Презентация "Супы из свежей зелени"

Супы из свежей зелени

Рецепты супов. Быстро и вкусно

Подготовила учитель труда (технология)

КОУ ВО «Бутурлиновская школа-интернат для обучающихся с ОВЗ»

Грянко Наталья Валентиновна

Цель: дать информацию о видах первых блюд (супов) и технологии их приготовления.

• Задачи:

• Ознакомить обучающихся со значением супов в рационе питания;
• Ознакомить с технологией приготовления бульонов, используемых при приготовлении супов;
• Ознакомить с видами заправочных супов;
• Ознакомить с правилами оценивания готового блюда;
• Ознакомить с оформлением готового супа и подачи на стол;
• Развивать познавательный интерес к предмету;
• Прививать навыки культуры труда и аккуратности;
• Воспитывать эстетический вкус, внимательность.
• Развивать навыки: коммуникации, сотрудничества и работы в команде, а так же критическое и креативное мышление.

Как только появляется свежая зелень, можно приготовить классический щавелевый суп с яйцом

• Общ.\актив. время готовки:

1 час 20 минут\20 минут

• Калорийность (100g): 50 ккал

• Щавель – 100 г
• Суповой набор – 500 г
• Картофель – 200 г
• Лук репчатый – 100 г
• Морковь – 100 г
• Яйцо куриное – 3 шт.

Для азербайджанской довги, кефир - это не классический вариант, но абсолютно допустимый.

Вообще, для этого супа используют катык - кисломолочный продукт, который по большому счёту после перемешивания действительно очень похож на густой кефир .

• Общ.\актив. время готовки:

3 часа\30 минут

Калорийность (100g): 60 ккал

Кефир – 1 л

Рис – 30 г круглый

Яйцо куриное – 1 шт.

Шпинат – 50 г

Щавель – 30 г

Лук зеленый – 20 г

Щи из щавеля на мясном бульоне с яйцом являются незаменимым блюдом на нашем столе в летний сезон.

Щи получаются очень насыщенными и ароматными!

• Общ.\актив. время готовки:

2 часа\45 минут

• Калорийность (100g): 136 ккал

• Говядина – 600 г
• Вода – 2.5 л
• Лук репчатый – 80 г
• Морковь – 80 г
• Картофель – 280 г
• Щавель – 350 г

Как только теплеет, и появляется первая зелень, самое время собирать щавель и варить витаминный щавелевый суп с курицей.

Для супа готовлю обжарку из лука и моркови с добавлением кетчупа.

• Общ.\актив. время готовки:

1 час\20 минут

• Калорийность (100g): 63 ккал

• Курица – 450 г
• Щавель – 200 г
• Вода – 1.1 л
• Картофель – 300 г
• Лук репчатый – 100 г
• Морковь – 100 г

Суп из крапивы и щавеля - для многих очень непривычное блюдо. Полезные свойства крапивы, в основном, недооценивают, и мало кто использует ее в своем меню.

• Общ.\актив. время готовки:

40 минут\20 минут

• Калорийность (100g): 46 ккал

• Бульон – 1 л
• Щавель – 70 г
• Крапива – 70 г
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук зеленый – 50 г

Потрясающее первое блюдо, наполненное свежестью, безумным ароматом и яркими летними красками.

Это суп-пюре из шпината со сливками к домашнему обеду .

• Общ.\актив. время готовки:

1 час 20 минут\25 минут

• Калорийность (100g): 93 ккал

• Шпинат – 150 г
• Бульон – 450 мл
• Сливки – 150 мл 10 %
• Картофель – 300 г
• Лук репчатый – 200 г
• Масло сливочное – 50 г

Суп со свежей капустой, щавелем и шпинатом — отличная идея для вкусного и легкого домашнего обеда для всей семьи.

Готовится суп на мясном бульоне с большим количеством сезонных овощей.

• Общ.\актив. время готовки:

1 час 40 минут\30 минут

• Калорийность (100g): 32 ккал

• Окорочок куриный – 350 г
• Вода – 2 л
• Лук репчатый – 200 г
• Морковь – 150 г
• Картофель – 250 г
• Капуста белокочанная – 250 г

Я даже не знаю, можно ли придумать лучший рецепт весеннего супа. Щавель не проходит никакой термообработки, и поэтому цвет получается красиво салатовый, а витамины не погибают, поскольку отсутствует нагревание или кипячение.

• Общ.\актив. время готовки:

20 минут\15 минут

• Калорийность (100g): 81 ккал

• Щавель – 150 г
• Кефир – 600 г
• Огурец – 100 г
• Редис – 4 шт.
• Фета – 100 г
• Яйцо куриное – 1 шт.

На фоне других супов-пюре этот имеет ряд преимуществ! Во-первых, он очень ароматный, благодаря сельдерею и маслу со специями.

• Общ.\актив. время готовки:

50 минут\10 минут

• Калорийность (100g):

• Брокколи – 500 г
• Сельдерей корневой – 300 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Лук-порей – 1 шт.
• Имбирь – 1 дольки кусочек 2-3 см длиной
• Масло сливочное – 25 г