Вед. Чем дальше в будущее смотрим, тем больше прошлым дорожим. И в старом красоту находим, хоть новому принадлежим. Россия –мать! Тебе хвала! В веках ты видела не мало, когда б ты говорить могла, то многое бы рассказала.
Реб.: Вижу чудное приволье, вижу нивы и поля- это русское раздолье, это русская земля!
Вижу горы-исполины, вижу реки и моря- это русские картины, это Родина моя!
Слышу песни жаворонка, слышу трели соловья-это русская сторонка, это Родина моя!
Песня «Русская сторонка»
Вед.: С давних пор повелось на русской земле славить песнями приход снежной зимы, теплой весны, красного лета, урожайной осени. Приглашали выглянуть солнышко, прилететь птиц, пролиться дождику. Складывались в народе пословицы, загадки, припевки о временах года. Примечали люди, что снежная зима обещает богатый урожай хлеба, что после дождливого мая хорошо растет рожь и пшеница. Из уст в уста передавались народные приметы и дошли до наших времен.
Осень- это не только печаль и грусть. Осень-это еще и праздник урожая, конец жатвы.это праздник казаки называют «Дождинки» или «Праздник последнего валка».
Распределение обязанностей в семье казаков основывалось на народном представлении о связи мужчин с внешним миром, а женщин- с внутренним жилым пространством(Хатой, печью, уборкой). Мужчины выполняли главные полевые работы: пахоту, сев. Уборку хлебов. Занимались также обустройством базов и хлевов, подправляли хату.
Дети: женским считались работы по дому приготовление пищи, уборка, стирка, вязание, шитье ,а также содержание огорода.
Вед.: Женщины помогали мужчинам во время уборки хлебов(вязка снопов), при покосе(скирдование). Одна из характерных особенностей казачьей семьи –это то, что женщина всегда могла заменить в работе мужчину. Это было связано с обязанностью казаков нести военную службу и частыми отлучками из дома. Мальчики помогали ухаживать за домашними животными. Особенно за лошадьми, пасли свиней. А как назывался хлеб в старину?
Дети: Жито.
Вед.: Правильно! Это была трудная работа, ее выполняли в ручную. А чем жали жито?
Дети: Жито жали серпами, а молотили цепями.
Вед.: работали от зари и до зари. В самую жару отдыхали в холодке. Хлебный квас из студеной родниковой воды утолял жажду. А чтобы легче было работать, люди помогали себе припевками, песнями.
Реб.: Как у нашего овса растет руса коса, у нашей пшеницы -желтые ресницы.
У нашей гречки-черные колечки. У нашей картошки-головы лепешки.
Поле мое русское, сторона родная, поднимайся к солнышку пшеница золотая!
Будем жито жать, во снопочки вязать, на ток возить, цепями молотить.
Уж вы. Жнецы, жните, не ленитесь. А обжавши ниву, вместе веселитесь!
Вед.: Завершив работу, девушки катались по ниве, приговаривая слова:
Нивка, ты нивка, отдай мою силку. Уж я тебя жала, силку потеряла на пост наколотило, на молотило на кривое веретено.
Ох и слава богу, что жито пожали и в копны поклали: на гумне стогами в клети закромами, а в печи пирогами.
Вед.: по старому обычаю на поле оставляли небольшую горсть несрезанных колосьев. Жнеи перевязывали их лентой и приговаривали
Вейся,вейся борода. Бородушка вейся, сусек наполняйся.
Вед.: незаменимой в хате считалось русская печь. «Добра ты речь, что в избе есть печь»,- так гласит русская пословица. Будут вам блины, да пироги различные, пышки да вареники. Можно наварить лапшу на утином бульоне, лапшевник. Это блюда традиционной казачьей кухни. А вы знаете рецепт казачьей кухни?
Хлеб пекли на хмелинах. Хмель собирали на огороде ближе к осени. Сушили на зиму побуревшие, мягкие с пряным запахом шишечки. А готовили для хлеба опару так. На литр кипятка засыпали горсть хмеля и минут через десять засыпали муку. Ставили в теплое место, пока тесто становилось однородной жидкой массой. Хлеб требует любви и тепла рук и печется обязательно с молитвой.
Ребенок: казачьи песни слушать. Что мед ложкой слушать!
Мы гостей всех угощаем круглым пышным караваем!
Он на блюде расписном
С белоснежным рушником.
Каравай мы вам подносим,
Поклонясь отведать просим!
1 425
48 412 
