Конспект занятия "Сарепта - Волгоград. Горчичная столица России"

Муниципальное образовательное учреждение гимназия №3

Центрального района Волгограда

Классный час по теме:

"Сарепта – Волгоград - Горчичная столица России"

Разработали: Васильева Р.Н., классный воспитатель

Науменко Л. Ч., классный воспитатель

Волгоград 2017

Пояснительная записка

Патриотическое воспитание подрастающего поколения всегда являлось одной из важнейших задач современной школы, ведь детство и юность – самая благодатная пора для привития священного чувства любви к Родине. Под патриотическим воспитанием в данном случае понимается постепенное и неуклонное формирование у обучающихся любви к своей Родине. Тема классного часа является актуальной, потому что по мере взросления у школьников, как отмечают ученые-исследователи, начинает формироваться так называемый «родничок героизма» (А. Я. Бруштейн) (Цит. по: Козаковой 2003), требующий реализации, но, как ни обидно это констатировать, он чаще всего остается невостребованным. Зато пробуждающиеся силы подрастающего организма могут найти свое применение в примыкании к антиобщественным организациям, поток которых год от года растет. Актуальность проведения данного классного часа вызвана необходимостью развития патриотических чувств: любви и гордости у юных волгоградцевпо отношению к своему родному городу. Организаторы классного часа поставили перед собой цель:развитие интереса обучающихся к истории своей малой Родины, расширение их исторического кругозора, которую попытались реализовать через следующие задачи:

• познакомить обучающихся с уникальной горчичной историей родного края;

• помочь обучающимся почувствовать неповторимую красоту родных мест;

• активизировать знания об истории образования немецкой колонии Сарепта, возникновении горчицы, популяризации в развитии родного края горчичных научных открытий в отношении пользы горчичного масла.

Оборудование: Компьютер, мультимедийный проектор, иллюстрации с видом Сарепты, картины с изображениемнемецких ремесленников, горчичных полей, современного Волгограда, рецепты с использованием горчичного масла.

Участники:обучающихся 5, 6 классов.

Ожидаемые результаты:Классный час проводится дляформирования у детей системы знаний, познавательного интереса к своему родному краю,что предполагает возниковение на эмоциональном уровне чувства гордости достижениями и культурой своего города, желанием сохранять его культурные особенности и идентифицировать себя с другими выдающимися землякам.В ходе мероприятия ученики получат возможность познакомиться с некоторыми историческими сведениями и достопримечательностями родного города.

Продолжительность: 1 урок – 40 минут.

Ход мероприятия:

Ведущий учитель: Нас не кривдой, не ложью

Не рассорить вовек.

Я приписан к Поволжью,

Я его человек.

Оторви меня только,

Буду жизни не рад.

Нет, моя она – Волга,

Это мой Волгоград.

М. К. Луконин.

(Выходят 2 чтеца)

(слайд 1 Панорама Волгограда)

1.Наш город лучше всех на свете.

Стоит на берегу реки.

По Волге ходят пароходы,

И ловят рыбу рыбаки.

2. В реке не плавают медузы,

Зато в полях растут арбузы, горчица, помидоры, кабачки…

Где эти дивные края?..

Так это Волгоград – любовь моя!

Ведущий учитель:

-Ребята, сегодня наш классный час посвящен нашему краю, любимому городу Волгограду. Мы проведём его в форме устного журнала. Чтобы определить нашу тему, ответьте на вопрос: «Чем знаменит наш город, чем он славен?»

Варианты ответов: Мамаев Курган, Панорама, самые вкусные арбузы, самый длинный по протяженности город, в Волгограде выращивают горчицу и делают самое вкусное горчичное масло.

Ведущий учитель:

-Совершенно верно, ребята, все варианты ответов правильные. Но, поговорим мы с вами сегодня о горчице или о горчичном золоте, как называют ее люди. (Слайд 2 Горчица)

1 Ведущий ученик:

-В XVIII веке по указу императрицы Екатерины II в приволжских степях южнее уездного города Царицына была основана немецкая колония Сарепта. (Слайд 3 СтараяСарепта 1). В Сарепте были образцовые для того времени ремесленные мастерские. Прибывшие из Германии в СтаруюСарептупочти 250 лет назад первые миссионеры-гернгутеры, были печально поражены этой местностью. Перед ними безгранично простиралась выжженная солнцем степь. Увы, не об этом они мечтали, покидая родину. Поэтому и решили назвать свой новый приют - «Сарепта», так как местный колорит напомнил религиозным братьям библейскуюСарептуСидонскую, куда был послан пророк Илия после трёх неурожайных лет. В этом городе он совершил чудо: в сосуде сарептской вдовы, приютившей пророка, не иссякало масло, и мука в кадке не кончалась. Созвучно было это название и с некогда протекавшей здесь речкой Сарпой. Именно на берегах этой речки трудолюбивые поселенцы начали строительство первых домов

(Слайд 4 СтараяСарепта 2).

2 Ведущий ученик:

- И кто бы мог подумать, что предприимчивые немцы меньше чем за 100 лет превратят этот кусочек степной пустыни в «зелёный оазис», как впоследствии назовут эту колонию многие русские и зарубежные путешественники, стремившиеся своими глазами увидеть это «чудо калмыцких степей», «рай на берегу Волги»! Привыкшие к чистоте и аккуратности, немцы выстраивали в Старой Сарепте красивые, утопающие в зелени улицы, засаживая их пирамидальными тополями и акацией, перед каждым домом и в промежутках между ними разбивали сады и цветники, высаживали виноградники и бахчи, засевали поля злаками.

3 Ведущий ученик:

- Большое внимание уделяли в Сарепте грамотные немцы исследованию новой территории и всячески пытались рационально извлечь из неё пользу, занимаясь научной и экспериментальной деятельностью. (Слайд 5ИллюстрацияСарепты) Производство горчичного масла – особая веха в истории Сарепты. Выведенный здесь новый сорт горчицы, получивший название Сарептской прославил предприимчивых немецких колонистов, и наш край далеко за пределами ближайших губерний. И до сих пор Сарепта наряду с Французским Дижоном является одной из горчичных столиц мира. Регулярное производство в Сарепте горчицы и масла организовал в 1798 году уважаемый член немецкой общины доктор Конрад Нейц. Сначала он открыл ручной горчично - маслобойный завод, а в 1810 году – первую горчичную фабрику на конной тяге.

4 Ведущий ученик:

- С 1815 года завод Нейца перешёл по наследству его зятю, Ивану Гличу, который довел производство горчицы в 1840 году до 6 000 пудов, в 1850 году – 15 000 пудов, потом 30 000 и более пудов в год. В 1816 году фабрика Глича получила золотые часы от Александра I за высокое качество горчичного масла и горчицы, поставленных ко двору Его Императорского Величества. В 1851 году завод Глича подвергается коренной реконструкции и переходит на паровую тягу. Это была первая паровая машина «Уатта», которую сейчас представлена в экспозиции Московского политехнического музея. Все эти годы горчица и горчичное масло из Сарепты были популярны не только при дворе, но и у всех граждан Российской Империи.

5 Ведущий ученик

- Горчичное производство в Сарепте тесно связано с именем Никиты Афанасьевича Бекетова, генерал-губернатора Астрахани (Слайд 6). Именно он в своём имении Отрада, недалеко от Царицына, первым «приручил» горчицу. Вот как это случилось. Некоторое время Бекетов был приближен к императрице Елизавете Петровне. В благодарность Бекетову были пожалованы поместья в Астраханской губернии, в том числе и имение Отрада близ Царицына. Оно и обеспечило бессмертие и славу Никите Афанасьевичу. Когда на трон взошла Екатерина II, Бекетов жил в своём имении, занимаясь хозяйством и «тихими» радостями – например, селекционированием.

6 Ведущий ученик:

- Однажды отставной губернатор присутствовал при дворе Екатерины II на обеде. Там ему посчастливилось попробовать императорский деликатес. Это было горчичное масло, которое Екатерина Вторая заказывала к императорскому столу из далёкой Англии и которое обходилось царской казне «в копеечку». Попробовав деликатес, излюбленный императрицей Екатериной, Никита Афанасьевич пообещал вырастить на российских землях горчицу.С азартом первооткрывателя Никита Бекетов отправляется в своё имение Отрада в Царицынском уезде, чтобы добыть масло дикорастущей степной горчицы(Слайд7Горчичное поле).

1 Ведущий ученик:

-Увы. Первый опыт оказался неудачным. Тогда Никита Бекетов через петербургское экономическое общество заказывает семена английской и французской горчиц. И вновь продолжает опыты по селекции нового сорта горчицы (Слайд 8Плоды горчицы). И уже через год он добивается первых результатов. Так 250 лет назад Бекетов впервые культивировал новый сорт горчицы, скрестив дикорастущую горчицу с английской и французской. Петербургские газеты писали, что масло Бекетова раскуплено, и жители столиц готовы покупать российское, а не английское горчичное масло.

Ведущий учитель:

-А почему горчицу называют золотом? (Варианты ответов детей.Один из них – в горчице много пользы, очень ценна.)

-Какая польза у горчицы? (Варианты ответов детей)

2 Ведущий ученик:

- Семена этого растения известны с древнейших времён: о горчичном семени слагали притчи, упоминание о нём можно найти и в Библии, и в Коране, и в трудах Индийских мыслителей.Это растение обладает довольно скромными размерами, невзрачным видом и считается сорняком, поэтому выпалывается и выбрасывается за ненадобностью. Между тем горчица обладает многими полезными свойствами. Горчичное масло содержит исключительно большое количество полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-3, необходимых для поддержания эластичности сосудов, а значит необходимо для больных сердечно-сосудистыми заболеваниями. Исследования показывают, что от наличия омега-3 жирных кислот в нашем организме зависит многое: рост клеток (в первую очередь мозга и сетчатки глаза), здоровье суставов, кожи, волос (слайд 9Горчичное масло).

3Ведущий ученик:

- Горчица способствует пищеварению, за счёт повышения кислотности желудочного сока, повышает аппетит и обмен веществ – это заметили ещё наши предки, которые употребляли тяжелую для желудка пищу с заваренной горчицей. В советских столовых непременно стояла баночка с горчицей. Широко применяется бактерицидное свойство горчицы: если нужно сохранить мясо свежим его густо натирают горчицей, чем значительно продляется срок годности, масло используется для дезинфицирования ран, растяжений и ушибов.

4 Ведущий ученик:

- Известно, что по Европе она распространилась благодаря римским легионерам, которые использовали сок недозрелого винограда, называемый муст, в смеси с семенами горчицы (жгучий муст). Европейское название горчицы, до сих пор сохранило этот корень (англ. mustard), похожее название она имеет в польском, французском языке. Русское название "Горчица" указывает на то, что растение имеет горький (жгучий) вкус.

Ведущий учитель:

- Вот какое горчичное богатство есть на земле волгоградской!

-А сейчас мы проведем викторину.

Вопросы:

1.На что указывает название горчица?

2.Какая польза от горчицы?

3.Когда в Царицыне образовалась Сарепта?

4.Чем прославился Никита Бекетов?

5.Чье покровительство помогло Никите Афанасьевичу?

6.Назовите полезные свойства горчицы

7.Чем еще занимались жители Сарепты?

8.В каком году К. Нейц организовал производство горчицы ?

9. В каком веке была основана немецкая колония Сарепта?

10. Какие рецепты использования горчичного масла в еде вы знаете?

5 Ведущий ученик:

-Сегодня СтараяСарепта – уникальный архитектурный ансамбль. История Сарепты – это история экономического успеха, обусловленного немецкой педантичностью, с извечным «не взирая на…». Нам стало понятно, почему сравнительно небольшая горстка людей смогла превратить пустынные земли в цветущий край. Бесконечное трудолюбие в сочетании с любознательностью и творческим подходом к делу, тяга к научным познаниям и исследованиям – вот секрет благополучия сарептян.

6 Ведущий ученик:

- Также, по-нашему мнению, имело значение то, что жили колонисты дружно, помогая друг другу и во всём поддерживая. Невольно напрашивается сравнение общины с муравьиной семьёй, где каждый член занимается своим делом, вроде бы небольшим, но одинаково нужным. И много-много хорошо выполненных маленьких дел дают один, но блистательный результат. Это надо помнить всем людям , любого возраста, нации, места проживания.

Чтец:

Люблю тебя, моя Россия,

За ясный свет твоих очей,

За ум, за подвиги святые,

За голос звонкий, как ручей…

Люблю твои луга и нивы,

Прозрачный звон твоих равнин,

К воде склонившиеся ивы,

Верха пылающих рябин.

Люблю тебя с твоей тайгою,

С воспетым трижды камышом,

С великой Волгою-рекою,

С могучим, быстрым Иртышом.

Люблю, глубоко понимаю

Степей задумчивую грусть.

Люблю всё то, что называют

Одним широким словом – «Русь».

• Сарепта, немецкая колония // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.

• Салтыков А. В. Записки путешественника в Сарепту (Журнал Графа С—ва) // Памятник отечественных муз, изданный на 1827 год, Борисом Федоровым. — Спб.: В Типографии А. Смирдина, 1827. — С. 47-80.

Критерии оценки достижения планируемых результатов

По результатам итоговой диагностики у абсолютного большинства обучающихся отмечается личная заинтересованность в дальнейшем ознакомлении с историей, традициями, а также наиболее ценными и яркими событиямиродного города. Отвечая на вопросы итоговых анкет, по окончании мероприятия дети отмечают наличие позитивного самоощущения от полученного интереса к приобретенным знаниям.Некоторые из обучающихся проявили желание посетить памятник музей Сарепта в Красноармейском районе Волгограда.

Сведения о практической апробации методической разработки

Классный час «Сарепта – Волгоград – Горчичная столица России» проводился на базе МОУ гимназии №3 Центрального района г. Волгограда 27 сентября 2014. Целью данного мероприятия является развитие интереса обучающихся к истории своей малой Родины, расширение их исторического кругозора. Возможно, благодаря таким мероприятиям, реализованным в условиях школы, школьники, ставшими взрослыми, в зависимости от сферы своей деятельности и социального статуса, постараются сделать все лично от себя зависящее для сохранения природных ресурсов родного города. В классном часе приняли участие 29 обучающихся 5 «А» класса и 27 обучающихся 6 «Б» класса, педагогов, работающих в этих классах, родителей. Классный час прошел на высоком организационном, содержательном, эмоциональном уровне. Интерактивная форма мероприятия помогла всем участникам осознать общие цели, целесообразная совместная деятельность установила эффективные коммуникации, взаимопонимание и взаимоподдержку. Ведущая социальный педагог Л. Ч. Науменко сумела мобилизовать внимание участников через четкую организацию мероприятия, динамику, разнообразие видов деятельности, поддержку и поощрение.

Директор МОУ гимназии №3 Л.В. Гриценко

Заявка

Авторский коллектив в составе: Р.Н. Васильевой, классного воспитателя; Л.Ч. Науменко, классного воспитателя МОУ гимназии №3 Центрального района. Волгограда направляет для участия в Городском конкурсе методических разработок для проведения классного часа по теме: «Сарепта – Волгоград – Горчичная столица России» в рамках городского фестиваля «Волгоградская земля – Волгоградское качество» методическую разработку. Практическая апробация указанной методической разработки проведена 27 сентября 2013 года в МОУ гимназии №3.

Контактный телефон: 38-83-46 (приемная директора).

Авторский коллектив в составе Васильевой Раисы Николаевны, Науменко ЛиляныЧерневны, Володькиной Галины Валентиновны согласен на публикацию представленной на Конкурс методической разработки в научно-методическом сборнике; направление в образовательные учреждения и иные формы распространения с обязательным указанием авторства.

Р.Н. Васильева

Л.Ч. Науменко

27.09.2014

Директор МОУ гимназия №3 Л.В. Гриценко

Приложение

Слайд №1 «Панорама Волгограда»

Слайд №2 «Горчица»

Слайд №3 «Старая Сарепта - Кирха»

Слайд №4 «Старая Сарепта - Площадь»

Слайд №5 «Горчичный завод»

Слайд №6 «Бекетов»

Слайд №7 «Горчичное поле»

Слайд №8 «Горчичное масло»

Слайд №9 «Плоды горчицы»