Культура и быт народов Северного Кавказа

Исследовательский проект «Здесь край моих дедов и отцов. Культура и быт народов Северного Кавказа»

Работа Джамбаевой Зульфии

Руководитель: ШидаковаМ.М.

• Проблемой данной работы является вопрос :В чем идентичнасть традиции и обычаев народов Кавказа Объект исследования :Народы Кавказа. задачи: -Изучить исторический материал о географическом расположении народов, о быте и нравов народов Северного Кавказа.

• Была выдвинула гипотеза : узнать о быте народов проживающих на территории Северного Кавказа.
• Методы исследования:

• Собрание и изучение литературы по данной теме

Содержание:

Поселения и жилища

Одежда и украшения

Пища

• Поселения и жилища Одежда и украшения Пища

Фотоальбом

Поселения и жилища

Северный Кавказ является

регионом проживания многих

Народов. Горы являлись

Защитой от врагов.

• . Природа гор повлияла на общие черты построек. Материал и тип жилища зависел от особенностей местности.

Регион проживания

На Северном Кавказе проживают карачаевцы,

черкесы, осетины,балкарцы,кабардинцы,чеченцы,

ингуши,абазины,адыги и другие горские народы.

Общие черты построек

В послемонгольское время горцы жили в основном в

сельских поселениях. Адыги, как правило, селились

компактно придавая своим селениям форму круга

или квадрата. По периметру располагались жилища,

фасадная часть которых была обращена внутрь

селения. В середине размещались обширный двор

для скота, колодцы,зерновые ямы и т.п. Поселения,

не имевшие естественной защиты, окружались общей оградой, которая сооружалась из высокой плетневой стены, иногда в несколько рядов. В некоторых случаях расстояние между плетневыми заборами засыпалось землей.

В гористых районах преобладали поселения небольших размеров, а в предгорьях – более крупные, иногда по нескольку сотен домов. В каждом селении, как правило, имелась хотя бы небольшая площадь, на которой собирались жители для решения общих дел.

Для постройки жилищ использовались различные строительные материалы. В горной полосе основными были камень или бревна. В предгорьях – преимущественно сырцевой кирпич-саман и турлук – обмазанный глиной каркас из плетеного хвороста или ивовых прутьев.

Дома у адыгов и абазин были 2-3-комнатные, с четырехскатными крышами, крытыми камышом или дранкой (деревянными пластинами).Полы земляные.

В доме имелся очаг. Для гостей строили специальное помещение – кунацкую.

У карачаевцев жилые и хозяйственные постройки были деревянные, рубленные из массивных стволов сосен. Крыши жилых и хозяйственных строений засыпались землей, слоем до метра толщиной. Со временем земля зарастала травой и издали не всегда можно было разглядеть селения из-за зеленых, слившихся с окружающим пейзажем крыш.

Типы жилища

Кабардинское жилище с

пологой четырехскатной

крышей, с земляным

покрытием.

Адыгейское жилище с

крутой четырехскатной

крышей, с соломенным

покрытием.

Чеченское жилище на

равнине с коробовым

камышево-земляным

Покрытием.

Одежда и украшения

Одежда народов Северного

Кавказа имела много общих черт,

ввиду схожести бытовых условий

проживания и эстетических запросов,

характерных для всего региона.

Изготовлялась она как из тканей

как из тканей местного производства,

так и из привозных: холста бязи,шелка,

бархата и парчи.

Нательной одеждой мужчин и

женщин были рубашки и штаны из

холста или тонкой шерстяной ткани.

В непогоду носили бурки и башлыки.

Зимней одеждой были овчинные шубы,

их носили мужчины и женщины.

Женскую одежду составляло

приталенное платье. Поверх платьев

носили безрукавки, кафтанчики или

халаты. Украшением женщин всех

народов,проживающих на территории

Северного Кавказа были пояса, бусы,

серьги,перстни и браслеты.

Большим разнообразием

отличались женские головные уборы

Головной убор карачаевок –

войлочная шапочка, обшитая кожей,

с конусообразным навершием,

украшенным камнями в высоких

оправах или инкрустацией из бисера.

Шапочки адыгских женщин из шелка и

парчи украшались галунами,серебром,

А иногда имели навершие в виде

металлического навершия.

Цвет одежды

Мужчины носили шапки

из меха ягнят, лисиц, фетровые и

стеганные суконные колпаки, а также

низкие тюбетейки.

Обувь у горцев представляла

суконные или кожаные ноговицы из

сыромятной кожи, в которые зимой

для утепления клали сухую траву.

Одежда дополнялась поясом,

изготовленным из разнообразных

материалов. Металлические детали

пояса часто была из серебра. Эта

деталь костюма была дорогостоящей и

передавалась по наследству.

Мужскую одежду дополняло оружие и

воинские доспехи.

Одежда и

украшения

Пища

Основой питания было мясо и молоко. Наилучшим

Мясом считалась баранина, но ели также говядину, дичь.

Мясо жарилось на вертеле целыми тушками или кусками,

в виде шашлыка. Практически у всех народов было принято пить мясной бульон. Популярной была лапша,

Сваренная на мясном бульоне. Мясо заготавливали впрок, его коптили и вялили. Виды печей были разные.

Дрожжевого хлеба горцы не знали. Его заменяли

Пресные лепешки , готовившиеся из смеси просяной,

ячменной и пшеничной муки. «Хлебом» адыгов была паста, сваренная из пшена и охлажденная.

Широкое распространение имела молочная пища:

Квашеное молоко, сыр, творог, сметана, масло.

Вместо сахара употребляли мед, пили сладкие

фруктовые напитки – щербеты. Широко использовались

В пище острые приправы и пряности.

Виды печей

Хлебная печь,

Имитирующая

Форму камина.

Плита с

камельком,

установленным

над дымарем

камина.

Традиционный

камин в старом

карачаевском

жилище.

Фотоальбом