«Математика в кухне народов России»

Пшеничная мука — 350 гр, яйца — 4 шт., соль — по вкусу, мёд — 150 гр,

сахар — 150 гр, растительное масло — 300 мл.

Решив уравнение, мы узнаем сколько грамм муки необходимо для приготовления 1 порции Чак-чака.

(х+120)-70=400.

Растительного масла необходимо взять на 50 г меньше, а сахара и меда в два раза меньше, чем растительного масла

Задача: Если в рецепте 2 яйца на 500 г муки, сколько яиц понадобится на 750 г муки?

Решение:

Составляем пропорцию:

2 яйца : 500 г = x яиц : 750 г

x = (2 × 750) ÷ 500 = 3 яйца.

История происхождения слова

Согласно простой народной этимологии, чак-чак называется так, поскольку во время его употребления люди в буквальном смысле забывают обо всем и начинают чавкать. При этом они издают соответствующие звуки. Другая теория гласит, что такой звук появляется при соприкосновении ножа с доской, когда режут сладость. При этом на татарском языке название десерта звучит как «щак-щак». Дело в том, что у казанских татар звук «ч» произносится как «щ».

Стоит отметить, что с татарского языка «чак-чак» переводится как «мелкий» или «мелочь». При этом само название записывается как «чәк-чәк».

Презентация 3 группы

Ученица

Чебуреки

Крымские татары, благодаря которым появился чебурек в современном понимании, веками занимались скотоводством. Им нужно было простое и сытное блюдо, которое легко готовить. Мясо, лук, немного теста и раскаленный казан с маслом — вот и вся основа.

Идея заворачивать мясо в тонкое тесто реализована у многих тюркских и монгольских народов. У крымских татар этот рецепт закрепился на века. Со временем чебурек превратился в символ их кухни, а позже распространился по всему Крыму и за его пределы. В XIX–XX веках он оказался в России, на Кавказе, в Средней Азии и Турции, где тоже прижился и обрел местные вариации.

Рецепт

• Пшеничная мука в/с - 420 г

• Подсолнечное масло - 500 мл

• Репчатый лук - 200 г

• Соль По вкусу

• Черный молотый перец. По вкусу

• Вода - 280 мл

• 9% столовый уксус - 1 Ст. л.

• Говядина - 300 г

• Свинина - 300 г

Задание 1: Подсчет ингредиентов

1. Сколько всего граммов мяса используется в рецепте? (Ответ: говядина + свинина)

2. Сколько миллилитров масла и воды в сумме? (Ответ: подсолнечное масло + вода)

Задание 2: Преобразование единиц измерения

1. Переведите 500 мл подсолнечного масла в литры. (Ответ: 0,5 л)

2. Сколько граммов составляет 1 столовая ложка уксуса? (Ответ: примерно 15 г)

Задание 3: Пропорции

1. Если вы хотите уменьшить рецепт в два раза, сколько вам понадобится пшеничной муки? (Ответ: 210 г)

2. Если вы хотите увеличить количество говядины до 600 г, сколько свинины вам нужно добавить, чтобы сохранить пропорцию? (Ответ: 600 г)

Задание 4: Вопросы по рецепту

1. Какие специи используются в рецепте? Назовите их.

2. Какой основной вид мяса используется в этом рецепте?

Задание 5: Творческое задание

Напишите свой собственный рецепт, используя некоторые из ингредиентов из данного рецепта. Укажите, какие ингредиенты вы выбрали, и как будете их готовить.

Задание 6: Составление списка покупок

Составьте список всех ингредиентов, необходимых для приготовления блюда, и укажите их количество и цену.

Учитель

ЧАЙ – древнейший напиток. В России он получил самое широкое распространение, а чаепитие, да еще с пряниками, коврижками, калачами, баранками да пирогами и блинами превратилось в один из национальных обычаев. Популярным чай стал с появлением первого русского самовара в середине XVII века и пуск первого отечественного сахарного завода в 1802 году в Тульской губернии.

Сегодня чай и кофе прочно вошли в русский дом. Но если заглянуть в прошлое на 100 – 200 лет назад, то нетрудно убедиться, что наши предки были настоящими знатоками и ценителями зеленой кладовой природы. Они заваривали листья, цветы, ягоды, плоды, кору и корни лесных, луговых и садовых трав, кустарников и деревьев. Называли эти настои, отвары, напитки старинным словом, которое, кстати, часто встречается в русской классической литературе, - взваром, или узваром. Готовили взвары из сушеных яблок, груш, вишен, малины, черники, плодов шиповника, лепестков, цветов и листьев различных трав без добавления сахара и пили их для утоления жажды, за обедом, после еды, в промежутках между едой и даже ночью.

И дело не только в том, что они получали истинное удовольствие от напитка, обладающего приятным вкусом и ароматом, но многие напитки имели и лечебные свойства. В старые времена, как известно, ото всех болезней и недомоганий лечились едой и питьем. Вот так, чтобы сделалось легче, и пили наши прародители лесные, луговые и садовые взвары-чаи и в хмурую осеннюю непогоду, и в зимнюю стужу, получали заряд бодрости и оптимизма. Не зря в народе говорится: “Попьешь чайку – позабудешь тоску”.

Россия — уникальная страна, где веками в мире и согласии живут более 190 народов. Каждый из них вносит свой бесценный вклад в общую культуру, традиции и историю нашего государства. Это многообразие — наше главное богатство. Вместе мы создаем экономику, защищаем Родину и строим будущее.

Россия – страна с богатой историей и культурой, где гостеприимство является неотъемлемой частью жизни. Путешествуя по России, вы сможете ощутить эту уникальную атмосферу, познакомиться с различными народами и их традициями, попробовать вкуснейшие национальные блюда, и, конечно же, получить незабываемые впечатления от гостеприимства русских людей.

Наше урок подходит к завершению.

Желаю, всем присутствующим мира, счастья и благополучия!

Давайте возьмёмся за руки — это и будет символом единства и дружбы народов, а значит – могущества России

Я хочу угостить вас чаем и поделится его рецептом.

Ч ай с липой и мёдом

Ингредиенты

• вода — 1 л,

• чай листовой — 2 ч. ложки,

• сушёная мята — 1 ч. ложка,

• цветки липы — 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Подготовить заварочный чайник большого объёма.

2. Ополоснуть его кипятком так, чтобы он полностью прогрелся.

3. Всыпать в чайник листовой чай, добавить сушёные травы и цветы липы.

4. Влить кипяток на 2/3 объёма чайника.

5. Накрыть чайник крышкой, сверху накрыть салфеткой или специальной грелкой и заваривать чай 2-3 минуты.

6. Долить остальной кипяток и настаивать ещё около 4-5 минут.

7. Разлить готовый напиток по чашкам, предварительно процедив через ситечко.

8. Такой чай можно заварить двумя чайниками.

9. Сначала в прогретый кипятком маленький заварочный чайник всыпать листовой чай и травы, затем влить кипяток на 2/3 объёма, накрыть крышкой и салфеткой.

10. Настаивать 3 минуты, затем долить воды и настаивать ещё пару минут.

11. Крепкую заварку разлить по чашкам и разбавить остальным кипятком.