Инвестиционный проект по дисциплине: "Экономика" - "Эко-кафе"

Проект открытия эко-кафе

При выборе поставщиков используйте такие критерии:

• Хороший выбор – фермы семейного типа или эко-хозяйства, найти которые с помощью интернета довольно просто.

• Кафе здорового питания не может использовать продукты с ГМО в составе.

• Важно, чтобы продукты были выращены без химических добавок, стимуляторов роста, не обрабатывались опасными препаратами от вредителей.

• Имеет значение расположение фермы или хозяйства – поблизости не должно быть промышленных центров.

• При изготовлении блюд не могут использоваться стабилизаторы, ароматизаторы и прочие добавки химического происхождения.

Источник: https://biznesprost.com/biznes-plan/kafe-zdorovogo-pitaniya.html
© biznesprost.com

это здоровая еда. Фаст-фуды остаются в прошлом — только натуральные растительные ингредиенты, содержащие минимум вредных компонентов.

Мы заботимся о здоровье наших клиентов!

Наша кухня — это блюда из экологически чистых, богатых на витамины и минералы продуктов, ориентирована на людей, следящих за своим здоровьем и ведущих здоровый образ жизни.

Меню:

-только свежие фермерские продукты, ничего жирного, пережаренного и копченого, никакого фаст-фуда, а только истинные дары природы.

Снизу представлены только несколько вариантов блюд входящих в меню:

Средний чек: 300р.

Оборудование кафе:

Концепция эко-ресторанов и кафе распространяется на продукты, интерьер и даже посуду. Столы и стулья здесь сделаны из натурального дерева, на столах застелены льняные скатерти, в зале много живых цветов. Практически везде используется только керамическая посуда для ресторана, а в некоторых даже готовят пищу в настоящих русских печах и исключительно на дровах!

Но мы перечислим основные виды оборудования:

Трудовые ресурсы:

Поставщики:

При выборе поставщиков могут использоваться такие критерии каак:

• Хороший выбор — фермы семейного типа или эко-хозяйства, найти которые с помощью интернета довольно просто.

• Кафе здорового питания не может использовать продукты с ГМО в составе.

• Важно, чтобы продукты были выращены без химических добавок, стимуляторов роста, не обрабатывались опасными препаратами от вредителей.

• Имеет значение расположение фермы или хозяства — по близости не должно быть промышленных центров.

• При изготовлении блюд не могут быть использованы стабилизаторы, ароматизаторы и прочие добавки химического происхождения.

Исходя из этих критериев нашими поставщиками по Тамбовской области могут стать предприятия представленные на данном сайте: agro.tmbreg.ru/2473/7148

Ниже приведем как вариант некоторые из них:

1. ООО «Агрономика» Тамбовская область, Бондарский район, село Куровщина, Центральная улица, 40.

2. ООО «Молочный край» Тамбовская область, Жердевский район, поселок Демьян Бедный, улица Мира, дом 90.

3. ООО «Тамбовагрофуд» Тамбовская область, Мичуринский район, с. Борщевое, ул. Центральная, 104.

Также поставщиком полезной продукции может стать Магазин здорового питания LOVORGANIC в Тамбове.

Интерьер в стиле «эко»:

Первое и основное правило дизайна любого эко кафе: это максимум натуральных материалов в отделке и интерьере. Натуральное дерево, глина, стекло и камень, льняные скатерти, шторы из необработанной ткани, керамическая посуда, большое количество живых цветов — таким образом, попадая в эко ресторан, посетители ощущают максимальное сближение с природой. Можно использовать в отделке и стандартные необработанные стройматериалы, которые будут придавать интерьеру фактуру и осязаемость. Если говорить о цветовом решении — то в интерьере эко кафе чаще всего преобладают спокойные естественные оттенки: бежевый, песочный, белый, желтый, блекло-зеленый, коричневый.

Стиль интерьера чаще всего простой и лаконичный: четкие линии, простые формы. Однако не стоит забывать о важности аксессуаров, которые помогут наполнить жизнью любой, даже самый строгий интерьер. Уютные яркие подушки, милые безделушки, множество живых цветов и растений, а также водяные фонтанчики или водопады на стекле помогут создать максимально расслабленную и душевную обстановку, в которой так приятно наслаждаться вкусными и полезными блюдами из экологически чистых продуктов. Ниже представлен примерный интерьер эко кафе:

Интернет доставка:

Для ознакомления с ассортиментом блюд и возможности заказа клиентом, необходимо создать сайт заведения. Желательно продумать интересный дизайн для сайта и пробовать различные маркетинговые стратегии, чтобы он не просто «висел» в интернете мертвым грузом, а действительно работал и привлекал клиентов. Заказ потребителем будет осуществляться непосредственно на сайте или по номеру телефона.

Оснащение самой доставки (транспортировки) еды: закупить специальные контейнеры, термосумки и т. д. Можно заказать салфетки или пластиковую посуду, на которых будет логотип (бренд) вашей компании. В перспективе можно будет приобрести и специальные транспортные средства, которые будут оснащены термокузовом.