"Чайная гостиная"
Оборудование:
Приглашения в виде чайной чашки, чайника.
Чайная посуда.
Скатерти, салфетки.
Репродукции картин: Перов В.Г. «Чаепитие в Мытищах», Кустодиев Б.М. «Купчиха за чаем», «Извозчик за чаем».
Пословицы и поговорки о чае.
Чайные рецепты.
Чайные пачки.
Музыкальные номера о чае.
Кулинарные изделия, варенье.
ХОД ЗАНЯТИЯ.
Муз. (Чашка чая)
Воспитатель. Человек чувствует себя хорошо, когда светит солнце, когда дома все хорошо, когда его любят, когда рядом есть друзья, с кем можно поделиться радостью, горем, поговорить о том, о сем.
Экзюпери сказал: «Самая большая роскошь на свете - это роскошь человеческого общения».
И если вас приглашают на чай, на чаепитие - значит, вас пригласили к общению
Воспитатель. Чай пьют во всех частях света.
Чай возделывают на пяти континентах. Знаете ли вы, какую пользу приносит чай? Об этом мы и будем говорить сегодня.
История эта случилась 4000 лет тому назад. Однажды китайский император, объезжая свои необъятные владения, остановился на привал со своими подданными. И так получилось, что несколько листочков неизвестного растения попали в котел с кипящей водой. Пригубил император отвар и изумился приятному и необычному вкусу. А едва утолил жажду, испытал неожиданный прилив сил. Так, по легенде, были открыты удивительные свойства чая.
В России чай впервые появился в 1638 году. Сначала им пользовались как лекарством, затем чай вошел в моду как экзотический напиток.
За 360 лет чай в России стал настолько популярным, что чаепитие превратилось в один из национальных обычаев.
Чаепитие органично вписалось в старинные традиции русского гостеприимства. Было принято говорить: «искушать чаю», «почаевничать».
В народном творчестве по этому поводу множество пословиц и поговорок.
1 задание: Вспомнить пословицы и поговорки о чае.
Муз. пауза.
Вопросы викторины:
Родина чая.
Из каких растений, цветов можно заваривать чай?
Какой чай считается идеальным: с добавками или нет?
В какой стране больше всего пьют чай?
Как правильно хранить чай?
Как правильно сказать: чайный куст или чайное дерево?
Наливая чай гостю, обязательно ли спрашивать: «Сколько сахара тебе положить?»
Правда ли, что чаепитие можно закончить сочным спелым арбузом?
Если при заварке выделяется пена, значит, чай заварен правильно?
Для чего нужна чайная ложечка?
Можно ли пить чай с блюдца?
Как называется профессия дегустатора чая?
Какие сорта чая вы знаете?
Воспитатель. Чай бывает черный, зеленый, красный, желтый, из лечебных трав.
Воспитатель. Что же это за напиток - чай? Почему он пользуется такой огромной популярностью?
Прежде всего, у чая очень мягкий, неповторимый аромат, ни с чем несравнимый вкус.
Но сказать о вкусе и запахе чая - это значит сказать слишком мало.
Чай - это богатейшая аптека, чайный лист содержит стимулирующее вещество, полезные для желудка кислоты, эфирные масла, которые создают этот неповторимый аромат.
В свежих листьях чая витамина С в 4 раза больше, чем в лимоне, а в зеленом чае в 10 раз больше, чем в черном.
благодаря стольким витаминам чай оказывает на организм благотворное влияние: повышает умственную активность, устраняет усталость, улучшает пищеварение. Среди лечебных растений чай занимает одно из самых почетных мест.
2 задание
Какой чай любят и заваривают наши команды. Ваш рецепт заваривания чая.
Стихотворная пауза.
Раз прислал мне барин чаю
И велел его сварить
А я отроду не знаю,
Как же этот чай варить.
Взял тогда, налил водички,
Всыпал чай я весь в горшок,
И приправил луку, перцу,
Да петрушки корешок.
Разлил варево по плошкам,
Хорошенько размешал,
Остудил его немножко,
На господский стол подал.
Гости с барином плевались,
Сам он ажио озверел,
И, отправив на конюшню,
Меня выпороть велел.
Долго думал, удивлялся,
Чем же мог не угодить?
А потом то догадался,
Что забыл я посолить.
3 задание
Ваш рецепт чая от какого-нибудь заболевания.
Мы предлагаем несколько рецептов чая из целебных трав. Такие напитки пьют свежими, хорошо настояв траву.
Рецепт №1.
При хронических заболеваниях почек (мешки под глазами). Народная медицина рекомендует:
На 250 г чая
2 ст.л. зверобоя
2 ст.л. толокнянки
2 ст.л. листьев брусники
ст.л. цветков василька
ст.л. измельченных плодов шиповника 1 ст.л. можжевельника
1 ст.л. березовых почек 1 ст.л. кукурузных рыльцев
Применяйте как обычный чай.
Рецепт №2.
Если вы переутомились, плохо спите, у вас ухудшилось настроение, цвет лица и состояние кожи, покраснели глаза, приготовьте такой напиток:
250 г черного или зеленого чая
2 ст. л. Мяты
2 ст.л. пустырника
2 с г. л. Душицы
2 ст.л. измельченного корня алтея
1 ст.л. корня валерианы
1 ст.л. хмеля
Трава должна быть сухой. Заваривайте и пейте как обычный чай.
Муз. пауза.
4 задание. Загадки:
Медный бес на стол залез,
По бокам вода играет,
В середине огонь толкает.
Четыре ноги, да ухо,
один нос да брюхо.
Никогда не ест, а только пьет,
А как зашумит - всех приманит.
Воспитатель. Краса и гордость русского чайного стола — самовар.
Самовар украшал дом, его изготовляли из меди, серебра, фарфора и даже из хрусталя.
5 задание
- Из каких основных частей состоит самовар?
Муз. пауза. «У самовара»
Картина «Купчиха за чаем».
Воспитатель. Обратите внимание, как купчиха держит в руке блюдце, отставив мизинец далеко в сторону. Разве пить так удобнее? Конечно, нет. Эти искусственные приемы придумали когда-то купчихи, чтобы отличаться от простых крестьянок. Вот, мол, какие мы деликатные, даже чашку держим по особенному!
- Посмотрев эту картину, вы можете увидеть, что же подавали к чаю раньше? А что подают к чаю сейчас? Как сервируют стол к чаепитию?
- Стол ставят в центре комнаты или у стены, накрывают полотняными цветными скатертями.
- К чайному столу подают сладкие блюда, фрукты, варенье.
- На столе по центру располагают конфеты в вазе или в коробке, в вазе или на тарелке с салфеткой - печенье, фрукты - в вазе на высокой ножке.
- Украшением стола является самовар. Он находится слева от хозяйки стола. Фарфоровый чайник с заваренным чаем и чашки ставят около самовара.
6 задание
Рецепт фирменного семейного блюда к чаю.
7 задание
Реклама чая или совет по употреблению чая.
Муз. пауза. Частушки
пышки, да ватрушки.
Так споем же под чаек
Чайные частушки.
Предлагай-ка чай друзьям.
Если в чашке есть чаинки.
Значит, письма пишут нам.
Самовар блестит, кипя,
Чай в нем так и пенится!
Погляди-ка на себя.
Ну и отраженьице!
Подавай мне чашку чая,
ведь тебе не жалко чай?
В чае я души не чаю,
наливай горячий чай!
Ой, чай, крепкий чай,
Пейте чай - чаёчек.
Чтобы радость приносил
Каждый день- денечек.
Ой, чай, самовар,
Золотые чашки,
Скоро милая придет
В розовой рубашке.
Эх, чай пила,
Самоварничала.
Всю посуду перебила,
Накухарничала.
Мама чаю, мама чаю
Из большого чайника.
Я не выйду за простого-
Выйду за начальника.
А я милку провожал.
К стеночке притиснул.
Целовал, обнимал,
Пачку чая свистнул.
Если хворь с кем приключится,
чаем можете лечиться.
Сокрушит любой недуг,
Чай здоровью лучший друг.
Воспитатель. Прежде чем перейти к чаепитию, вспомним некоторые правила поведения за чайным столом.
Чай пей из чашки или стакана, а не с ложки.
Не выскребывай ложкой на дне чашки сахар.
Если тебе доливают чай, не поднимай чашку над блюдцем.
Когда наливают чай, ложку можно оставить в стакане, но не в чашке
Не пей чай, когда рот наполнен пищей.
Опуская в чай, кусочек сахара, делай это осторожно.
Вафли, кексы ешь по кусочкам, отламывая рукой.
Не рекомендуется доедать оставшийся после чая лимон.
Воспитатель. Нам очень хочется, чтобы все, что вы узнали сегодня, осталось с вами навсегда, чтобы вы всегда сумели правильно принять гостей, чтобы ваш дом был радостным и уютным, и на сердце у каждого вошедшего в него было тепло от этого.
А теперь приглашаем всех за стол - почаевничаем.
8 403
5 531 
