Хлеб блокадного города

Тема: Хлеб блокадного города

Задачи:

- Дать элементарные сведения о Великой Отечественной войне, её причинах и бедах, которые она принесла.

- Формировать представление о блокаде, о трудностях блокадного города.

- Воспитывать чувство сострадания, сопереживания людям, попавшим в беду.

- Воспитывать уважение и благодарность защитникам Отечества, гордость за свой народ, любовь к Родине.

- Воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к людям

В ночь на 22 июня 1941 года фашистская Германия без объявления войны напала на Советский Союз.

Летом, в начале войны никто не думал, что Ленинград окажется в блокаде.

Кольцо окружения вокруг города сомкнулось 8 сентября 1941 г. В это время в городе находились более 3 млн человек и среди них 400 тыс. детей. Завершилась блокада города – 27 января 1944г. Почти 900 (872 дня) дней длилась блокада Ленинграда. Это самая продолжительная осада города в истории человечества. Ни один город за всю историю войн не отдал за Победу столько жизней, как Ленинград. Для того чтобы отдать дань глубокого уважения героическим защитникам Ленинграда и его жителям проводится Всероссийская патриотическая акция «Блокадный хлеб». Акция призвана напомнить о мужестве жителей Ленинграда.

С ноября 1941 г. устанавливаются самые низкие нормы выдачи хлеба по карточкам: рабочим – 250 г, служащим, иждивенцам и детям – 125 г.

Вот такой кусочек хлеба выдавали жителю блокадного Ленинграда на целый день (показ). И все, больше ничего — только вода, за которой ходили на Неву.

Справка: Рецептура хлеба в первую блокадную зиму: с конца 1941 до начала 1942 года менялась практически ежедневно. Всѐ зависело от того сырья, что имелось в наличии на заводах. Вместо ржаной обойной муки в хлеб клали овсяную, ячменную, кукурузную и соевую муку, мучную пыль, лузгу, рисовую мучку, отруби и соевый шрот. Иногда эти ингредиенты могли применяться одновременно – по пять-шесть добавок. Блокадный хлеб на 50 (пятьдесят) процентов состоял из несъедобных примесей, заменявших муку:  пищевая целлюлоза – 10 %,  жмых (остатки после отжима растительного масла из семян масличных культур: подсолнечника, рапса, льна) –10 %,  обойная пыль – 2 %,  выбойки из мешков – 2 %,  хвоя – 1 %,  ржаная мука – 75 %. Использовалась также коревая мука (от слова – «корка»). Когда в Ладоге тонули машины, везшие муку в город, специальные бригады ночью, в затишье между обстрелами, крючьями на веревках поднимали мешки из воды. В середине такого мешка какое-то количество муки оставалось сухим, а внешняя промокшая часть при высыхании превращалась в твердую корку. Эти корки разбивали на куски, затем измельчали и перемалывали. Коревая мука давала возможность сократить количество других малосъедобных добавок в хлебе. В конце 1941 года, когда поступление продовольствия в город полностью прекратилось, специалисты начали искать заменители муки среди непищевого сырья. В хлеб стали добавлять гидроцеллюлозу – древесину коры дерева, сосновый луб, прошедшие обработку химическим путем.

Кусочек хлеба был так мал, что человек не ощущал его веса на руке, а это было все, что можно было съесть. Началась массовая гибель населения. Самой страшной оказалась зима 1942 года. Каждый день умирало более 4000 тысяч человек. В январе-феврале 1942 г. умерло 130000.

Не оставляют никого равнодушным сохранившиеся страницы дневника маленькой Тани Савичевой: «Бабушка умерла 25 янв. … «Дядя Алеша 10 мая… Мама 13 мая в 7.30 утра… Умерли все. Осталась одна Таня». Спасением для осажденных стала «Дорога жизни» – проложенная по льду Ладожского озера трасса, по которой с 21 ноября 1941 года в город доставлялось продовольствие, боеприпасы и на обратном пути эвакуировалось гражданское население.

Ленинградцы не сдавались. В окруженном городе, под обстрелом, измученные голодом и холодом, они продолжали работать и учится.

В январе 1944 года наши войска перешли в наступление. 18 января 1944 года блокада была прорвана, а 27 января Ленинград был полностью освобожден от блокады.

«Разорванное кольцо» — мемориал, входящий в Зелёный пояс Славы, расположен на западном берегу Ладожского озера, у начала Дороги Жизни.

«Цветок жизни» Мемориал создан в память о погибших детях блокадного Ленинграда.

За мужество и героизм город Ленинград получил звание «Города- героя». Подвиг ленинградцев мы никогда не забудем. На Пискаревском кладбище, где захоронены тысячи ленинградцев, погибших в годы блокады возвышается скорбная фигура Матери — Родины.