Контрольно оценочная система по ПМ 03. Производство, хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе

ОБСУЖДЕНО СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ

Председатель Зам.директора по НМР Директор КТИНЗ

методобъединения

_________ Ж.Н. Будаева _________ Т.Д.Тугутова ________ А А.Куприянов

«___»____________ 2018 г. «___»__________ 2018 г. «___»__________2018г.

КОНТРОЛЬНО-ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА

ПО ПРОФЕССИОНАЛЬНОМУ МОДУЛЮ

ПМ 02 ПРОИЗВОДСТВО, ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА

В СЕЛЬСКОЙ УСАДЬБЕ

СОДЕРЖАНИЕ

1. Контрольно-оценочные материалы для экзамена квалификационного

Общие положения

Формой итоговой аттестации по профессиональному модулю является экзамен квалификационный. Итогом этого экзамена является однозначное решение: «вид профессиональной деятельности освоен / не освоен».

Экзамен квалификационный предназначен для контроля и оценки результатов освоения профессионального модуля «Производство, хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе» по профессии СПО 35.01.23 Хозяйка(ин) усадьбы, квалификация Плодоовощевод. Экзамен включает: защита предварительно выполненного практического задания.

В результате изучения профессионального модуля обучающийся должен:

иметь практический опыт:

ПО 1- возделывания, уборки и хранения сельскохозяйственных культур с применением средств механизации;

уметь:

У 1- выполнять работы, связанные с выращиванием плодовых, овощных, ягодных, декоративных и древесно-кустарниковых растений и уходом за ними;

У2- озеленять и благоустраивать территорию усадьбы с применением средств механизации и с соблюдением требований безопасности труда;

У 3- вести борьбу с вредителями и болезнями плодовых, овощных, ягодных декоративных и древесно-кустарниковых культур;

У 4- выполнять работы по обрезке плодовых декоративных и древесно-кустарниковых культур ;

У 5- выполнять работы по организации плодового питомника с соблюдением технологии выращивания подвоев

У6-закладывать плодовый сад, подбирать и размещать сорта и подготавливать почву;

У7-производить уход за молодым садом (обработка почвы ,внесение удобрений, полив, формирование кроны, обрезка);

У8-производить уход за плодоносящим садом (обработка почвы, внесение удобрений, уход за штамбом и кроной, обрезка, прививка, уборка урожая);

У9-обеспечивать своевременное хранение, переработку и реализацию скоропортящейся плодоовощной и ягодной продукции;

знать:

З 1- основы агрономии: почвы и их плодородие, условия жизни растений, сорные растения и меры борьбы с ними, обработка почвы, питание растений. Удобрения и их применение;

З 2- севообороты и их классификация, орошение сельскохозяйственных культур и осушение земель;

З 3- основных вредителей и болезни изучаемых культур, современные средства защиты от вредителей и болезней и приемы оздоровления посадочного материала;

З 4- способы размножения и рассадный метод выращивания овощей;

З 5- основные и агротехнические приемы ухода за овощными и плодовыми культурами;

З 6- требования к качеству плодово-ягодной и овощной продукции, закладываемой на хранение и предназначенной для переработки;

З 7- процессы, происходящие в плодах, ягодах и овощах при хранении;

З 8- технологию хранения и переработки плодов, ягод и овощей.

оценочная ведомость по профессиональному модулю

ПМ02. Производство, хранение и переработка продукции растениеводства

в сельской усадьбе

ФИО _________________________________ ______________________________________

обучающийся на 3 курсе по профессии СПО 35.01.23 Хозяйка(ин) усадьбы. квалификация Плодоовощвод, освоил(а) программу профессионального модуля «Производство, хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе»

Результаты промежуточной аттестации по элементам профессионального модуля

Итоги экзамена квалификационного по профессиональному модулю

Общая компетенция ОК 10 (исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний) осваивается только юношами во время учебных сборов.

Оценивание ПК, ОК в баллах:

1 балл – да

0 баллов – нет

Перевод суммы баллов в оценку

Дата « ___» ___________20___

Подписи членов экзаменационной комиссии:

Председатель комиссии: ____________ _____________________

_ФИО

Члены комиссии: _____________ _______________________

_____________ ________________________

_____________ ________________________

2. Оценка по междисциплинарному курсу, учебной и (или) производственной практике.

Общие положения.

Целью оценки по междисциплинарному курсу является оценка теоретических знаний. Аттестация проводится в виде дифференцированного зачёта (Приложение 1).

Целью оценки по учебной и производственной практике является оценка: 1) практического опыта и умений; 2) профессиональных и общих компетенций.

Оценка по учебной и производственной практике выставляется на основании аттестационного листа.

2.1. Аттестация по учебной и производственной практике.

Аттестационный лист по учебной и профессиональной деятельности

обучающегося во время учебной практики

ФИО ________________________________________________________________________,

обучающийся(аяся) по профессии СПО 35.01.23 Хозяйка(ин) усадьбы, квалификация Плодоовощевод, успешно прошел(ла) учебную практику по профессиональному модулю ПМ 02. Производство, хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе в объеме 180 часов.

Виды и качество выполнения работ

Общая компетенция ОК 10 (исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний) осваивается только юношами во время учебных сборов

______________/_______________________/

Дата «___»___________20___ ФИО и подпись руководителя практики

______________/_______________________/

ФИО и подпись старшего мастера

Аттестационный лист по учебной и профессиональной деятельности

обучающегося во время производственной практики

ФИО ________________________________________________________________________,

обучающийся(аяся) по профессии СПО 35.01.23 Хозяйка(ин) усадьбы, квалификация Плодоовощевод, успешно прошел(ла) производственную практику по профессиональному модулю ПМ 01. Производство, хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе в объеме 108 часов с «__»_________________20__ г. по «___»________________20__ г.

В организации ________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

наименование организации, юридический адрес

Виды и качество выполнения работ

Общая компетенция ОК 10 (исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний) осваивается только юношами во время учебных сборов

_________________/___________________________/

ФИО и подпись руководителя практики

Дата «___»___________20___

_________________/___________________________/

ФИО и подпись ответственного лица организации

3. Комплект экзаменационных материалов

3.1.Задание для экзаменующегося

Инструкция

1. Внимательно прочитайте задание.

2. Максимальное время выполнения задания

144 часа.

3. Раздаточные и дополнительные материалы - технологические карты

3.2. Пакет экзаменатора

Инструкция

1.Ознакомьтесь с заданиями для экзаменующихся.

2.Количество заданий для экзаменующихся: 20

3.Время выполнения каждого задания и максимальное время на экзамен квалификационный:

Максимальное время выполнения задания:

144 часа.

5.Дополнительная литература для экзаменатора – Справочник овощевода

Приложение 1.

Тесты

МДК 02.01 Технологии производства продукции растениеводства в сельской усадьбе

МДК 02.02 Технологии хранения и переработки продукции растениеводства в сельской усадьбе

Вариант 1.

1. Растение дышит:

1. азотом;

2. углекислым газом;

3. водородом;

4. кислородом.

2. Образование органического вещества, при помощи света происходит…

1. в корнях;

2. в стеблях;

3. в листьях;

4. в цветах.

3. Механический состав почвы состоит из…

1. гравий, песок, глина;

2. камни, песок, глина;

3. камни, гравий, песок, пыль, ил, коллоиды;

4. песок, глина.

4. Наиболее плодородными считаются почвы:

1. подзолистые;

2. дерново-подзолистые;

3. черноземы;

4. каштановые.

5. Установите соответствие между основными органами растения и выполняемыми ими функциями.

6. Положительная температура воды, при которой всасывающая сила овощных культур будет наименьшей, составляет:

1. 25 С;

2. 20 С;

3. 18 С;

4. 12 С.

7. Частые ливневые дожди…

1. способствуют росту и развитию растений;

2. ухудшают жизнедеятельность растений, так как из почвы вымываются минеральные вещества;

3. ухудшают жизнедеятельность растений, так как при избытке воды уничтожаются почвенные микроорганизмы;

4. не влияют на жизнь растений.

8. Способность родительских форм передавать свои признаки последующему поколению, называется:

1. генетикой;

2. изменчивостью;

3. наследственностью;

4. мутацией.

9. Установите соответствие между свойствами почв и их признаками.

10. Влагоемкость почвы - это:

1. способность удерживать определенное количество воды;

2. оптимальное количество воды, которое может поглотить почва;

3. количество воды, которое впитывается;

4. наибольшее количество воды, которое почва способна вместить во всех своих порах.

11. Физически спелой называется почва, влажность которой в период обработки составляет…

1. 20-30%;

2. 30-40%;

3. 40-60%;

4. 60-80%.

12. При известковании почвы в ней происходят следующие процессы:

1. нейтрализация кислот;

2. улучшение структуры почвы;

3. улучшение обеспеченности растений элементами питания, улучшения структуры почвы, нейтрализация кислот;

4. улучшение обеспеченности растений элементами питания.

13. Характерные биологические особенности для сорных растений:

1. способность размножаться вегетативно;

2. малое количество семян;

3. нежизнестойкость;

4. дружность всходов.

14. Препараты, служащие для уничтожения сорняков - это:

1. инсектициды;

2. фунгициды;

3. гербициды;

4. ретарданты.

15. Чередование культур по времени и по полям называется:

1. схема;

2. севооборот;

3. ротация;

4. система.

16. Сорняки, засоряющие культурные растения определенного вида называются:

1. специальные;

2. особого назначения;

3. выборочные;

4. специализированные.

17. Технологические операции при основной обработке почвы:

1. перемешивание, уплотнение, выравнивание поверхности;

2. рыхление, оборачивание пласта, перемешивание;

3. рыхление и прикатывание;

4. подрезание и сбрасывание на дно борозды дернового слоя;

18. Технология подготовки глинистых почв к посеву овощных культур направлена на…

1. внесение минеральных удобрений;

2. регулирование водно-воздушного режима;

3. внесение органических удобрений;

4. внесение органических удобрений в сочетании с обработкой почвы.

19. Установите соответствие между задачами мелиорации и видами мелиорации.

20. Последовательность обработки почвы:

1. культивация; (1)

2. зяблевая вспашка; (3)

3. боронование; (2)

4. рыхление. (5)

5. лущение; (4)

21. Значение удобрений в земледелии:

1. повышение урожайности с/х культур;

2. борьба с вредителями;

3. увеличение пахотного слоя;

4. снижение качества продукции.

22. К грызущим вредителям относятся…

1. клопы, тля, клещи;

2. слизни, мухи, пилильщики;

3. свекловичный долгоносик, гусеница озимой совки, капустная белянка;

4. клопы, слизни, капустная белянка.

23. К грибковым заболеваниям растений относят…

1. бактериоз гороха, черная ножка, кольцевая гниль картофеля;

2. фитофтороз картофеля, мучнистая роса огурцов, фомоз свеклы;

3. мозаика свеклы, томата, желтуха моркови;

4. антроктоз фасоли, угловатая пятнистость огурца, мозаика картофеля.

24. Установите соответствие между сорными растениями и их приспособленностью для размножения.

25. Установите соответствие между видами удобрений и их происхождением:

26. После обработки посевов гербицидами, необходимо…

1. опрыскиватель промыть водой;

2. опрыскиватель утилизировать;

3. опрыскиватель сдать на склад;

4. опрыскиватель оставить на улице для проветривания.

27. К приготовлению растворов, приманок, к загрузке опрыскивателей и опылителей, к истребительным работам допускаются лица…

1. одетые в спецодежду;

2. в защитных респираторах;

3. одетые в спецодежду и защитные респираторы;

4. без спецодежды.

28. Холодостойкость овощных культур повышают удобрения:

1. азотные и фосфорные;

2. фосфорные и калийные;

3. только азотные;

4. любые виды удобрений.

29. Свежим навозом подкармливают такие культуры как…

1. редис;

2. огурец;

3. морковь;

4. картофель.

30. Соотношение работ по борьбе с грызунами между работниками медицинского учреждения и агрономом:

1. агрономы ведут борьбу с грызунами;

2. медицинские работники.

1. в зернохранилищах;

2. в складах;

3. в жилых помещениях;

4. в животноводческих фермах.

2. 31. Операции по уходу за овощными культурами включают:

1. защиту от сорняков, вредителей и болезней;

2. рыхление междурядий, прореживание;

3. полив, подкормку;

4. защиту от сорняков, вредителей и болезней, рыхление междурядий и прореживание, полив и подкормку.

2. 32. Способ посева, когда с одной площади в один год получают несколько урожаев разных культур, называется:

1. совмещенный;

2. уплотненный;

3. повторный;

4. пунктирный.

1. 33. Метод, применяемый для определения сортовой чистоты семян, называется:

1. гибридизация;

2. селекция;

3. апробация;

4. инкрустация.

2. 34. Корнеплоды образуются из…

1. боковых и придаточных корней;

2. боковых корней и стебля;

3. главного корня и стебля;

4. придаточных корней и части стебля.

2. 35. Установите соответствие между названиями семейства растений и названиями овощных культур согласно классификации по ботаническим признакам.

2. 36. Последовательность фаз развития растений и сроков подкормок:

1. бутонизация; (2)

2. появление настоящего листа; (1)

3. цветение. (3)

2. 37. Ботанический плод у огурца называется…

1. зеленец;

2. корнишон;

3. тыквина;

4. пикули.

2. 38. Рекомендуется меньше поливать растения и реже вносить удобрения, когда погода…

1. солнечна, ясная;

2. холодная, ненастная;

3. жаркая, знойная;

4. ветреная, дождливая.

2. 39. Ради соцветий выращивается следующий вид капусты:

1. брюссельская;

2. белокочанная;

3. кольраби;

4. цветная.

2. 40. Зона (граница) перехода надземной части плодового дерева в подземную:

1. корневая шейка;

2. ветвь продолжения;

3. место прививки;

4. угол отклонения.

2. 41. Надземной частью плодового дерева называют совокупность…

1. стеблей, побегов, корней;

2. ветвей, стеблей, побегов, корней;

3. разновозрастных стеблей и побегов;

4. корней, разновозрастных побегов.

2. 42. Дичок растения, к которому прививается культурное растение, называется…

1. подвой;

2. привой;

3. прививка;

4. глазок.

2. 43. При пересадке плодовых растений у них обрывают часть нижних листьев для того, чтобы…

1. на новом месте лучше развивались корни;

2. уменьшить потери воды и предохранить растение от увядания;

3. улучшить минеральное питание растений;

4. усилить процесс фотосинтеза.

2. 44. Самая скороспелая ягодная культура в Бурятии:

1. малина;

2. земляника;

3. жимолость;

4. смородина.

2. 45. Последовательности фенологических фаз развития яблони.

1. распускание почек; (2)

2. сокодвижение; (1)

3. рост побегов; (4)

4. цветение; (3)

5. закладка цветочных почек; (6)

6. листопад; (7)

7. завязывание, рост и созревание плодов; (5)

8. покой; (9)

9. окончание вегетации. (8)

2. 46. На высоте одного метра повреждена кора дерева, в дальнейшем последуют необратимые последствия:

1. вода и минеральные удобрения не поступят в листья;

2. органические вещества не поступят в цветы;

3. органические вещества не дойдут до корней;

4. органические вещества не будут синтезироваться.

2. 47. В одной пораженной почке плодового дерева может накапливаться до нескольких тысяч вредителей этого вида:

1. паутинного клеща;

2. почкового клеща;

3. обыкновенной тли;

4. смородиновой почковой моли.

1. 48. Вода с растворимыми в ней питательными и физиологически активными веществами, находящимися в плодах и ягодах, представляет собой…

1. органические кислоты;

2. минеральные соли;

3. клеточный сок;

4. углеводы.

2. 49. Наилучшие условия для длительного хранения консервов:

1. прохладное помещение;

2. влажное помещение;

3. сухое, темное помещение;

4. жаркое помещение.

2. 50. Для получения продукции высокого качества сырье по степени зрелости должно быть:

1. размягченным;

2. дряблым;

3. однородным;

4. перезрелым.

2. 51. Последовательность технологических процессов уборки картофеля при помощи картофелекопалки.

1. отделение от ботвы; (2)

2. подкапывание клубней; (1)

3. сбрасывание на поверхность убранного поля; (4)

4. отделение от основной массы почвы; (3)

5. ручной сбор клубней. (5)

2. 52. Более значительной вентиляции при хранении требует:

1. картофель;

2. свекла;

3. капуста;

4. морковь.

1. 53. Для получения качественного яблочного сока используют яблоки, следующих сроков созревания:

1. раннеспелые;

2. летние;

3. среднеспелые;

4. осенние.

2. 54. Молочнокислое брожение происходит под воздействием соответствующих бактерий с доступом воздуха, используя…

1. соль;

2. сахар;

3. соду;

4. пряности.

2. 55. При квашении капусты добавляют морковь в количестве…

1. 3 … 5% от массы капусты;

2. 1 … 3% от массы капусты;

3. 2 … 4% от массы капусты;

4. 4 … 6% от массы капусты.

2. 56. Продукты, подлежащие стерилизации фасуют…

1. в негерметичную тару;

2. в полиэтиленовую тару;

3. в герметичную тару;

4. в деревянную тару.

2. 57. Вследствие негерметичной укупорки или недостаточной стерилизации происходит бомбаж банок:

1. химический;

2. биологический;

3. физический;

4. термический.

2. 58. Задача. Рассчитайте норму высева моркови в кг/га, если высевают 4 млн. семян на гектар, масса 1000 семян – 1,5 г., посевная годность 90%.

3. Решение:

1. Определяется вес 6 млн. семян: 
   4000000 : 1000 х 0,0015 = 6 кг. 

2. Определяется норма высева на 1 га с учётом всхожести семян: 
   6 кг : 0,90 = 6,67 кг. 

2. 59. Задача.

3. Предположите, что необходимо произвести:

4. огурца грунтового – 20 т; капусты поздняя – 50 т; томата – 40 т; моркови – 6 т; свеклы столовой – 9 т.

5. Рассчитайте потребность площади открытого грунта с учетом предполагаемой урожайности. Заполните таблицу.

6. Культура	Задание, т	Урожайность, т/га	Площадь, га
   Капуста белокочанная поздняя	50	40
   Томат	40	25
   Огурец	20	25
   Морковь	6	30
   Свекла столовая	9	30

8. 60. Задача. В лабораторных условиях в один день было посеяно два сорта томатов. Наблюдения велись десять дней. Данные наблюдений представлены в таблице.

9. Определите энергию прорастания (%) и всхожесть семян обоих образцов.

12. Таблица 1.

    Образец	День подсчета
    	1-й	2-й	3-й	4-й	5-й	6-й	7-й	8-й	9-й	10-й
    Первый	-	20	72	2	1	1	1	1	0	1
    Второй	-	5	35	20	8	10	12	8	2	0

47. Эталоны ответов

48. № вопроса	Ответ	№ вопроса	Ответ	№ вопроса	Ответ
    1	4	21	1	41	3
    2	3	22	3	42	1
    3	3	23	1	43	2
    4	3	24	1-1; 2-2; 3-3.	44	3
    5	1-1; 2-1; 3-3; 4-4.	25	1-3; 2-1; 3-2,	45	2,1,4,3,7,5,6,9,8.
    6	4	26	1	46	4
    7	2	27	3	47	1
    8	3	28	2	48	3
    9	1-1; 2-3.	29	2	49	3
    10	1	30	1-1, 2-4	50	3
    11	3	31	4	51	2,1,4,3,5.
    12	4	32	1	52	3
    13	1	33	3	53	4
    14	3	34	3	54	2
    15	2	35	1-3; 2-4; 3-1; 4-2.	55	1
    16	4	36	2,1,3.	56	3
    17	2	37	3	57	2
    18	2	38	4	58	6кг и 6,67 кг.
    19	1-1; 2-2.	39	4	59	1,25; 1,6; 0,8; 0,2; 0,3.
    20	1,3,2,5,4.	40	1	60	99% и 100%; 92% и 40%.

51. Критерии оценивания

52. 1 правильный ответ – 1 балл

    Процент результативности (правильных ответов)	Количественный показатель оценки	Качественная оценка уровня подготовки
    		балл (отметка)	вербальный аналог
    90 ÷ 100	56-60	5	отлично
    80 ÷ 89	48-55	4	хорошо
    70 ÷ 79	42-47	3	удовлетворительно
    менее 70	менее 42	2	не удовлетворительно

53. Вариант №2.

55. Тема: Почвы и их плодородие

56. 1. К генеративным органам растений относятся:

1. цветок;

2. корень;

3. стебель;

4. лист.

2. 2. Под ростом растений понимают…

1. увеличение высоты растений;

2. увеличение массы растения;

3. увеличение веса и размеров органов;

4. увеличение объемов растений.

2. 3. Воздушным питанием растения называют…

1. поглощение листьями кислорода и образование органического вещества;

2. поглощение листьями кислорода;

3. выделение углекислого газа;

4. поглощение листьями из воздуха углекислого газа и образование органического вещества.

2. 4. При фотосинтезе зеленые листья выделяют…

1. углекислый газ;

2. азот;

3. кислород;

4. кислород и азот.

2. 5. Установите соответствие между названиями тканей растения и выполняемыми ими функциями.

1. 6. Качественные изменения, происходящие в точках роста, ведущие к образованию половых органов, называются…

1. стимулятором;

2. развитием;

3. ростом;

4. увеличением.

2. 7. Для жизни растению необходимы следующие условия:

1. свет, тепло, питательные вещества;

2. свет, тепло, вода, питательные вещества, воздух;

3. свет, тепло, вода;

4. свет, тепло, вода, питательные вещества.

2. 8. Механический состав почвы состоит из…

1. гравий, песок, глина;

2. камни, песок, глина;

3. камни, гравий, песок, пыль, ил, коллоиды;

4. песок, глина.

2. 9. Установите соответствие между частью почвы и ее составом:

2. 10. Наиболее плодородными считаются почвы…

1. подзолистые;

2. дерново-подзолистые;

3. черноземы;

4. каштановые.

2. 11. Глубина перегнойного слоя обыкновенных черноземов составляет…

1. 60-80 см.;

2. 25-50 см.;

3. 45-80 см.;

4. 30- 55 см..

2. 12. Физически спелой называется почва, влажность которой в период обработки составляет…

1. 20-30%;

2. 30-40%;

3. 40-60%;

4. 60-80%.

2. Тема: Основы земледелия

4. 13. Снижению испарения влаги с поверхности почвы, не способствует расположение лесных полос по схеме…

1. перекрестное;

2. параллельное;

3. под углом к направлению ветра;

4. перпендикулярное.

2. 14. В настоящее время применяют следующие виды земледелия:

1. переходные;

2. интенсивные;

3. экстенсивные;

4. примитивные.

2. 15. Предпосевная обработка почвы начинается с…

1. культивации;

2. боронования;

3. прикатывания;

4. выравнивание.

2. 16. Шлифование почвы применяется для…

1. выравнивания;

2. рыхления;

3. уплотнения;

4. крошения.

2. 17. Виды поверхностной обработки почвы:

1. вспашка, лущение, культивация;

2. лущение, культивация;

3. боронование, культивация;

4. вспашка, прикатывание.

2. 18. Основные задачи предпосевной обработки почвы:

1. обеспечить сохранение почвенной влаги;

2. снизить обилие сорняков и других вредных организмов;

3. создать благоприятные условия для сохранения влаги, своевременного посева и дружного появления всходов, снижение обилия сорняков;

4. создать рыхлый слой почвы.

2. 19. Установите соответствие между задачами мелиорации и разными видами мелиорации:

1. 20. Последовательность обработки почвы по временам года:

1. культивация; (1)

2. зяблевая вспашка; (3)

3. боронование; (2)

4. рыхление. (5)

5. лущение; (4)

4. Тема: Основы агрохимии

6. 21. С мочевиной можно смешивать удобрения…

1. хлористый калий;

2. известь;

3. аммофос;

4. зола.

2. 22. Химическая мелиорация почв, включает внесение:

1. минеральных удобрений;

2. торфа;

3. извести;

4. навоза.

2. 23. Для борьбы против мышевидных грызунов применяют кишечные яды:

1. арсенат кальция;

2. фосфид цинка;

3. зоокумарин;

4. глифтор.

2. 24. Установите соответствие между культурами и газами, используемыми в технологии их возделывания:

2. 25. Установите соответствие между культурами и поражающими их насекомыми.

   Культура	Насекомые
   колорадский жук; (3)	пшеница;
   шведская муха; (4)	лук;
   гессенская муха; (1)	картофель;
   луковая муха. (2)	кукуруза;
   	томат.

1. 26. Минеральное удобрение, вызывающий усиленный рост растений:

1. фосфорное;

2. калийное;

3. азотное;

4. медное.

2. 27. Семейству тыквенных растений вредят следующие вредители:

1. бахчевая тля;

2. клубеньковые долгоносики;

3. зонтичная огневка;

4. стеблевая нематода.

2. 28. Фитофтороз, это заболевание у…

1. капусты, редьки, томатов;

2. огурцов, дынь, картофеля;

3. салата, укропа, перца;

4. картофеля, томата.

2. 29. Обработку растений следует проводить…

1. в жаркую погоду;

2. в утренние часы;

3. в вечернее время;

4. в утренние часы, в вечернее время, без ветра и дождя.

1. 30. Установите соответствие между группами микроорганизмов и вызываемыми ими болезнями у растений.

   Микроорганизмы	Болезни
   вирусы; (2)	пузырчатая головня;
   бактерии; (3)	мозаика пшеницы;
   головневые грибы;(1)	бактериоз гороха;
   	фитофтороз картофеля.

1. Тема: Агротехника возделывания овощных культур

3. 31. На тяжелых почвах в районах избыточного увлажнения применяют следующий вид посадки картофеля:

1. гнездовой;

2. сплошной;

3. ленточный;

4. на специальных гребнях.

2. 32. Для регулирования густоты стояния растений используют прием, который называется…

1. букетировка;

2. окучивание;

3. боронование;

4. культивация.

2. 33. Овощная сеялка должна обеспечивать…

1. равномерность высева всех семян;

2. равномерную глубину заделки семян;

3. высев семян с одинаковыми по ширине междурядьями;

4. равномерность высева всех семян, глубину их заделки и высев семян с одинаковыми по ширине междурядьями.

2. 34. Корень свеклы не выполняет функцию…

1. транспортную;

2. запасающую;

3. всасывающую;

4. фотосинтезирующую.

3. 35. Установите соответствие между выращиваемыми в теплице культурами и факторами среды в теплице.

2. 36. Последовательность технологии посева овощей в открытый грунт.

1. вспашка; (2)

2. внесение удобрений; (1)

3. поделка гряд; (4)

4. подготовка семян к посеву; (3)

5. посев; (6)

6. полив; (7)

7. мульчирование. (5)

2. 37. Показатели, характеризующие посевные качества семян:

1. влажность, урожайность;

2. урожайность, чистота;

3. урожайность, чистота, всхожесть;

4. энергия прорастания, чистота, всхожесть.

2. 38. Овощи интенсивнее накапливают нитраты в условиях…

1. открытого грунта;

2. утепленного грунта;

3. теплицы;

4. парника.

2. 39. Окучивание растений проводится…

1. в сухую погоду;

2. после орошения;

3. перед орошением;

4. во время дождя.

2. Тема: Агротехника выращивания плодово-ягодных культур.

4. 40. Главной структурной единицей надземной системы плодового дерева является…

1. побег;

2. ствол;

3. ветви;

4. крона.

2. 41. Регенерация плодовых культур это:

1. восстановление утраченных частей;

2. образование утраченных частей;

3. развитие утраченных частей;

4. ослабление утраченных частей.

2. 42. При вегетативном размножении плодово-ягодных растений черенками у потомства…

1. появляются новые наследственные признаки у всего поколения;

2. новые наследственные признаки не появляются;

3. у половины особей появляются новые признаки;

4. возникают случайные изменения.

2. 43. Способ изменения наклона ветвей без подвязки путем их сгибания называется:

1. пинцировкой;

2. деформацией;

3. перетяжкой;

4. копулировка.

2. 44. Большие дупла опасны для живого дерева тем, что…

1. не развиваются корни;

2. нет способности к размножению;

3. не развиваются новые побеги;

4. нарушается проведение воды и органических веществ по стволу.

2. 45. Последовательность фенологических фаз развития жимолости.

1. распускание цветочных почек; (2)

2. набухание почек; (1)

3. распускание листовых почек; (4)

4. цветение; (3)

5. окончание роста побегов; (6)

6. созревание ягод; (5)

7. покой; (8)

8. листопад. (7)

2. 46. При посадке плодового дерева необходимо корневую шейку…

1. закопать глубоко под землю;

2. оставить ее над поверхностью на 5-8 см.;

3. оставить ее на высоте 25-30 см.;

4. побелить корневую шейку, защитив ее от вредителей.

2. 47. Кустарником с многолетней корневой системой и двулетней надземной частью является…

1. смородина;

2. малина;

3. земляника;

4. крыжовник.

2. Тема: Требования к качеству плодово-ягодной и овощной продукции, закладываемой на хранение и предназначенной для переработки.

4. 48. Наибольшее влияние на продолжительность хранения и качество продукции оказывает дыхание…

1. с доступом кислорода;

2. без доступа кислорода;

3. с минимальным доступом кислорода;

4. с максимальным доступом кислорода.

2. 49. Потеря массы продукции в результате хранения называют:

1. искусственной убылью;

2. естественной убылью;

3. сезонной убылью;

4. зимней убылью.

2. 50. Хранение картофеля и овощей до их переработки и реализации называют:

1. первичным;

2. временным;

3. сезонным;

4. специальным.

1. 51. Последовательность периодов хранения картофеля.

1. основной; (2)

2. весенний; (3)

3. лечебный. (1).

1. 52. Оптимальная температура хранения капусты, предназначенной для продовольственных целей, составляет:

1. 0С … +1С;

2. -1С … 0С;

3. -1С … -5С;

4. +1С …+5С

2. Тема: Технология переработки плодов, ягод и овощей.

4. 53. Продукт уваривания плодов в сахарном сиропе до желеобразной консистенции…

1. варенье;

2. джем;

3. желе;

4. повидло.

2. 54. Кратковременная тепловая обработка плодоовощной продукции паром, водой или водными растворами солей, сахара или органических кислот.

1. пастеризация;

2. стерилизация;

3. бланширование;

4. пассерование.

1. 55. У капусты белокочанной в пищу употребляется…

1. корнеплод;

2. стебель с листьями;

3. столоны;

4. корни.

2. 56. По технологии, соление огурцов и томатов производят…

1. в день сбора овощей;

2. через день после сбора овощей;

3. через два дня после сбора овощей;

4. через три дня после сбора овощей.

2. 57. Причиной физического бомбажа банок чаще всего является…

1. взаимодействие кислот консервированного продукта с металлом тары;

2. замораживание продукта;

3. недостаточная стерилизация продукта;

4. деформирование банок.

2. 58. Задача. Рассчитайте норму высева свеклы в кг/га, если высевают 750 тыс.шт. семян на гектар, масса 1000 семян - 16 г., посевная годность 93%.

4. 59. Задача.

5. Предположите, что необходимо произвести:

6. огурца грунтового – 50 т; капусты ранней – 100 т; капусты среднеспелой – 300 т; томата – 50 т; моркови – 180 т; свеклы столовой – 60 т.

8. Рассчитайте потребность площади открытого грунта. Заполните таблицу.

   Культура	Задание, т	Урожайность, т/га	Площадь, га
   Капуста ранняя	100	20
   Капуста среднеспелая	300	50
   Томат	50	25
   Огурец	50	25
   Морковь	180	30
   Свекла столовая	60	30

9. 60. Задача. В лабораторных условиях в один день было посеяно два сорта капусты. Наблюдения велись восемь дней. Данные наблюдений представлены в таблице.

10. Определите энергию прорастания (%) и всхожесть семян обоих образцов.

12. Таблица 1.

    Образец	День подсчета
    	1-й	2-й	3-й	4-й	5-й	6-й	7-й	8-й
    Первый	-	20	72	2	1	1	1	1
    Второй	-	5	35	20	8	10	12	8

54. Эталон ответов

    № вопроса	Ответ	№ вопроса	Ответ	№ вопроса	Ответ
    1	1	21	3	41	1
    2	3	22	3	42	2
    3	4	23	3	43	2
    4	3	24	1-3; 2-1.	44	4
    5	1-2; 2-1; 3-3;4-4.	25	1-3;2-4; 3-1;4-2.	45	2,1,4,3,6,5,8,7.
    6	2	26	3	46	2
    7	2	27	1	47	2
    8	3	28	4	48	3
    9	1-4;2-1; 3-3;4-5.	29	4	49	2
    10	3	30	1-2;2-3; 3-1.	50	2
    11	3	31	4	51	3,1,2.
    12	3	32	1	52	2
    13	1	33	4	53	2
    14	2	34	4	54	3
    15	2	35	1-2; 2-1.	55	2
    16	1	36	2,1,4,3,7,5,6.	56	1
    17	3	37	4	57	2
    18	3	38	4	58	12 кг. и 12,9 кг.
    19	1-1;2-2.	39	2	59	5,6,2,2,6,2.
    20	1-1;2-3; 3-2;4-5; 5-4.	40	1	60	98% и 98%; 92% и 40%.

56. Критерии оценивания

57. Процент результативности (правильных ответов)	Количественный показатель оценки	Качественная оценка уровня подготовки
    		балл (отметка)	вербальный аналог
    90 ÷ 100	56-60	5	отлично
    80 ÷ 89	48-55	4	хорошо
    70 ÷ 79	42-47	3	удовлетворительно
    менее 70	менее 42	2	не удовлетворительно

58. 1 правильный ответ – 1 балл