КТП "Диетическое питание"

№

Наименование раздела, темы

Максимальная учебная нагрузка

Количество часов.

СРС

Домашнее

задание

стр.

сроки

Примечание

всего

В том числе, лабораторные и практические

1-2

Значение лечебного и

профилактического питания.

2

2

[1] 236-247

октябрь

3-4

Характеристика диет

6

2

4

[1] 247-253

октябрь

5-6

Холодные диетические блюда

6

2

4

октябрь

7-12

ЛПЗ

Приготовление: салатов, сельди

рубленой, паштета печеночного

6

6

6

отчет

октябрь

13-14

Супы

6

2

4

[4]317

октябрь

15-26

ЛПЗ

Приготовление супов:

Из овощей, молочных,

пюреобразных, сладких

12

12

12

отчет

ноябрь

27-28

Вторые горячие блюда

6

2

4

[4] 318-320

ноябрь

29-34

ЛПЗ

Приготовление: блюд из овощей,

мяса, птицы, из яиц и творога

6

6

6

отчет

ноябрь

35-36

Сладкие блюда и напитки

6

2

4

[4] 321-322

ноябрь

37-38

ЛПЗ

Приготовление киселей, суфле,

напитков

2

2

2

отчет

ноябрь

39-40

Изделия пониженной калорийности

6

2

4

[3]236-249

декабрь

41-46

ЛПЗ

Приготовление изделий с отварными

протертыми овощами, кексов

6

6

6

отчет

декабрь

47-48

Дифференцированный зачет

2

2

декабрь

Всего

72

48

32

24

Хоронхойский филиал ГБПОУ «Бурятский республиканский техникум строительных и промышленных технологий»

^{(наименование среднего специального учебного заведения)}

Рассмотрен на заседании

цикловой комиссии технологических дисциплин

УТВЕРЖДАЮ
Заведующая по УР

Протокол №

"

"

20

г.

Буянтуева И.Т.

Председатель

комиссии

Иванова Т.Ю.

"____" ______________ 20___ г.

(подпись )

КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН

Преподавателя

Ивановой Т.Ю.

На 2015/2016 учебный год

По дисциплине

Диетическое питание

По специальностям

Технология продукции общественного питания

Курс ___3_______

Общее количество часов на дисциплину по учебному плану

72

часа

20

г.

Преподаватель(и)

"

"

20

г.

^{(подпись)}