КТП 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело» Иностранный язык (Английский) 4 курс

№

занятия

Календарные

сроки

изучения темы

Наименование разделов, тем занятий

Количество

часов

Вид занятий

Наглядные пособия, оборудование

1

2

3

4

5

6

1

1-5

Процессы приготовления и подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов из мяса.

Приготовление полуфабрикатов из мяса

4

1

ПЗ

консультация

Гончарова Т. А. Английский язык для профессии «Повар-кондитер»: учебное пособие. – Москва: КНОРУС, 2019. – 268 с. (Среднее профессиональное образование)

2

6-10

Технологический процесс механической кулинарной обработки овощей, грибов.

Способы нарезки

4

1

ПЗ

консультация

Гончарова Т. А. Английский язык для профессии «Повар-кондитер»: учебное пособие. – Москва: КНОРУС, 2019. – 268 с. (Среднее профессиональное образование)

3

11-15

Способы подготовки рыбы и морепродуктов к тепловой обработке.

Подготовка рыбы и морепродуктов к тепловой обработке

4

1

ПЗ

консультация

Гончарова Т. А. Английский язык для профессии «Повар-кондитер»: учебное пособие. – Москва: КНОРУС, 2019. – 268 с. (Среднее профессиональное образование)

4

16-20

Процесс приготовления горячих блюд из мяса (птицы, рыбы, овощей)

Приготовление горячих блюд из мяса

4

1

ПЗ

консультация

Гончарова Т. А. Английский язык для профессии «Повар-кондитер»: учебное пособие. – Москва: КНОРУС, 2019. – 268 с. (Среднее профессиональное образование)

5

21-24

Процесс приготовления холодных блюд и закусок

4

ПЗ

Гончарова Т. А. Английский язык для профессии «Повар-кондитер»: учебное пособие. – Москва: КНОРУС, 2019. – 268 с. (Среднее профессиональное образование)

6

25-26

Процесс приготовления сладких блюд и напитков

2

7

27-28

Процесс приготовления мучных и кондитерских изделий

2

7

29

Приготовление сладких блюд, мучных и кондитерских изделий

1

консультация

9

30

Подготовка к зачету

1

консультация

10

31-32

Зачет

2

Всего:

32