Химический состав клетки.

Химический состав клетки

Вещества клетки

Неорганические вещества

Органические вещества

Вода

Минеральные соли

Белки

Жиры

углеводы

Нуклеиновые

кислоты

1. При расщеплении освобождается энергия

1. Хранение и передача наследственной информации

1.Получение орг. веществ

1.Входят в состав клеточных структур

• Упругость
• Форма
• Обмен веществ

2 .Участие в обмене веществ

2. Регулируют процессы в клетке

3. Запас

1.Энергия для жизнедеятельности

2. В составе оболочек придают прочность

3. Запас в клетке

• Самое распространенное в живых организмах соединение.
• В молодом организме – 80 % от массы тела.
• В клетках старого организма – 60 %.
• В головном мозге – 85 %.
• В клетках эмали зубов – 10-15 %.

ВОДА

ФУНКЦИИ:

• СРЕДА ХИМИЧЕСКИХ РЕАКЦИЙ;
• ХОРОШИЙ РАСТВОРИТЕЛЬ;
• ОПРЕДЕЛЯЕТ ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КЛЕТКИ;
• Участвует в обмене веществ
• Входит в состав цитоплазмы
• Составляет основу клеточного сока
• Придает упругость клетке
• Определяет форму клетки
• ТРАНСПОРТ ВЕЩЕСТВ;
• УЧАСТВУЕТ В БОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ РЕАКЦИЙ.

НАЛИЧИЕ ВОДЫ

Минеральные соли в организме человека регулируют обмен веществ.

Богаты минеральными веществами овощи и фрукты.

ОРГАНИЧЕСКИЕ

НЕОРГАНИЧЕСКИЕ

?

?

ВЕЩЕСТВА

ВЕЩЕСТВА

БЕЛКИ

Белки входят в состав разнообразных клеточных структур;

регулируют процессы жизнедеятельности и могут запасаться в клетках.

Белки являются строительным материалом клеток и нужны человеку для роста.

Белки овощей усваиваются организмом человека на 80 %.

Семена бобовых растений

ОПРЕДЕЛЕНИЕ БЕЛКА

• Выньте комочек теста.
• Осмотрите его.
• Потрогайте его пальцем.
• Что чувствуете?
• Когда сомкнете пальцы что чувствуете?
• КЛЕЙКОВИНА

ЖИРЫ

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЖИРА

• Возьмите салфетку.
• Между листочками положите несколько семечек подсолнечника.
• Обратной стороной карандаша раздавите семена.
• Что наблюдаете?

УГЛЕВОДЫ

ФУНКЦИИ:

• Основная функция – энергетическая.
• Животные запасают углеводы в виде гликогена, растения в виде крахмала.
• Опорная и защитная (входят в состав клеточных оболочек растений – клетчатка, образует наружный скелет насекомых и ракообразных – хитин).

Глюкоза, сахароза, сахар который мы едим каждый день, клетчатка, крахмал - углеводы. В клубнях картофеля до 80% углеводов, а в клетках печени и мышц углеводов- до 5%.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА

• На клубень картофеля капните йод.
• Что наблюдаете?
• В стакан налейте немного воды.
• Опустите комочек теста, завернутый в марлю.
• Поболтайте его в стаканчике.
• Что наблюдаете?
• Отлейте немного воды в стаканчик и накапайте туда раствор йода.
• Что наблюдаете?

Кроме крахмала и сахара в состав клеток растений входит целлюлоза и клетчатка

Углеводы служат источником энергии. Их много в семенах и плодах.

ФУНКЦИИ ЖИРОВ:

• запас энергии и воды;
• теплоизоляция.

НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ

• от латинского «нуклеус» - ядро;
• ответственны за хранение и передачу наследственных признаков от родителей потомству;
• входят в состав хромосом, расположенных в клеточном ядре;