Проект по технологии: Фруктовый тортик

Проект по технологии.

ФРУКТОВЫЙ ТОРТИК.

Подготовила ученица 6 А

Класса

Чернигиной Анастасии.

Содержание.

Введение………………………………….3

Цель……………………………………….4

Техника безопасности……………………5

Что нужно для работы…………………...6

Экономические расчёты…………………7

Подготовка рабочего места……………...8

Рецепт……………………………………..9

Уборка рабочего места………………….14

Итоги……………………………………..15

Введение.

Сегодня я с мамой пошла в гости к своим

родственникам. Когда мы пришли, их не было

дома, и я решила сделать им сюрприз- семейное

чаепитие. Для этого я решила приготовить торт.

Так как я буду первый раз готовить торт, я решила

купить готовые коржи.

Цель.

Я поставила перед собой следующие цели:

-Освоить технику приготовления торта

-Повысить навык кулинарии

-Приготовить торт

-Подать торт к столу

-Устроить чаепитие

-Порадовать родственников

Техника безопасности.

Во время работы можно получить следующие

травмы:

-Повреждение пальца ниткой.

-Порез руки или пальца кухонным ножом.

Чтобы не получить данных травм нужно очень

аккуратно использовать нитку и не сильно

натягивать её, нож должен быть хорошо наточен,

пользоваться им нужно аккуратно.

Во время работы должны быть завязаны волосы,

на голове должна быть косынка, должен быть

фартук. Все раны на руках должны быть

обработаны, заклеены лейкопластырем.

Что нужно для работы.

Чтобы приготовить торт нужны следующие

инструменты:

-Кухонный нож

-Нитка

-Кухонная доска

-Столовая ложка

Экономические расчёты.

Для приготовления торта я рассчитывала

потратить не более 700 рублей. Я составила

список того, что мне нужно будет купить, сходила в магазин и занесла свои растраты в таблицу.

Подготовка рабочего места.

Для приготовления торта понадобится достаточно не большое количество места. Со стола нужно убрать всё лишнее. Я помыла все фрукты и положила их в тарелку. На стол, рядом с собой, я положила все необходимые инструменты. Я надела фартук и косынку.

Рецепт.

«Фруктовый тортик»

Инградиенты: киви-3 шт.

мандарины-2 шт.

виноград-1 кисть.

бисквитный корж-1 шт.

сметана-1 шт.

сгущенное молоко-1 шт.

шоколад-1 шт.

сливочное масло-1 ст. лож.

1.С помощью нити разделить бисквит на 3 части.

2.Сгущёное молоко, сметану и сливочное масло выложить в миску и взбить до густоты.

3.Крем поставить в холодильник на 30 минут.

4.Почистить фрукты.

5.Киви нарезать тонкими кружочками, мандарины поделить на дольки, каждую дольку порезать пополам и вытащить косточки, виноград снять с кисти, порезать пополам ,вытащить косточки.

6.Вытащить крем из холодильника, равномерно смазать им все коржи.

7.Натереть шоколад на тёрке, посыпать им каждый корж.

8.Первый корж покрыть нарезанными мандаринами.

9.Положить второй корж ,плотно прижать.

10.На второй корж положить нарезанные киви.

11.Положить третий корж ,плотно прижать.

12.Оставшимися фруктами украсить верхний корж.

Уборка рабочего места.

Торт готов. Убираем его в холодильник. Всю использованную посуду нужно помыть. Все инструменты убрать на место, помыть стол.

Итоги.

Я справилась со всеми поставленными целями и устроила чаепитие. Родные остались довольны.