Химические свойства и применение спиртов. Физиологическое воздействие спиртов на организм человека

УРОК ПО ХИМИИ

в 10 классе

ТЕМА: «Химические свойства и применение спиртов. Физиологическое воздействие спиртов на организм человека».

ЦЕЛЬ УРОКА:

- Познакомить с химическими свойствами спиртов.

- Познакомить с основными областями применения спиртов.

- Закрепить знания учащихся о физиологическом действии спиртов на организм человека.

- Развить познавательный интерес и творческие возможности учащихся.

- Акцентировать внимание учащихся на возможности интеграции уроков химии и биологии.

- Содействовать валеологическому воспитанию учащихся и пропаганде здорового образа жизни.

Задачи:

учебные

1. Проанализировать информацию на соотнесение областей применения спиртов и их свойств.

2. Закрепить знания учащихся о физиологическом действии спиртов на организм человека.

образовательные:

1. Связанные с формированием общенаучных знаний: понимание относительности понятий и классификаций в свете общего, особенного и единичного.

2. Формирование общепредметных знаний: усвоение знаний о спиртах.

развивающие:

1. Дать возможность детям быть активными участниками образовательного процесса;

2. поддерживать внимание учащихся через смену учебной деятельности

3. включать детей в разрешение учебных проблемных ситуаций для развития их логического мышления;

воспитательные:  

1. Повысить восприимчивость учащихся к проблемам формирования ЗОЖ и социального аспекта употребления алкоголя и тем самым способствовать формированию собственной жизненной позиции с точки зрения гражданина;

2. Продолжить формирование толерантности через выполнение определённых видов коллективной работы: актуализации знаний, практического задания, лабораторного опыта.

ОБОРУДОВАНИЕ И РЕАКТИВЫ:

Реактивы: яичный белок, вода, спирт этанол.

Оборудование: штатив с пробирками, лучинка, спички, фарфоровая чашечка, компьютер, мультимедиа-проектор, экран.

Раздаточный материал:

1. Периодическая система химических элементов Д. И. Менделеева.

2. Ряд электроотрицательности неметаллов.

3. Схема «Классификация спиртов».

ПЛАН УРОКА:

1. Химические свойства спиртов.

2. Применение спиртов.

3. Области применения метанола и этанола (доклады учащихся).

4. Физиологическое действие спиртов на организм человека (доклады учащихся).

ФОРМА УРОКА: комбинированный урок, который проходит в форме лекции с элементами самостоятельной работы учащихся, с использованием демонстрационного опыта и мультимедиа-установки.

ХОД УРОКА:

1. Проверка домашнего задания.

Тест на 2 варианта раздается на каждого ученика (3 – 4 мин.).

1. Объяснение нового материала.

Химические свойства спиртов.

Спирты проявляют слабые кислотные свойства.

1. Реакции, которые идут с разрывом гидроксильной группы (ОН – группы).

1. Взаимодействуют с щелочными металлами:

2СН₃  2СН₂– ОН + 2Nа₃ОNа + Н₂ 

^{метилат натрия}

Алкоголяты – продукты взаимодействия спиртов с щелочными металлами.

1. Реакция этерификации – реакция взаимодействия спиртов с карбоновыми кислотами с образованием сложных эфиров и воды.

СН₃ – ОН + СН₃СООН СН₃СООСН₃ + Н₂О

^{метиловый эфир уксусной кислоты}

1. Реакции, протекающие с разрывом связи С – ОН (реакции протекают с замещением ОН – группы):

1. Взаимодействие с галогенводородными кислотами:

_Н2SO4(К)

СН₃ – ОН + НСl  СН₃ – Сl₂ + Н₂О

^{хлорметан}

1. Внутримолекулярная дегидратация спиртов:

С₂Н₅ СН₂ОН ₂ = СН₂ + Н₂О

^этен

Условия реакции: t более 140⁰ С, Н₂SO₄ (к.) – водоотнимающее средство.

1. Межмолекулярная дегидратация спиртов:

СН₃ – ОН + СН₃  СН₂– ОН ₃ – О - СН₃ + Н₂О

^{диметиловый эфир}

Условия реакции: t до 140⁰ С, Н₂SO₄ (к.) – водоотнимающее средство.

1. Окисление спиртов с образованием альдегидов:

_t

С₂Н₅ СН₂ОН + СuO₃ – СОН + Н₂О + Сu

^{уксусный альдегид}

1. Реакция горения:

С₂Н₅ОН + 3 О₂  2 СО₂  + Н₂О

1. Метод Лебедева (одновременное дегидрирование и дегидратация этанола):

2 С₂Н₅ СН₂ОН ₂ = СН – СН = СН₂ + 2 Н₂О + Н₂ 

^{бутадиен – 1,3}

Условия протекания реакции: t равна 425⁰ С, катализатор – Аl₂O₃, ZnO.

Применение спиртов:

1. В косметологии.

2. Производство кислот, эфиров, каучуков.

3. Антифризы.

4. В парфюмерии и пищевой промышленности

5. В медицине.

Алкоголизм – неудержимое влечение к спиртному, изменение степени его переносимости, деградация личности.

Алкоголь влияет на:

1. Сердечно-сосудистую систему.

2. Дыхательную систему.

3. Пищеварительную систему.

4. Эндокринную систему.

5. Центральную нервную систему.

6. Потомство.

По содержанию алкоголя 1 рюмка водки (50 мл) = 1 банке пива = 1 банке коктейля!!!!!

Проанализируйте ваши наблюдения?

1. Домашнее задание:

§ 24, упр. 5,7 стр. 155.

(Письменно). 1. Решить задачу. При сжигании органического вещества массой 12 г получили 26,4 г углекислого газа и 14,4 г воды. Относительная плотность паров по воздуху равна 2,07. Определить формулу органического вещества.

диэтиловый эфир. Этанол 2, хлорэтан, этанол2, этилен 2. Осуществить цепочку превращений: ацетилен