Корма. Кормовые добавки

Корма. Кормовые добавки

Химический состав кормов очень разнообразен и зависит от ряда факторов. Прежде всего имеет значение вид растений и их сорт. Злаковые культуры богаты крахмалом, бобовые — протеином. Большую роль играет состав и качество почвы. Например, на почвах, бедных микроэлементами, вырастают корма, в которых мало этих веществ. Существенное значение имеет агротехника: обработка почвы, сроки посева, уход за посевами, удобрения. Хорошая обработка почвы создает лучшие условия аэрации, а, следовательно, богаче будет микрофлора, и почва обогатится азотом за счет азотфиксирующих бактерий. Обработка почвы влияет на развитие корневой системы. Внесение органических и минеральных удобрений обогащает растения химическими веществами, в первую очередь азотом, фосфором, каротином. Важным фактором являются климатические условия. При изобилии осадков растения становятся более водянистыми. Недостаток солнечных лучей и тепла замедляет рост и снижает содержание в них органических веществ. Химический состав растений изменяется по фазам их вегетации. По мере развития растений в них накапливается сухое вещество. У злаковых культур в фазе полного выхода в трубку в сухом веществе содержится наибольшее количество протеина, золы, но мало клетчатки. Бобовые культуры богаты этими веществами в фазе бутонизации. По мере развития растений содержание в них протеина убывает, они грубеют вследствие накопления клетчатки. На химический состав оказывает влияние также густота посева (на загущенных посевах растения медленнее накапливают клетчатку и содержат меньше каротина), технология уборки и способы заготовки и консервирования кормов. Например, при медленной сушке сена в условиях дождливой погоды теряется больше половины питательных веществ. Современная технология быстрой уборки с досушиванием в тюках и скирдах путем принудительной вентиляции сокращает потери. Заготавливая силос, сенаж, травяную муку, очень важно для сохранения питательных веществ выполнять требования технологии. При неправильном хранении кормов они гниют, плесневеют — все это приводит к потерям питательных веществ. На химический состав кормов оказывает влияние способ подготовки их к скармливанию (например, дрожжевание обогащает корма белком, проращивание — витаминами, а осолаживание — сахаром), исходное сырье и технология приготовления.

Требования к кормам по их качеству. В процессе пищеварения питательные и биологически активные вещества извлекаются из кормов и кормовых добавок и используются животными для поддержания жизни, построения тканей, органов, регуляции обмена веществ и производства продуктов. Отдельные корма и кормовые добавки, содержащие вредные и ядовитые примеси, могут быть использованы в качестве кормового средства только после их полного обезвреживания при полной гарантии сохранения здоровья животного и качества продукции. В настоящее время в кормлении животных используют более 500 различных кормов и кормовых добавок, среди них отходы маслоэкстракционной и пищевой промышленности, продукты микробиологического синтеза, соли макро- и микроэлементов, препараты витаминов, ферментов, аминокислот, антибиотиков, транквилизаторов, сорбентов, антиокислителей, вкусовых средств и многих других. Всю эту массу продуктов и химических веществ необходимо применять в животноводстве под тщательным контролем. Основные требования, предъявляемые к отдельным кормовым средствам, установлены государственными и отраслевыми стандартами. Качество корма (сорт или класс) определяют в зависимости от конкретных показателей химического состава, питательности, диетических свойств, наличия в нем механических, вредных и ядовитых примесей и др. Наряду со стандартизацией кормов проводят также оценку их технологических (хозяйственных) свойств. При этом обязательно учитывают поедаемость кормов животными, особенности их консервирования и хранения, подготовки к скармливанию, транспортирования, а также себестоимость производства. Химический состав и питательность одного и того же вида корма может существенно различаться в зависимости от применяемых в хозяйствах технологий. Например, содержание клетчатки существенно возрастает, белка — снижается в травах, сене, сенаже, силосе, если их убирают в поздние сроки вегетации — в период их старения. Большое влияние на качество оказывают скорость закладки силоса, сенажа и условия хранения. Питательность зерновых кормов — пшеницы, ячменя, кукурузы, в значительной степени зависит от сорта, уровня агротехники (внесение удобрений, своевременная обработка посевов от вредителей и болезней) и климатических условий. В засушливые годы зерно будет щуплым, с пониженным содержанием крахмала, повышенным уровнем белка и клетчатки. Необходимо внимательно следить за состоянием выращиваемых кормовых культур и соблюдением технологических регламентов их производства. Корма следует проанализировать на химический состав по всем показателям, контролируемым при балансировании рационов. В связи с тем, что качество корма меняется в процессе хранения, анализы делают не реже 1 раза в месяц. Разные виды кормов можно хранить от года и более при надлежащих условиях хранения – цельное зерно, грубые корма и большая группа кормов – должны либо немедленно быть скормлены, либо переработаны – водянистые корма, корма животного происхождения. Хранение кормов должно осуществляться только в специальных помещениях: сено – в сенных сараях, на оборудованных чердаках, в стогах и скирдах; силос и сенаж – в силосных сооружениях – траншеях, ямах, башнях; корнеплоды – в корнеплодохранилищах; все виды концентрированных кормов – в специальных помещениях (складах). Сено заготавливают россыпью, в тюках и рулонах; силос – в силосных сооружениях или в рулонах в пленке; корнеплоды - навалом в засеках или в ящиках. Зерновые корма – либо насыпью, либо расфасованные в мешках. Обязательно в мешках с полиэтиленовым вкладышем хранят заменители цельного молока и гигроскопические корма. Отдельно хранят кормовые добавки, синтетические азотсодержащие вещества В процессе использования сенажа и силоса рекомендуется еженедельно или чаще определять содержание влаги для корректировки рациона по сухому веществу. Это делают непосредственно на фермах, используя микроволновую печку. Качество кормов оценивают в соответствии с отраслевыми (ОСТ) и государственными стандартами (ГОСТ). В Приложениях 34–42 представлены ОСТы и ГОСТы на зеленые корма, силос, сенаж, зерно, жмыхи и шроты, корма животного происхождения. Корм высокого качества относят к 1-му классу, среднего — ко 2-му, ниже среднего — к 3-му. Корм, не отвечающий этим классам, использовать в рационах животных нельзя.

https://sgsha.ru/sgsha/biblioteka/Ульянова%20Н.С.%20Корма%20и%20кормовые%20добавки%20крат.%20курс%20лекций.pdf