пилы позволяют разделывать как замороженное, так и охлажденное мясо, кости и мясо на костях.

3. Мясорубки

• Мясорубка применяется для измельчения мяса и рыбы на фарш и повторного измельчения котлетной массы. Мясо и рыба, подлежащие измельчению, очищаются от костей, соединительных тканей, сухожилий и нарезаются на кусочки .

4. Машины для нарезки монолита масла

• Машина струнной резки монолита сливочного масла предназначена для резки масла в блоках до 25кг на кусочки.

5. Машины для нарезки хлебобулочных изделий

• Машина для нарезки хлеба предназначена для измельчения хлеба и хлебобулочных изделий.

• Машины для нарезки хлеба являются распространенным оборудованием, как в предприятиях ресторанного хозяйства, так и в предприятиях пищевой промышленности (хлебозаводы, выпускающие нарезанный и упакованный хлеб, что является очень удобным).

6. Машины для нарезки овощей и фруктов

• Для нарезания овощей на кусочки определенной формы на предприятиях общественного питания применяются овощерезательные машины (овощерезки).
• Машины для нарезания вареных овощей устанавливаются в холодных цехах, а для нарезания сырых овощей — в овощных и горячих цехах.