Карбоновые кислоты 1 урок Строение молекулы, классификация, номенклатура, физические свойства

1 урок

Строение молекулы, классификация, изомерия, номенклатура, физические свойства

Подготовила:

учитель химии Давыдова Л.И.

ГБОУ РШИ №32 г.Москва

1. Познакомиться с многообразием и

значением природных кислот

2. Изучить состав молекул, особенности

строения функциональной группы,

классификации, изомерию,

номенклатуру одноосновных

карбоновых кислот.

3. Изучить физические свойства

карбоновых кислот и научиться

прогнозировать их

Цели урока:

Лимонная кислота

Щавелевая кислота

Муравьиная кислота

Ацетилсалициловая

кислота

Винная кислота

Молочная кислота

Янтарная кислота

Яблочная кислота

Бензойная

кислота

Аскорбиновая

кислота

О

Уксусная кислота

Рассмотрите формулы веществ

Определите сходство в составе этих молекул:

СН3-СН-СООН

Н-СООН ОН С4Н9-СООН

НООС-СН-СН-СООН

С3Н7-СООН

ОН ОН

Группа атомов

– СООН

называется

карбоксильной группой или карбоксилом:

-С=О карбонил

-ОН гидроксил

Электронное строение

ᵟ

ᵟ

ᵟ

ᵟ

1. Электронная плотность сдвигается в сторону кислорода

б-

б-

O

2. Атом углерода приобретает положительный заряд

б+

б+

R

C

б+

H

O

б+

3. В результате этот атом углерода притягивает к себе электронную пару от атома кислорода

..

4. Компенсируя смещенную эл. плотность, атом кислорода оттягивает к себе эл. пару соседнего водорода

Вывод: связь в гидроксильной группе становится более полярной, и атом водорода приобретает большую подвижность

В зависимости от природы углеводородного радикала:

Предельные

CH 3 -CH 2 -COOH

Непредельные

CH 2 =CH -COOH

R - винил (акриловая кислота)

Ароматические

C 6 H 5 -COOH

R- фенил (бензойная)

По числу карбоксильных групп:

Одноосновные R- COOH

Двухосновные HOOC -R- COOH

Многоосновные ( HOOC ) n -R

По числу атомов углерода в радикале:

Высшие (жирные)

СН 3 -(СН 2 ) х -СООН, где х ≥ 8

Низшие

Н- C ООН, СН 3 СООН и т.д.

Предельные одноосновные карбоновые кислоты - это

вещества, молекулы которых состоят из …

предельного углеводородного радикала, связанного с одной карбоксильной группой

R-COOH или

С n H 2 n+1 COO Н, где n может

быть равна нулю

Формула

Международное название

НСООН

Тривиальное название

Метановая

СН 3 СООН

Название радикала

Муравьиная

?

СН 3 СН 2 СООН

?

СН 3 (СН 2) 2 СООН

Формиат

Уксусная

СН 3 (СН 2 ) 3 СООН

?

Пропионовая

Ацетат

СН 3 (СН 2 )4СООН

Пропионат

Масляная

?

Бутират

Валериановая

?

Капроновая

Валерат

Капрат

.

Назовем кислоту:

5 4 3 2 1

СН 3 -СН 2 -СН-СН 2 -СООН

│

СН 3

3 метилпентановая кислота

Составьте формулы по названиям:

а) 2-метил-4-этилгексановая кислота

б) 2,2-диметилпропановая кислота

СН 3 -СН 2 -СН 2 -СООН ?

СН 3 -СН-СООН ?

│

СН 3

Какой вид изомерии присущ карбоновым кислотам?

Как изменяется температура кипения кислоты

с увеличением массы радикала?

C увеличением массы R- повышается плотность,

температура кипения и плавления;

уменьшается растворимость в воде

Почему среди карбоновых кислот отсутствуют газы?

- ð + ð

O . . . H - O Какая связь

R-C C - R между

O - H . . . O молекулами?

+ ð - ð

водородная связь

Какая кислота лучше растворится в воде –уксусная или капроновая?

Объясни, почему?

Какая закипит быстрее?

§ 23(до хим.свойств), карточка-задание

Знаю:

1) состав, классификацию карбоновых кислот;

2) как водородная связь влияет на свойства кислот;

3) как зависят физические свойства от массы радикала;

4) значение карбоновых кислот для человека

Умею:

1) составлять изомеры данной кислоте и давать им названия;

2) по графику определять физические свойства карбоновых кислот