Мастер-класс "Химия нашего дома"

Инструкция по выполнению работы

«Определение среды растворов при помощи универсального индикатора»

Цель: исследовать рН-среды средств бытовой химии, определить их безопасность для кожи рук человека и разработать рекомендации по их использованию.

Оборудование и реактивы: пробирки с исследуемыми веществами, пипетка, индикатор.

1. Возьмите пробирку с исследуемым раствором, прибавьте при помощи пипетки 2-3 капли раствора универсального индикатора.

2. Встряхните пробирку с содержимым для перемешивания раствора.

3. Сравните цвет полученного раствора со шкалой определения рН раствора.

1. Занесите данные в таблицу результатов опыта.

1. Сделайте вывод о безопасности исследуемых веществ.

Инструкция по выполнению работы

«Определение среды растворов при помощи природного индикатора»

Цель: исследовать рН-среды средств бытовой химии, определить их безопасность для кожи рук человека и разработать рекомендации по их использованию.

Оборудование: пробирки с исследуемыми веществами, пипетка, индикатор.

1. Возьмите пробирку с исследуемым раствором, прибавьте при помощи пипетки 2-3 капли раствора универсального индикатора.

2. Встряхните пробирку с содержимым для перемешивания раствора.

3. Сравните цвет полученного раствора со шкалой определения рН раствора.

1. Занесите данные в таблицу результатов опыта.

1. Сделайте вывод о безопасности исследуемых веществ.

ТАБЛИЦА

для заполнения результатов эксперимента по исследованию рН-среды средств бытовой химии

Вывод о применении средств бытовой химии:

Безопасные средства _________________________________

____________________________________________________________________

Опасны для применения _____________________________________

________________________________________________________________

Поэтому ________________________________________________________

Калюжная Валентина Владимировна

Учитель биологии и химии

МБОУ «Советская средняя школа № 1»

Мастер-класс

Химия в нашем доме

I этап. Индуктор

Учитель: Добрый день уважаемые коллеги, уважаемые члены жюри. Я приветствую Вас на мастер-классе по химии. Я представляю вам метод опытно-экспериментального проектирования.

Внимание на экран.

Видео «Моющие средства»

Итак, уважаемые коллеги, кто может предположить, какая у нас будет тема мастер-класса?

Ответы участников мастер-класса

Учитель: Действительно, химия окружает нас везде. Химия вокруг нас, химия для нас. Тема нашего мастер-класса «Химия в нашем доме». Что делать?

Химия активно вошла в нашу жизнь. Роль химии в развитии человеческого общества трудно переоценить. Вместе с тем химические знания по-разному могут отражаться в нашей жизни. Химические знания одни из самых важных в нашей жизни. Так как они могут обезопасить нашу с вами жизнь. А это самое главное.

Я приглашаю вас на свой мастер-класс и мы с вами попробуем найти ответы на поставленные вопросы и я научу вас некоторым методам определения безопасной продукции бытовой химии.

Кроме того, что мы с вами учителя, мы еще и мамы и хозяйки. Каждый день мы сталкиваемся с мытьем посуды. Все используют химические средства для мытья посуды?

Какими принципами вы пользуетесь при выборе средств бытовой химии? Назовите несколько критериев.

Ответы коллег.

Учитель: я тоже проводила опрос среди своих преподавателей, они тоже выбирают средства, изучая описание на упаковке, по цене, безопасности. Мы сегодня остановимся на основном принципе – это, конечно же безопасности. Что страдает в первую очередь при применении моющих средств? Это, конечно же кожа наших рук. А как тогда определить, что средство безопасно для кожи рук?

Ответы коллег.

Мы сегодня исследуем простыми способами, какие средства безопасны. Среди нас есть химик-биолог, и она , конечно же, знает, что для кожи рук вредна щелочная среда, а определить мы ее можем при помощи индикатора. Скажите, у кого дома есть индикаторы определения среды? Можно при помощи цифровых датчиков. У кого дома они есть? Наверное ни у кого.

Мы сегодня исследуем 5 моющих средств и лимонную кислоту ( где мы ее используем на кухне) на определение кислотно-щелочной среды. Лимонная кислота естественно имеет кислую среду и индикатор с ней будет иметь красный цвет. А остальные вещества мы определим в ходе опыта.

Мы будем работать в группах. Одна группа будет определять среду исследуемых веществ при помощи универсального индикатора , а вторая при помощи индикатора, приготовленного из краснокочанной капусты – природного индикатора. Он похож по свойствам на химический универсальный индикатор.

У вас на столах находятся инструкции по выполнению работы, где пошагово все расписано. Есть таблица для заполнения результатов исследования. Данное исследование можно проводить для учащихся 8-х классов при изучении индикаторов. Они уже учатся определять рН-раствора и говорить о безопасности.

На средствах для мытья посуды не пишут использовать перчатки, а насколько это безопасно.

II этап. Проведение опыта – работа с материалом.

- средство для мытья посуды - 2 шт.

- средство для мытья плиток

- жидкое мыло –

- лимонная кислота

- жидкий стиральный порошок.

Знакомство с инструкциями,

Работа с этикетками.

Проведение опыта.

III этап. Представление полученных результатов.

Учителя озвучивают, что у них получилось в результате проведения опытов.

IV этап. «Разрыв» - подведение итогов опыта.

И у первой и у второй группы получилось….

В перчатках надо работать со средствами № ….

Безопасные средства в пробирках № - это… С ними можно работать без перчаток.

V этап – «Рефлексия»

А сейчас проверим насколько наш мастер-класс оказался эффективным, у всех на столах есть карточки «Я, не я»

Я задаю вопросы, а вы отвечаете:

- Кто знал, что сок краснокочанной капусты является природным индикатором для определения среды раствора?

- Кто пользовался перчатками при использовании средств бытовой химии?

- Кто после нашего мастер-класса будет пользоваться перчатками?

- Кто использует лимонную кислоту для удаления накипи?

- Кто будет использовать информацию, полученную на этом мастер-классе у себя дома?

А для того, чтобы вы дома могли определять среду раствора дома, я для вас приготовила памятки по получению природного индикатора в домашних условиях и его безопасность. шкалой рН. Можете прийти домой и проверить имеющиеся у вас средства на среду раствора и безопасность.

А завершить свой мастер-класс я хочу словами «Химия - это область чудес, в ней скрыты счастье человечества, величайшие завоевания разума будут сделаны именно в этой области» М.Горький

Спасибо за участие и внимание!

ПАМЯТКА

Как сделать индикатор рН из краснокочанной капусты.

Потрите кусочек краснокочанной капусты на тёрке. Затем положите тёртую капусту в какую-нибудь посуду и наполовину заполните посуду водой. В течении 20-30 с прогрейте контейнер с капустой и водой. Вода должна стать горячей и приобрести темно-пурпурный цвет.
Встряхните посуду, перелейте пурпурную жидкость в кружку, при этом оставьте кусочки капусту в посудине. Всё индикатор pH готов. Разлейте раствор в несколько мелких колбочек и попробуйте смешать с разными веществами (лимонной кислотой, уксусом, раствором кальцинированной соды).

Если среда кислая - значит индикатор изменит цвет с пурпурного на розовый, если щелочная - индикатор станет зелёным!

Как сделать индикатор рН из сока чёрной смородины

Нарежьте тонкие лоскутки бумаги (1 х 5 см вполне подойдут), - бумага должна быть белая. Опустите несколько лоскутков бумаги в свежий сок смородины , пусть полежать минут 5-6, пропитаются. Затем надо извлечь их из сока и дать высохнуть. Когда высохнет - индикатор pH будет готов.
Опробуйте его действие. Для этого опустите один индикатор pH в раствор кальцинированной соды, который вероятно имеется в хозяйстве (или продаётся в хозяйственных магазинах). Можно также использовать нашатырный спирт. Индикатор pH среагирует на раствор и изменит свой цвет на сине-зелёную (ведь растворы кальцинированной соды и нашатырного спирта дают щелочную среду!)