Попробуйте готовые материалы учителя на каждый урок для работы в классе и дистанционно.

СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ

Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно

Выбрать материалы

Скидки до 50 % на комплекты
только до

Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой

Организационный момент

Проверка знаний

Объяснение материала

Закрепление изученного

Итоги урока

Был в сети 21.04.2024 22:37

Гапонов Валерий Дмитриевич

мастер производственного обучения

47 лет

628

71 857

Подписчики

Подписки

Местоположение

Россия, Товарково Калужской области

Специализация

Прочее

Обо мне Блог Файлы Тесты Галерея Активность Награды

КТП ОП.01 Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены

Категория: Прочее

14.04.2024 20:09

Просмотр содержимого документа
«КТП ОП.01 Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены»

Федеральная служба исполнения наказаний Росси

Учредитель

Федеральное казенное профессиональное образовательное учреждение №57

^{наименование образовательного учреждения}

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора по учебной работе

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора по учебной работе

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора по учебной работе

_______/_____________/

«__»___________20__г.

_______/_____________/

«__»___________20__г.

_______/_____________/

«__»__________20__г.

КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН

Преподаватель: Гапонов Валерий Дмитриевич Мастер производственного обучения: Пигорев Виктор Васильевич

Учебная дисциплина: ОП.01Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены.

Профессия: Повар 16675.

Составлен в соответствии с рабочей программой, утвержденной приказом №__ от «___» ____________ 20___г. ФКП образовательное учреждение № 57

Рассмотрен на заседании методической комиссии

Протокол от «__» _____________ 20___ г. № ____

Председатель методической комиссии __________/Юрченко Ю.С.

Протокол от «__» _____________ 20___г. №_____

Председатель методической комиссии __________/______________

Протокол от «__» _____________ 20___г. №_____

Председатель методической комиссии __________/______________

Объем учебной дисциплины в виду учебной работы

Таблица 1

Курс, семестр	Учебная нагрузка обучающихся (час.)
	Максимальная учебная нагрузка	Самостоятельная работа обучающихся	Обязательная аудиторная нагрузка
			Всего часов	в т.ч.
			Всего часов	теоретические занятия	лабораторные работы	практические занятия
1 курс	6	-	6	6		-
Всего	6	-	6	6		-

Содержание обучения по учебной дисциплине ОП.01.

«Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены».

Таблица 2

№ занятия	Наименование разделов, тем, занятий	Обязательная учебная нагрузка		Материально- техническое и информационное обеспечение обучения (№ позиций из таблиц 2а, 2б, 2в)	Внеаудиторная самостоятельна работа обучающихся
№ занятия	Наименование разделов, тем, занятий	Кол-во часов	Вид занятий		Кол-во час.	Информационное обеспечение (№ позиций из таблиц 2б, 2в)	Формы и методы контроля
1	2	3	4	5	6	7	8
	Тема 1.«Основы микробиологии в пищевом производстве».	2	урок	ОИ.1;2;3. ДИ.1.		Конспект	Опрос Зачёт
	Тема 2. «Основы физиологии питания».	2	урок	ОИ.1;2;3. ДИ.1.		Конспект	Опрос Зачёт
	Тема 3. «Санитария и гигиена в пищевом производстве».	2	урок	ОИ.1;2;3. ДИ.1.		Конспект	Опрос Зачёт
	Всего:	6

Материально-техническое обеспечение обучения

Таблица 2а

№ п/п	Материально-техническое обеспечение обучения
1	2
1	Компьютер
2	Проектор
3	Видеоматериалы (презентации, видеоролики, картинки)

Информационное обеспечение обучения

Основные источники:

№ п/п	Наименование	Автор(ы)	Издательство, год издания
ОИ. 1	Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве: учебник для нач. проф.образования.	Мармузова Л.В.	М.: Изд.центр «Академия», 2019 г.160с
ОИ. 2	Основы физиологии питания, гигиена и санитария. учебник для сред. проф. образования	Матюхина З.П.	М.: ИРПО; Изд.центр «Академия», 2018 г.256 с
ОИ. 3	Микробиология, физиология питания, санитария: учебник для студентов учреждений сред.проф.образования	Мартинчик А.Н.	М.: Издательский центр «Академия», 2016. – 352 с.