Конкурс переводчиков(кулинарный рецепт)

МБОУ «Георгиевская СОШ»

Беговатова Василина Викторовна, 11 класс

Учитель Гогидзе Ирина Александровна

Конкурс переводчиков (кулинарный рецепт)

Пышный и вкусный дрезденский пирог »Яичный шекке» - саксонская классика, которую не сложно испечь.

Подготовка

Разогрейте духовку до 190 градусов.

Дрожжевое тесто

Смешайте дрожжи с теплым молоком и половиной муки в мягкое тесто. Тесто должно отдохнуть пол часа. Когда тесто хорошо поднимется, добавьте оставшиеся ингредиенты и хорошенько замесите. Накройте тесто и дайте ему отдохнуть еще минут 30.

Творожная масса

Пока тесто отдыхает, разотрите сливочное масло и перемешайте с творогом, сахаром, мукой, порошком заварного крема, молоком и яйцом до получения однородной массы. Добавьте щепотку соли и немного лимонного сока. Равномерно раскатайте дрожжевое тесто и выложите в смазанную маслом форму для выпечки. Слегка прижмите тесто по краям и несколько раз проколите вилкой. Разложите смесь на тесто и выровняйте. Посыпьте горсткой изюма по вкусу ( но вы также можете этого не делать).

Кондитерская смесь

Доведите 275 мл молока до кипения с 85 г сахара. Смешайте оставшееся молоко с порошком заварного крема и добавьте к подслащенному молоку, варите и затем снимите с огня. Отделите желтки от белка, добавьте масло и яичные желтки в горячую смесь и хорошо перемешайте. Взбейте белки с оставшимся сахаром до густой пены. В процессе добавляйте сахар порциями. Добавление щепотки соли значительно улучшит результат. Аккуратно разложите пудинг. Влейте смесь из творога и выровняйте. Выпекать в течение 20 минут при температуре 190 градусов, затем понизить до 160 градусов и выпекать еще 20 минут. (Общее время выпекания не менее 40 минут). В конце блюду дайте остыть и посыпьте небольшим количеством сахара.