Кроссворд по кулинарии

По горизонтали:

1.пищевые продукты, подвергнутые термической, химической и другой обработке и герметично упакованные;

2. приготовленное кушанье;

6. жир для жарки с высокой температурой;

8. кушанье из сваренной крупы;

10. вещество, вызывающее кислое брожение;

11. верхняя, самая жирная часть молока;

12. легкое обжаривание овощей в небольшом количестве жира;

14. желание, позыв к еде;

По вертикали:

2. масса продукта до его механической обработки;

3. чистый вес продукта без упаковки;

4. побочный продукт при скисании молока;

5. вид тепловой обработки, при котором продукт готовят в большом количестве жидкости;

7. название крупы, с которой снята только внешняя оболочка;

9. бобовое растение, зерна которого используют в овощных гарнирах, салатах;

11. подготовка и оформление стола к завтраку, обеду, ужину;

13. один из способов оценки качества кулинарного изделия;

15. все, что съедобно;

16. степень густоты;

17. пшеничная крупа, основа для пудинга, запеканки;

18. перечень блюд завтрака, обеда, ужина;

Ответы: