"Каша-пища наша"

Цель:

познакомить с различными видами каш, в зависимости от зернового растения, учить дифференцировать каши по внешнему виду, познакомить с историей возникновения каши; рассказать из чего варят каши и как сделать кашу вкусной.

развивать умение и навыки мыслительной, коммуникативной деятельности;

корректировать внимание, речь, логическое мышление

воспитывать желание у детей питаться полезной пищей.

Планируемые результаты:

Обучающиеся научатся осознанно относиться к своему здоровью, смогут выбирать полезные продукты и понимать значимость употребления каш. Сформировать желание приобретать новые знания о рациональном питании; учиться  договариваться и приходить к общему решению в со­вместной деятельности. Сформировать  готовность следовать в своей деятельности нормам  здоровьесберегающего  поведения.                                                              

Ход занятия.

1.Организационный момент.

2. Вводная часть.

(Деревня. Слышны голоса петухов, собак, коров)

Ведущий: Жила в одной деревне хозяюшка. Работящая была, сноровистая. Все-то у нее ладно получалось. Звали ее Пелагеюшка.
(Выходит хозяйка. потягивается)
Пелагея: (смотрит в окошко)
- Ох, вот уже и утро на пороге, день начинается, дел невпроворот. Сейчас кашку поставлю варить, да сыночка буду будить – Антошеньку.
(подходит к Антошке)
- Вставай, вставай, мое солнышко,
Вставай, вставай мое тёплышко
Утро на дворе, за работу пора.
Вот лежебока, ему что утро,
Что вечер – все одно!
Только с боку на бок переворачивается.

Антошка: Да ну тебя, маманя! Сон мешаешь смотреть.

Пелагея: Вставай, вставай дел много. (Тормошит его). Ну, вставай, вставай. Вон и ребята к нам в гости идут.
(Антошка встает, потягивается)

Пелагея: Ну, вот и молодец! Иди, умойся, а я ребят пока встречать буду.

Здравствуйте, ребятушки!

Дети: Здравствуй, хозяюшка.

Пелагея:

Проходите, не стесняйтесь,
За столом располагайтесь.
Как раз и каша поспела.
Давай, Антошенька, усаживай гостей.

Антошка:

Прошу к столу.

Встречаем гостей не с лестью, а с честью.

Пелагея: Гости за стол – кашу на стол
(Хозяйка ставит кашу в горшке, тарелки и ложки )

Ешьте кашу, поправляйтесь
И силенок набирайтесь!

Антошка (ест и приговаривает):
Ох, кашка-то вкусна!
Сладенькая, масляная!

Пелагея: Понравилась моя каша?

Дети: Спасибо! Очень вкусно!

3. Сообщение темы занятия.

-Ребята, о чём мы сегодня будем говорить? Какая тема занятия?

-Сегодня мы с вами поговорим о традиционном русском блюде – каше.

- А знаете, как каша приходит к нам на стол?

-Послушайте сказку

- Я расскажу вам о приключениях зернышка. Посадили весной в землю маленькое зернышко. Сначала появился росточек, потом он превратился в колосок. Все лето колосок рос, набирался сил. В нем стало много зернышек. Земля, солнце, вода, тепло помогли маленькому зернышку превратиться в сильный колос, полный новых зерен. А в них много полезных питательных веществ. Осенью колоски собрали, обмолотили – достали зерна. Из зерен сделали крупу, а из крупы можно сварить кашу.

4. Основная часть

1) Каши на Руси.

Кашей в Древней Руси называли не только крупяные блюда, а вообще все, что варилось из измельченных продуктов. Были хлебные каши, рыбные, гороховые, соковые (на конопляном масле), морковные, репяные и множество других каш из овощей.

-Но сегодня мы поговорим о крупяных кашах.

2) Крупяные каши.

-Крупяная каша – кушанье из вареной или запаренной крупы.

Каша является древнейшим блюдом национальной русской кухни..

Праматерью хлеба величают её в народе. Попробовав случайно запекшийся кусочек каши, людям пришло в голову печь лепёшки – хлеб. Со временем лепешки стали выпекать из муки. Так, согласно народной присказке, из каши появился на свет хлеб.

Каша являлась одним из основных блюд, как бедных, так и богатых людей. Отсюда и русская пословица: «Каша – мать наша». Еще наши бабушки готовили кашу в чугунке на русской печи.

В старину на Руси был даже праздник каши. Отмечался он в день Акулины-гречишницы- 26 июня. В этот день просили хорошего урожая. А ещё каша была обязательным угощением на свадебном пиру. Свадебный пир на Руси так и называли «кашей». Кашу варили и при заключении мира между враждующими сторонами: в знак мира и дружбы противники собирались за одним столом есть кашу. Если же соглашения достичь не удавалось, то говорили: «С ним каши не сваришь». Выражение дошло до наших дней. Но сегодня мы адресуем чаще это выражение неумелому человеку, а не врагу.

При рождении ребенка готовилась «Бабина каша» - крутая, пересоленная, ее должен съесть молодой отец.

Существовало множество способов гадания на каше. Например, накануне Рождества, когда ели кутью, сладкую кашу из риса, был распространён такой необычный способ предсказания урожая. Хозяин дома, зачерпнув полную ложку этой каши, швырял её под потолок: чем больше зерен прилипнет к потолку, тем богаче урожай.

Любимой кашей Петра I была ячневая каша. А варили ее из ячменя.

- Ребята, а кто из вас любит кашу? (Поднимите руки)

-Ребята, а какие каши знаете вы?

Так из зернового растения «пшеница» готовится каша пшеничная, а если крупу измельчить, остается мелкая сердцевина от крупы, то из нее можно приготовить манную кашу. Из зернового растения «овес» получается овсяная каша, а если крупу раздавить, то можно приготовить геркулесовую кашу. А из ячменя готовится ячменная каша, если крупу раздробить, то приготовить можно ячневую кашу. Из крупного ячменя можно приготовить перловую кашу. Все виды каш полезны, питательны и вкусны. (Демонстрация круп)

Каши делили на жидкие, рассыпчатые и каши-размазни.

3) Стихотворение «Снова каша»

Что на завтрак? Снова каша!

Ох, не любит её Маша.

Набиваешь полный рот,

А в живот всё не идёт.

Что же делать? Как же быть?

Без неё ведь не прожить:

Ловкость, силу придаёт.

Так что, отправляйся в рот!

Эта ложка мне для силы,

Эта, чтобы быть красивой,

Эта, чтобы умной быть...

Что ещё мне не забыть?

Ложку, чтобы не болела,

Чтобы делать всё умела.

Вроде я про всё сказала.

Да и каши стало мало.

Если ложечкой примять,

Съела всё, можно сказать.

-А действительно ли каша полезна? Может Маша ошибается? Послушаем мнение врача, Любимовой Натальи Ивановны.

4) Рассказ врача о пользе каши.

Любят ли ваши дети кашу? Какую? Может быть у Вас есть свои секреты. Чтобы сделать кашу ещё вкуснее?

5. Физкультминутка «Сорока – ворона кашу варила».

Помните, в детстве вам мама читала потешку:

Сорока-ворона
Кашу варила,
Детей кормила,
Этому дала,
Этому дала,
- А ты где был?
Дров не рубил,
Печку не топил,
Кашу не варил,
Позже всех приходил.

5)Загадки.

Знаете ли вы, ребята, без чего вкусной каши не бывает?
Угадайте – ка мои загадки, тогда мы назовем с вами все, что для хорошей каши нужно.

Я бел, как снег, в чести у всех и нравлюсь вам во вред зубам. (сахар)

Черна, мала крошка,

Соберут немножко,

В воде поварят,

Кто съест, похвалит.

(гречка)

-Но кашу из одной крупы не приготовишь.

Меня одну не едят

И без меня не едят.

На воду упала-

И сразу пропала.

(соль)

-Ее тоже нужно обязательно добавлять в кашу.

И его добавляют в кашу.

Белое, а не вода,

Сладкое, а не мед.

От бурёнушки берут,

Деточкам дают. (молоко)

Что всегда поверх каши лежит? (масло)

Знаете такую пословицу: «Кашу маслом не испортишь»? Масло делает вкус каши более мягким, нежным.

Как же варить кашу?

6) Установи последовательность действий:

Если вы вместо воды добавляете молоко. Будьте особенно внимательны! Молоко очень быстро вскипает и лучше не отходить от плиты.

-А какую крупу мыть нельзя? (манную, ячневую…- т.к. они молотые)

-При варке каш важно соблюдать меру крупы и меру жидкости. Для каждой каши свои соотношения.

1:2 гречневая каша 1 стакан крупы и 2 стакана воды (молока)

2:3 рисовая каша

7) Рубрика «Это интересно».

А знаете ли вы как кашу сделать вкуснее?

-Можно чуть-чуть пофантазировать и представить себе, что мы сварили кашу. Но чтобы она понравилась всем, нужно сделать ее еще более вкусной и привлекательной.

_Что можно добавить в кашу? (Варенье, мёд, курагу, свежие фрукты, шоколад, разные орешки, изюм, семечки и даже дольки апельсина.

Каша вам сразу улыбнется-станет очень вкусной и полезной!

А какая крупа у меня в тарелке? (манная)
Манной кашей угощала лисица журавля в русской народной сказке «Лиса и журавль».
8) Инсценирование сказки «Лиса и журавль».
Лиса с журавлем подружилась. Вот и задумала однажды угостить журавля, пошла звать его к себе в гости.

- Приходи, журавлик, приходи дорогой! Уж я как тебя угощу!

Принял журавль приглашение и назавтра отправился в гости к лисе. Наварила лиса манной каши да по тарелкам разложила.
Подала и угощает:
- Покушай, мой голубчик – куманек! Сама готовила.

Журавль хлоп-хлоп носом, стучал, стучал, ничего не попадает! А лисица в это время лижет себе да лижет кашу, так всю сама и скушала.
Каша съедена. Лисица говорит:
- Извини, любезный кум! Больше угощать нечем.
- Спасибо, лиса и на этом! Теперь ты ко мне в гости приходи. Уж я-то постараюсь тебе угодить.
На другой день приходит лиса, а журавль приготовил окрошку, наложил в кувшин с малым горлышком, поставил на стол и говорит:
- Кушай, лисичка! Сам все утро готовил.
Завертелась лиса вокруг кувшина, и так зайдет и эдак, и лизнет его, и понюхает, никак не достанет! Не лезет голова в кувшин. А журавль меж тем клюет себе да клюет, пока все не съел.
- Извини, кума! Нечем больше угощать.
Взяла лису обида, думала, что наесться на целую неделю, а домой пришла голодной. Как аукнулось, так и откликнулось!

С тех пор и дружба у лисы с журавлем врозь.

Вопросы по содержанию сказки:

1. Чем угощал журавль лисицу?
2. Почему лисе не удалось съесть окрошку в гостях у журавля?
3. Чем угощала лисица Журавля?

4. Почему журавлю не удалось съесть кашу в гостях у лисы?

-Сейчас я вас приглашаю в гости к русской народной сказке ««Каша из топора».

9) Сценка «Каша из топора».

(Входят Солдат и Старуха.)

Ведущий: Пришёл солдат с походу на квартиру и говорит хозяйке…

Солдат: Здравствуй, Божья старушка!

Дай мне чего-нибудь поесть.

Старуха: Вон там, на гвоздике повесь.

Солдат: Аль ты совсем глуха, что не чуешь?

Старуха: Где хочешь, там и заночуешь.

Солдат: Глухая! Подавай на стол!

Старуха: Да нечего, родимый!

Солдат: Свари кашицу!

Старуха: Да не из чего, родимый!

Солдат: Давай топор, я из топора сварю.

(Старуха несёт топор. Дальше Солдат и старуха делают всё, о чём говорит ведущий.)

Ведущий: Принесла баба топор. Солдат взял его, положил в горшок, налил воды и давай варить. Мешает ложкой, пробует…

Солдат: Всем кашица взяла, только бы маленько крупы подсыпать.

(Старуха, вздыхая, достаёт крупу, даёт Солдату.)

Ведущий: Солдат сыплет крупу, пробует.

Старуха: Готова ли?

Солдат: Совсем готова была, да только маслом сдобрить.

(Старуха, поколебавшись, достаёт масло, подаёт его Солдату.)

Солдат: Ну, Старуха, теперь подавай соли, хлеба да ложки неси – станем кашицу есть!

(Солдат и Старуха садятся за стол, едят кашу из чугунка.)

Старуха (смакуя кашу): Служивый, а когда ж топор будет есть?

Солдат: Да вишь, не уварился он ещё, потом доварю да позавтракаю. (Встаёт.) Ну, будь здорова, хозяйка. (Берёт топор, кланяется Старухе, уходит.)

(Старуха встаёт вслед за Солдатом, провожает его, качая головой.)

Ведущий: Вот так-то Солдат и кашки поел, и топор унёс.

Как вы думаете , ребята какую крупу мог варить Солдат вместе с топором? (перловая, рисовая, гороховая).Их можно варить на воде, без сахара.

10) Частушки о каше.

1.Дайте каши, дайте каши,
Дайте каши с молоком.
Наедимся вкусной каши
И частушки вам споем.

2. Любят взрослые и дети
Каши вкусные, поверьте.
Если скушаешь ты кашу,
Станешь ты добрей и краше.

3. Не заваривайте чаю
Чаю пить я не хочу:
Подавайте лучше кашу,
Быть здоровою хочу!

4.Нам ответил дед столетний,
Почему не постарел:
«Потому что я, ребятки,
В детстве только кашу ел!»

5. Ешьте кашу каждый день,
Силы набирайтесь!
А чтоб было веселeй,
Спортом занимайтесь!

6. Приходи ко мне обедать,

Щей наваристых отведать.

Когда снова приглашу –

Перловой кашей угощу.

7. Много каши съел наш Саша,
Вырос сразу на глазах.
Если б кашу он не ел,
Тогда бы сразу заболел.

8.Ой, подружки, дело плохо,

Мой дружочек заболел.

Аппетита он лишился –

Пол-ведёрка каши съел.

9.И плясал бы я и пел бы,

Только вовсе нету сил.

Пол ведёрка каши съел бы,

Если б кто–нибудь сварил.

10.Ой, разросся наш горох

На широкой грядке.

Сварю кашу из него –

Будет всё в порядке.

11. Дайте каши, дайте каши,
Дайте каши с молоком.
Поедим мы вкусной каши
И частушки вам споем.

11) Пословицы о каше.

- Вспомним пословицы и поговорки о каше.

«Кашу маслом не испортишь»

«Хороша кашка, да мала чашка»

Мал горшок, да кашу варит.

Бабка с кашкой, а дед с ложкой.

Каша – матушка наша.

Щи да каша – пища наша.

Когда каша в печи стоит, не страшен мороз, что на дворе трещит.

Если про кашу не забудешь, здоровым будешь.

Овсяная каша хвалилась, будто с коровьим маслом уродилась.

В семье и каша гуще.

Хозяйка красна, а каша вкусна.

12) Музыкальная история.

Послушайте музыкальную историю о том, как ребята самостоятельно решили сварить кашу.

Правильно ли они варили кашу или допустили какие-то ошибки?

Молоко надо помешивать и, как только оно закипает, засыпать крупу.

13) Обзор выставки книг.

Ребятам предлагается посмотреть на выставку книг «Каша – пища наша».
- Ребята, посмотрите внимательно, сегодня у нас оформлена выставка «Каша – пища наша». В ней представлены различные материалы о пользе каши, стихи, пословицы, поговорки и потешки, посвящённые каше. А также, на выставке мы с вами можем увидеть и художественные произведения, сказки о каше: Братья Гримм «Горшочек каши», русская народная сказка «Каша из топора», рассказ Николая Носова «Мишкина каша».

Все книги очень интересные. Я советую вам их прочитать.

6. Подведение итогов.

-О каком полезном продукте мы сегодня говорили?

-Для чего необходимо есть кашу?

-Из каких продуктов можно приготовить кашу?

- Она содержит большое количество питательных веществ, легко усваивается организмом. Дает нашему организму энергию, чтобы двигаться, хорошо мыслить и не уставать. Начинайте, ребята, свой день с каши.