Мастер класс по теме Исследование качества мёда с помощью оборудования кабинета Точка роста

Мастер класс по теме

Исследование качества мёда с помощью оборудования кабинета Точка роста

При работе над проектом «Занятие пчеловодством – путь к снижению безработицы на селе» мы столкнулись с тем, что мёд очень часто подделывают, а именно добавляют сахар, крахмал, муку, гипс, мел. Такой мёд трудно визуально отличить от натурального пчелиного мёда.

И сейчас ученица 9 класса проведёт мастер класс по теме «Исследование качества мёда с помощью оборудования кабинета Точка роста

Оборудование кабинета Точка роста - цифровая лаборатория «Зарница»:

Ноутбук

микроскоп

микрокамера

мерные стаканчики

чаша фарфоровая

йод

ложечки

стеклянные палочки

колбы

поддоны для оборудования

Ход работы:

В 1 чаше - натуральный пчелиный мёд

Во второй- искусственный (подделанный)

Опыт № 1

В стаканчик с мёдом добавить воды, размешать

В 1 чаше раствор прозрачный

Во второй - мутный

Опыт № 2

Капнуть аккуратно в растворы йод

В 1 чаше раствор коричневого цвета – йод не изменился

Во второй раствор фиолетового цвета – качественная реакция на определение крахмала

Опыт № 3

В чашу с мёдом добавить воды, размешать.

Рисунок, который образует мед в воде, называют ячейками Бенара. Это физическое явление обнаружил французский физик, не имеющий никакого отношения к пчеловодству.

Исследователь провел опыт и доказал, что вязкая субстанция формирует точные шестиугольные фигуры - орнамент, напоминающий ячейки пчелиных сот.

Опыт № 4

Под микроскопом

На предметное стекло нанести тонкий мазок мёда, рассмотреть под микроскопом при малом увеличении

На каком микропрепарате натуральный мёд?

В первом микроскопе видно кристаллы – звёздчатой или игольчатой формы

Во втором- кристаллы правильной геометрической формы - крупные глыбки

Опыт № 5

Прибор для определения влажности мёда

Рефрактометр

Датчики РН и лакмусовая бумага универсальный индикатор для определения степени кислотности и щелочности среды.

Опыт № 6

Капнуть аккуратно на кожу руки

Что пронаблюдаете?

На месте не останется, т.к. впитывается кожей – следовательно мёд натуральный.

Если на место останется липким, то мёд был искусственный.

Работа с микропрепаратами на оборудовании кабинета биологии Точка роста - цифровая лаборатория «Зарница»

Прежде, чем ученик начнёт своё сообщение по работе с микропрепаратами,

я хочу ознакомить вас с ними, дав краткую характеристику:

Рис. № 1

Цифровой - микроскоп

Исключает необходимость наблюдения за объектом через окуляр, изображения видны на мониторе. Подключение к компьютеру производится при помощи стандартного кабеля

Рис. № 2

Микроскоп монокулярный. Его насадку можно вращать на 360°. Для наблюдений используются широкоугольный 10-кратный окуляр и три объектива разной кратности. Диапазон увеличений составляет от 40 до 1000 крат.

В комплекте с микроскопом идет цифровая камера. Она позволяет передавать изображение с микроскопа на внешний экран – монитор компьютера

1. При изучении темы «Органы мочевыделения и размножения» мы использовали микропрепарат «дробление зиготы»

На микропрепарате: отчётливо видны стадии дробления:

- Зигота,

- Стадия двух бластомеров,

- Стадия четырёх бластомеров

Данная тема «Онтогенез» присутствует в ЕГЭ

1. При изучении темы «Органы и системы органов животного организма» мы работали с микропрепаратом:

Кровь лягушки и человека, проводили сравнительный анализ на наличие ядра в эритроцитах

У лягушки эритроциты овальной формы и крупнее, с ядром.

У человека и всех представителей класса Млекопитающие - мельче, без ядра – это видно на экране.

Рассматривая эритроциты, мы выяснили, что у таких мелких эритроцитов суммарная площадь больше, они могут проникать в мелкие сосуды, у них двояковогнутая форма. Таким образом, они лучше участвуют в газообмене.

1. При изучении темы «Органы и системы органов животного организма» мы работали с микропрепаратом строение гладкой мышцы

Теперь мы знаем, что гладкая мышечная ткань состоит из одноядерных клеток удлиненной веретенообразной формы.

Находится:

-в стенках полых органов, включая желудок, кишечник, мочевой пузырь и матку;

-в стенках проходов, таких как кровеносные и лимфатические сосуды;

- в трактах дыхательной, мочевыделительной и репродуктивной систем.

1. При работе над проектом «Занятие пчеловодством – путь к снижению безработицы на селе» мы ознакомились со строением пчёл на микропрепаратах:

Внешнее строение пчелы

Наш последний микропрепарат тесно связан со следующим сообщением учащихся

Заключение

Благодаря оборудованию Точка роста мы можем:

- разнообразить исследовательскую работу,

- реализовывать сложные проекты,

- проводить более наглядно подготовку к ГИА,

- у учащихся есть возможность делиться интересной информацией не только со сверстниками, но и с детьми из д / сада, вызывая интерес к таким сложным и интересным предметам, как биология и химия,

- а также самоопределяться в выборе будущей профессии.