Презентация "Луковичные овощные растения".

Луковичные овощные растения

Презентацию подготовила: Колесниченко Т. В., учитель ПТО

Луковичные растения

Луковичные растения человек использовал в пищу с давних пор. И сейчас эти овощные культуры очень распространены. Это объясняется их ценными вкусовыми и питательными свойствами.

Среди луковичных растений есть двулетние, трехлетние и многолетние. Двулетний лук даёт цветоносные стебли, цветки и семена на второй год жизни, трёхлетний – на третий год, многолетний лук может расти на одном месте несколько лет.

Лук репчатый

Самый распространённый из всех видов лука, его возделывают практически везде.

Чеснок

• озимый высаживается поздней осенью
• яровой высаживается весной

Лук-порей

• У лука-порея широкие плоские листья и продолговатая луковица. Луковицу с крупным ложным стеблем используют в супах, салатах, и как приправу. Лук-порей бывает летний и зимний. Зимний более толстый и короткий, а летний имеет вытянутые и тонкие листья. В начале весны зелень лука-порея также пригодна в пищу.

Лук-батун

• Это многолетний лук, имеющий трубчатые листья. Очень напоминает репчатый лук, однако у него нет настоящей луковицы. Пищевой интерес представляют его зелень и «ложная» луковица (если она еще не затвердела).

Лук-шнитт

Шнитт-лук имеет очень красивые розовые цветки, которые можно использовать в декоративных целях. Обладает пряным вкусом, не боится вредителей и заморозков.

Лук-слизун

• Имеет сок, напоминающий слизь (отсюда и название). Благодаря большому содержанию железа и витаминов этот вид относится к диетическим продуктам. В пищу употребляют сочную зелень.

Черемша

• Дикий лук, черемша, лук медвежий, дикий чеснок, колба - у него много имен. Данное семейство луковых произрастает повсюду от Европы до Дальнего Востока, его можно встретить даже в тундровой зоне.
• Черемша имеет смесь вкусов лука и чеснока. Растение богато аскорбиновой кислотой, оно повышает аппетит, увеличивает секрецию пищеварительных желез, усиливает моторную функцию кишечника.

Лук-шалот

Считается гурманом среди этого семейства, за его мягкий, нежный вкус. Он очень похож на зеленый лук. Луковицы шалота небольшие, удлиненные, однако обладают более ярко выраженным вкусом и запахом, по сравнению с обычным луком.

Растение образует 5-20 некрупных и очень лёжких луковиц.

Лук многоярусный

• Это разновидность лука- батуна. Этот вид лука образует воздушные луковицы на концах листьев, которыми размножается.

Лук душистый

• Этот вид лука имеет плоские листья и выраженный луково-чесночный вкус. Отличается высоким содержанием витаминов и фитонцидов, а также высокой морозоустойчивостью.

Значение луковичных овощных растений

• Возбуждают аппетит.
• Улучшают пищеварение.
• Улучшают кровообращение.
• Обладают бактерицидными свойствами за счет содержащихся в них фитонцидов.
• Повышают иммунитет, так как в них содержится много витамина С.
• Обеспечивают организм минеральными элементами (Fe, K, Ca, P, Na и др.).

Строение лука репчатого

• Корневая система – мочковатая.
• Стебель – донце.

Листья :

• мясистые внутри луковицы;
• зеленые (перо), округлые, полые внутри.

• Цветки – белые, зеленовато-белые, с шестью лепестками, собраны в соцветие шаровидный зонтик.
• Плод – трехгнездная коробочка, в гнезде 2 семени.
• Семена – мелкие, черного цвета («чернушка»).

Особенности репчатого лука

• Растение требовательно к свету;
• Растению необходима плодородная почва;
• Холодостойкая культура:

t° прорастания семян - +1° - +2°С

t° роста - +18°… +22°С

t° гибели - -1°…- 2°С

• Влаголюбивое растение;
• Размножение: семенами, севком, выборком.
• Полегание пера – быстрое формирование луковицы, лук созрел.

Сорта репчатого лука.

1. По химическому составу:

а) Острые (большое содержание эфирных масел, сахара, воды) – хорошо хранятся – Штутгартер Ризен, Бессоновский местный, Фиеста, Золотистый Семко, Стригуновский, Тимирязевский.

б) Полуострые – хранятся средне: Даниловский 301, Пингвин, Каба, Одинцовец, Волгодонец, Блонд.

в) Сладкие – плохо хранятся и перевозятся: Эксибишен, Оранжевый,

От семи недуг, Испанский 313

2. По окраске луковиц:

а) Белые;

б) желтые;

в) оранжевые;

г) красные;

д) фиолетовые

Вопросы

• Какие виды лука вы знаете?
• Какие виды лука выращивают для получения зеленых листьев?
• Какие виды лука выращивают для получения луковиц?
• Чем полезны луковичные овощные растения?
• Какое строение имеет луковица?

Список источников

• Лук репчатый строение: https://globallab.ru/ru/project/list/d8042b6b-1678-4880-b310-ee8c913cf8c8/general/
• Лук: виды, свойства, нюансы выращивания: https://www.maxidom.ru/blog/obzor/luk-vidy-svoystva-nyuansy-vyrashchivaniya/